24 abril 2015

Torta de Alho Poró e Palmito


Olá amores e amoras, amo preparar tortas de massas diferentes e tinha várias no meu caderninho predileto presente do meu fofíssimo sobrinho Marquinho, que minha cunhada me passou há alguns anos, sinceramente acho que essa nunca tinha preparado em casa, adoramos a textura da massa fica leve e macia, na hora do acabamento não consegui acertar muito bem, depois andei vendo algumas técnicas na internet e outra que fiz depois já ficou bem bacana.
Se quiser conhecer a variedade de tortas que possuo aqui no blog, vá até a pesquisa e digite tortas ou vá até o índice de Salgados e clique em tortas.

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 pote de iogurte
50 gramas de manteiga ou margarina
1 colher de café de sal
1 ovo

Recheio:
1 vidro de palmito picado
2 tomates picados sem semente
1 cebola roxa picada
1 xícara de chá de ervilhas (usei frescas)
1 dente de alho piado
2 alho poró em fatias
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 copo de requeijão cremoso
Azeitonas verdes picadas a gosto
Azeite
Sal

Modo de preparo:
Recheio:
Aqueça uma panela, coloque azeite e refogue na sequência: cebola, alho, tomate, ervilha, alho poró e o palmito.
Dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente ao refogado, mexa bem até engrossar, acerte o sal.
Deixe esfriar. (o recheio tem que estar totalmente frio para ser colocado na massa).

Massa:
Misture a manteiga o ovo e o iogurte, mexa bem, acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa macia e lisa.
Separe um terço da massa.
Abra a massa entre dois plásticos, coloque em forma com fundo removível, coloque o recheio, por cima o requeijão, espalhe bem, abra a massa restante, cubra o recheio com feche as laterais.
Passe gema por cima e leve ao forno até assar em forno pre aquecido, média de 40 minutos.
Deixe descansar de 10 a 15 minutos antes de servir.




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23 abril 2015

3º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior - 2ª Parte

Bom dia pessoas queridas, hoje trago a segunda parte do 3º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior, foram 59 empresas patrocinadoras, algumas participaram com kits para os blogueiros, outras com stands e kits, outras com produtos para sorteio.
Ainda tivemos diversos workshops super interessantes onde pudemos degustar das delícias preparadas e aprender um pouco mais.
Foram 20 stands onde as empresas nos forneceram degustação e explanações sobre alguns produtos.
O kit que recebemos foi cheio de produtos úteis e já estou utilizando um bocado de coisas.
Gostaria de agradecer a todas as empresas que patrocinaram o encontro e de proporcionar tantos momentos deliciosos.
Aqui  está o link do primeiro post sobre o evento.

Abaixo a foto do kit completo:

Foto by Ana Paula - Menu Criativo

Fotos do kit por empresas:
Forno de MInas, Queijos Regina, Lowçucar e Queijos Ipanema


Farinhas Nita, Cotton Line, Pães Nutrella, Natural Alimentos


Saborama, Plasvale, Barion e Renata

Macarrão Tivva, SAkura,  Biscoitos Crek Crek, Café Iguaçu


Mavalério, Gomes da Costa, Mago, Sinhá

Ducoco, Mococa, Feel Good e La Rambia

Cepera, Castelo, Farinha São Jorge e Quijos Palmyra Borboleta, Portão de Cambuí

Marinex, Uno
Os stands estavam deliciosos, uma coisa mais gostosa que a outra, dá uma olhada:








Fotos By Sandra Peres - Blog Eu Sei Disso

Fotos by Sandra Peres - Blog Eu Sei Disso


Revendo as fotos para editá-las me deu uma saudade imensa, que venha o #EBSPI4.

Empresas patrocinadoras:


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22 abril 2015

Arroz com Suã


Olá amores e amoras, dei uma sumidinha, mas fui aproveitar o feriado prolongado já que não trabalhei na segunda feira, hoje a dica é de um prato muito saboroso, com sabor de interior e caipira, por ser prato único servido com salada fica espetacular, o arroz fica douradinho, lindo de ver e bem caipira. 
Esse prato é típico do Goiás, mas no interior de São Paulo também é muito preparado.
Sempre deixo carne de porco na marinada por pelo menos 12 horas, gosto sempre bem temperada.

Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de arroz
650 gramas de suã (carne de porco)
1 cebola pequena picada
1 pedaço de pimenta vermelha picada
1/4 de pimentão vermelho picado
1 laranja (suco)
1 copo de saquê mirim (usei Kenko)
5 dentes de alho
Sal
Óleo

Modo de preparo:
Tempere o suã com 3 dentes de alho, laranja, saquê e sal. Deixe tomar gosto de um dia para o outro.
Há duas maneiras de preparar, se você tem tempo pois é uma carne um pouco mais demorada para cozinhar coloque um pouco de óleo em uma panela de fundo grosso, doure, coloque a marinada na panela e deixe secar. Coloque água quente e cozinhe até estar macia.
Em outra panela aqueça óleo, frite a cebola, o alho, o arroz, acrescente o pimentão, a pimenta a carne e a água do cozimento e acerte sal se necessário. Deixe a panela semi tampada, quando estiver nivelado o arroz e água tampe e deixe até o arroz estar pronto.
Deixe descansar por cinco minutos e sirva,

Preparei a carne na panela de pressão pelo meu tempo estar curto:
Aqueci uma panela de pressão (usei de teflon, por isso não coloquei óleo) coloquei o suã, fritei até dourar, acrescentei a marinada, deixei secar, coloquei água quente e deixei na pressão, ela cozinhou em 20 minutos.
Em outra panela aqueci óleo, fritei a cebola, o alho, o arroz, acrescentei o pimentão, a pimenta, a carne e a água do cozimento e acerte sal se necessário. Deixe a panela semi tampada, quando estiver nivelado o arroz e água tampe e deixe até o arroz estar pronto.
Se necessário complete com água quente.
Deixe descansar por cinco minutos e sirva.



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17 abril 2015

Bolo de Fubá Caipira




























Olá amores e amoras, quando Belmiro Junior pede um bolo já comentei com vocês que procuro fazer rápido, já que ele come muito pouco doces, esse lindo e delicioso bolo ele viu a querida Angela do delicioso  Ora Pitangas  publicar e na mesma hora ele pediu para eu preparar. 
Como não tinha açúcar cristal em casa ele providenciou rapidinho e corri para a cozinha.
Não preciso nem dizer que esse bolo é tudo de bom... Com uma xícara de café ou chá ficou sensacional. Façam e depois me contem.

OBS: a medida utilizada é de copo vazio de iogurte ou copo americano

Ingredientes:
3 ovos
2 copos de leite a temperatura ambiente
1/2 copo de óleo (usei de milho)
2 copos de açúcar cristal
2 copos de fubá
2 copos de farinha de trigo
2 colheres de sobremesa de fermento em pó


Modo de preparo:
Bata no liquidificador por 3 minutos os ovos, o leite e o óleo, acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto, reserve.
Em uma tigela misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento, (tudo peneirado), despeje o liquido misturando com um fouet até ficar homogêneo, evite misturar demais para a massa não ficar pesada.
Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.



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15 abril 2015

3º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior - 1ª parte



No sábado eu e Belmiro Junior participamos do 3º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior, para mim esse sucesso é muito importante, pois fui uma das idealizadoras do primeiro projeto e quero que ele seja cada vez melhor nas mãos das queridas Sadhia Hage (Artes da Sadhia na Cozinha) e Simony Fragoso (Mundo da Mony).

Mesmo tendo que sair mais cedo por motivo de força maior consegui conhecer várias blogueiras adoráveis, reencontrei muitas outras que só temos oportunidade de nos ver nesses eventos, já que morar no interior não é muito fácil.

Ser blogueira nos dá esse prazer de participar de eventos dessa magnitude com muito amor envolvido e muita responsabilidade para que tudo dê certo.

Foram muitas empresas patrocinadoras do evento com stands com desgustações de cafés, queijos, azeites, confeitaria, sucos, doces, cidre, molhos, utensílios plásticos, água de coco, geleias, derivados de leite e muito mais.

Recebemos um mega kit de produtos que ficará na história, fora os produtos que foram para o sorteio que infelizmente não participei.

Tivemos a participação do Chef Lucas Corazza que encantou o evento e lógico que tiramos foto com ele, não dava para deixar passar esse momento, ele está no programa Que Seja Doce da GNT como jurado.

