28 janeiro 2015

Creme com Gelatina de Morango


Olá amores e amoras, perdoem-me pela falta de postagens frequentes, mas realmente está bem dificil conciliar tudo que tenho para fazer nesse momento e  preparar as postagens e editar fotos demora um certo tempo, meu dia necessitaria de mais umas seis horas no momento.
Espero que em breve tudo volte a ficar tranquilo e possa colocar as receitinhas que preparei nessas últimas semanas para vocês.
Essa sobremesa preparei para levar no almoço do dia 1º de Janeiro na casa da minha mãe, foi sucesso absoluto, por isso repeti novamente no final de semana passado, pois é uma sobremesa fresquinha, fácil de preparar e que combina muito bem com essa onda de calor que estamos passando.

Ingredientes:
2 caixas de gelatina de morango
1 caixa de morangos
1 lata de leite condensado (usei Mococa)
2 medidas de leite da lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (usei Mococa)
3 colheres de sopa de amido de milho
Essência de baunilha



Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o amido dissolvido em um pouco do leite e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Coloque essência de baunilha a gosto, desligue o fogo, Acrescente o creme de leite, coloque em uma travessa e deixe esfriar.
Prepare a gelatinha conforme as instruções da embalagem, reserve;
Higienize os morangos, pique em pedaços.
Disponha os morangos por cima do creme frio, com muito cuidado coloque a gelatina por cima, leve para gelar até a gelatina endurecer.

Você pode preparar em porções individuais ou em uma travessa só.
Acabei dividindo um pouco, fiz uma travessa média e três individuais que ficaram um charme.

Este post não é publieditorial, realmente utilizo a marca na minha cozinha




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26 janeiro 2015

Tiras de Carne com Broto de Feijão

 

Olá amoras e amores, amo o sabor da culinária oriental, a combinação do shoyu, óleo de gergelim, saquê é sensacional.
Essa receitinha é fácil, rápida, daquelas que enquanto prepara um arroz fresquinho para acompanhar a carne, fica pronta.
Essa receita é de pequena proporção, por isso recomendo aumentar quantidade se for mais que duas pessoas ou que comam bem.
Você pode trocar a carne de boi por frango ou carne suína.

Ingredientes:
300 gramas de filé em tiras (usei miolo de alcatra)
3 colheres de sopa de cebola triturada (usei Kenko)
3 colheres de sopa de sakê mirim (usei Kenko)
Sal
1 colher de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de oleo de soja
Óleo de gergelim a gosto
150 gramas de broto de feijão (moyashi)
1/4 xícara de chá de shoyu (usei Sakura)
1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo:
Tempere a carne com sal, o amido de milho o sakê mirim e uma colher de sopa de oleo. Deixe descansar meia hora.
Refogue a cebola triturada no óleo de soja restante, coloque as tiras de carne e frite até estarem macias.
Acrescente o shoyu e a água, mexa bem, até engrossar levemente, acrescente o broto de feijão, algumas gotas de óleo de gergelim, misture bem e deixe no máximo 2 minutos cozinhando para não murchar.

OBS: após a higienização do broto de feijão, deixe ele de molho em água gelada ou água com gelo até a utilização.


Este post não é publieditorial, realmente uso os produtos da Sakura e faço parte do #clubesakura



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20 janeiro 2015

Sequilhos de Leite Condensado



Boa tarde amores e amoras, esses sequilhos me conquistaram, a Fla é uma cozinheira de mão cheia, optei por não colocar o chocolate igual a receita original pois não sou muito fã de mexer com chocolate, mas recomendo para quem gosta, porque eu provei e aprovei essas delicinhas preparadas pelas mãos dela. Acesse o blog e confira as delícias:             Arte na Cozinha .
Muito fáceis de preparar, derretem na boca.
Esses sequilhos acompanhados de uma xícara de chá ou café, não tem igual.