A mesa de blogueiros foi um caso a parte, quanta coisa boa, cada blogueiro levou um prato para degustação, o meu foi uma torta de liquidificador com frango e requeijão que sumiu rapidinho da mesa, significa que o pessoal gostou.

É muito gostoso conhecer as delícias dos companheiros que acompanhamos pela internet há anos.

Bater papo com blogueiros mais experientes, conhecer os novos talentos que estão aparecendo por aí, que não são poucos é tudo de bom.

Hoje mostrarei para vocês as fotos dos pratos dos blogueiros, apenas alguns, pois não consegui fotografar tudo e ainda teve muitos outros que chegaram depois que fui embora.

Faltou conhecer várias pessoas e acabei de me desencontrando com outras, mas é tudo tão corrido por termos tanta coisa a fazer que ficamos com a sensação de querermos mais e logo...

Uma pequena parte da mesa dos blogueiros:


Algumas delícias dos blogueiros:




Levei uma Torta de Liquidificador de Frango com Requeijão que fez tanto sucesso que foi um dos primeiros pratos a acabarem na mesa dos blogueiros e já estão pedindo bis.
Para acessar a receita clique aqui


Algumas fotos com as meninas:

Ju Campos, Ana Carolina, Elisa di Venere, Beta Tiossi, Laura Cavalcanti, Carolina Rodrigues e Mel Martins

Eliza di Venere, Beta Tiossi e Eu meninas sensacionais!! Adoro

Simony, Sadhia e Eu

Eu e a Pri do Receita Esperta, sou mega fã e além de tudo é uma fofa! Foto by Pri

Enfim, conheci a Cici do C de Cici - Foto by Cici
Belmiro Junior com o Lucas Corazza

Tietando Lucas Corazza que está como jurado no novo programa na GNT

Mimos que trouxe para casa!
Em um outro post mostrarei as empresas patrocinadoras, com os stands e os produtos recebidos. Até lá!

#ebspi3




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13 abril 2015

Torta de Liquidificador


Olá amores e amoras essa foi a torta que preparei para levar no 3 º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior que aconteceu no sábado dia 11/04/2015.
Como muitos pediram a receita da torta e ela foi publicada lá no começo do blog e é uma das melhores massas que preparo resolvi postar novamente já que lá no começo as fotos eram de qualidade bem inferior, com o tempo vamos adquirindo mais experiência.
Fiquei tão feliz porque quem provou gostou muito da torta e foi um dos primeiros pratos que acabaram na mesa dos quitutes dos blogueiros, em breve contarei tudo o que aconteceu por lá não percam foi um super acontecimento.
Como sempre você pode utilizar o recheio preferido, já preparei de vários tipos.

Ingredientes:
Massa:
2 ovos
2 1/2 xícaras de chá de leite
1 1/2 xícara de chá de óleo
2 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto


Recheio:
1 peito de frango grande
1 sachê de caldo de frango
2 folhas de louro
2 dentes de alho inteiros
100 gramas de milho verde (usei congelado)
1 cebola picada
4 tomates picados sem sementes
1 pote de requeijão cremoso
Azeitonas verdes
picadas a gosto (usei a recheada)
Alho ou tempero multi uso
Sal
Azeite

Glutamato Monossódico

Modo de preparo:
Recheio:
Cozinhe o peito de frango com o louro, o alho, o caldo de frango. Assim que estiver cozido, remova água, tampe a panela de pressão novamente e chacoalhe, assim desfiará mais fácil.
Refogue em uma panela com azeite a cebola, o alho ou tempero multi uso, o tomate, o milho verde, o frango e a azeitona deixe cozinhar mais alguns minutos mexendo de vez em quando, acerte o sal e coloque o glutamato monossódico, apague o fogo, misture o requeijão e deixe esfriar. Reserve.
Numa forma untada e enfarinhada coloque metade da massa, o recheio, a outra metade da massa e coloque no forno médio por 40 minutos ou até estar assada.





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10 abril 2015

Torta de Liquidificador com Creme de Leite


Olá amores e amoras, hoje a sugestão é uma torta de liquificador, sempre tão fácil de preparar e tão amada, dessa vez o diferencial é que utilizei creme de leite na massa, fica bem macia e saborosa e você pode utilizar o recheio que preferir, usei novamente frango, é um dos recheios que mais gostamos, por isso sempre estou repetindo.
Ótima opção para preparo do lanche do final de semana e ainda arrrancar muitos elogios.

Ingredientes:
Massa:
400 ml de leite
400 gramas de farinha de trigo
200 ml de óleo
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos
1 caixa de creme de leite 200 gramas

OBS: substituí duas colheres de sopa de farinha de trigo por duas colheres de sopa de farinha de trigo integral)

Sugestão de Recheio:
450 gramas de frango desfiado
1 lata de milho verde
1 cebola roxa picada
1 tomate em cubos
Oregano a gosto
1 dente de alho amassado
Sal
Queijo prato (opcional)
Requeijão (opcional)

Modo de preparo:
Recheio:
Refogue em uma panela com óleo ou azeite na sequência: cebola, alho, tomate, milho verde, frango, acerte o sal, acrescente o orégano, desligue o fogo e deixe esfriar. (O RECHEIO TEM QUE ESTAR FRIO PARA SER EMPREGADO NA MASSA)


Massa:
Bata no liquidificador todos o ingredientes.
Unte uma forma e coloque metade da massa, o recheio frio, coloquei pedacinhos de queijo prato e um pouco de requeijão por cima. Cubra com a massa e leve assar em forno pre aquecido, por mais ou menos 40 minutos OU até estar assada e o palito sair limpo.

Temos várias sugestões de tortas de liquidificador no blog, digite torta no campo de pesquise e se delicie.









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08 abril 2015

Carpaccio de Abobrinha


Olá amores e amoras, hoje trago uma receitinha fácil de preparar, deliciosa e pode ser servida  como entradinha com torradas ou como acompanhamento de churrasco como eu fiz ou como preferir. Essa receita vem lá do Brisando na Cozinha da Carla Colombo.
Somos apaixonados por abobrinha, em casa não ficamos uma semana sem preparar algum prato com ela, alias ja comentei sobre isso várias vezes e é um legume muito versátil, combina com tudo o que a torna ainda mais atraente, tenho várias receitas no blog com abobrinha, se quiser conhecer é só digitar na pesquisa e aparecerá o que já temos publicado.
Ótima sugestão para quem não come carne.

Ingredientes:
1 abobrinha italiana
Suco de 1 limão (usei galego, era pequeno)
2 colheres de sopa de mostarda amarela
4 colheres de sopa de azeite
Sal  à gosto
Alcaparras a gosto
Queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo:
Molho:
Misture o limão, a mostarda e o azeite, coloque pouco sal, lembrando que a alcaparra e o parmesão já são salgados, reserve.

Abobrinha:
Fatie a abobrinha bem fininha (com mandolim ou com faca).
Ferva uma panela com água e despeje as fatias por apenas 20 segundos, escorra e coloque em uma bacia com água bem gelada para interromper o cozimento.
Escorra muito bem e coloque as fatias em um prato e regue com o molho de mostarda por cima.
Por cima coloque alcaparras e parmesão ralado na hora. 


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06 abril 2015

Almôndegas Assadas com Aveia


Olá amores e amoras, vamos começar a semana mais leve e saudável já que na Páscoa sempre abusamos com tanta comida boa e chocolates?
Essa almôndega ficou bem saborosa e o melhor é que é bem fácil de preparar e sem sujar o fogão com fritura.
Prepare uma salada bem colorida e sirva, fica uma delícia, mas se preferir arroz e feijão fresquinho combina muito bem!!

Ingredientes:
 500 gramas de carne moída magra
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
4 colheres de sopa de aveia
Sal
Alho ou tempero de preferência
Ervas frescas a gosto (usei manjerona, orégano fresco, manjericão e tomilho)
1/2 cebola pequena picada

Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes, faça as almondegas do tamanho que desejar.
Unte uma forma com azeite, Pincele um pouquinho de azeite em cada almôndega e leve para assar em forno pré aquecido.








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02 abril 2015

Receitas de Sobremesas


Olá amores e amoras hoje é dia de seleção de sobremesas deliciosas para preparar na Páscoa ou em qualquer outra data, é só escolher e botar a mão na massa e agradar pessoas queridas.
São sugestões práticas que vale a pena conferir, só clicar no nome e será direcionado para a receita. Se preferir o Ana ainda tem mais algumas receitas doces, é só clicar no índice e se divertir.
















FELIZ E ABENÇOADA PÁSCOA!

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