Ingredientes:
1 gema de ovo
1/2 lata de leite condensado (usei Mococa)
80 gramas de manteiga ou margarina (se for margarina utilizar a que tenha 70% lipídios)
200 a 300 gramas de amido de milho
200 gramas de chocolate fracionado para banhar (não usei)



Modo de preparo:
Em uma tigela misture os ingredientes adicionando o amido aos poucos até a massa ficar lisa, homogênea e desgrudar das mãos.
Faça bolinhas e achate colocando em uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
Aqueça o forno a 180 graus e asse por cerca de 15 minutos.
Retire do forno e assim que esfriar bem derreta o chocolate e mergulhe metade dos sequilhos.
Seque em papel manteiga para embalar
.
Indo ao forno
Este post não é publieditorial e sim a opinião de consumidora.

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16 janeiro 2015

Bavaroise de Pessego

Bom dia amores e amoras, enfim começo a temporada de receitas inéditas aqui no Ana, começando docinho com esse Bavaroise de Pêssego que ficou simplesmente sensacional. com uma textura incrível, meu primeiro de muitos bavaroise, até Belmiro Junior que não gosta muito de doces e nada com textura de pudim, aprovou e pediu bis... rsrsrs
Não perca a chance de agradar seus amigos e familiares preparando essa delícia, ganhará muitos elogios tenho certeza.
Sobremesa fresquinha com a cara do verão além de uma linda apresentação!
Bora lá anotar os ingredientes e ir para cozinha preparar.

Ingredientes:
1 ¼ xícara de chá de açúcar refinado (200g) 
¼ xícara de chá de água para hidratar a gelatina 
6 gemas
1 colher de café de essência de baunilha (Usei Cepera)
500 ml de leite quente
1 caixinha de creme de leite gelado 
2 colheres de sopa rasadas de gelatina em pó sem sabor (18g)
1 lata de pêssegos em calda escorrido 


Modo de preparo:
Bata na batedeira o açúcar com as gemas até obter um creme claro e fofo.
Coloque o leite e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até começar a engrossar.
Retire do fogo, acrescente a gelatina já hidratada na água com a baunilha. Acrescente o creme de leite e cerca de 5 metades de pêssego picadas. Deixe esfriar, mas sem solidificar.
Coloque em fôrma molhada com água e leve à geladeira.
Desenforme firme e decore com os pêssegos restantes. Sirva gelado.

Fonte da receita: União


Esse post não é um publieditorial, é somente a opinião de consumidora do produto.



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12 janeiro 2015

Top 12 - Receitas Mais Acessadas de 2014


Olá amores e amoras, como foram de festas? Aqui foi tudo tranquilo com muita coisa gostosa. Estive sem atualizar o blog para descansar um pouco mas a cozinha não parou, somente diminui o ritmo,  fazendo coisas do dia a dia ou já postadas aqui, mas já tenho algumas delicias para serem postadas em breve.
Estou começando a preparar os posts, a vida está um pouco conturbada, pois estou sem secretária em casa novamente, trabalhar o dia todo, chegar em casa, cuidar de tudo e ainda cuidar do blog fica um pouco complicado, isso que Belmiro Junior me ajuda em tudo, senão não conseguiria fazer nada mais. 

Para começar o ano com o pé direito trago para vocês a receita mais acessada de cada mês do ano de 2014.
São 12 receitas de dar água na boca, não deixe de conferir se você não viu e se viu é sempre bom relembrar! Vem comigo!!


Janeiro: Salada de Bifum








Setembro: Hot Dog de Forno





Uma linda semana a todos!
Só relembrando que temos várias redes sociais para nos seguir como Fanpage, Instagram, Google+, Twitter, só acessar na lateral do blog e ficar por dentro de todas as atualizações e novidades!
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31 dezembro 2014

Feliz Ano Novo

Mais um ano indo embora e um novinho em folha chegando. Que este ano que está por vir traga novas esperanças, novos sonhos, novos objetivos e que todos nós tenhamos a capacidade de correr atrás e ir em busca do que realmente queremos. Que este ano traga-nos mais pensamentos positivos, e nada de negatividade. Que nos traga mais força, para que possamos enfrentar as dificuldades que ainda estão por vir.
Não espere que as coisas irão mudar simplesmente porque um novo ano está chegando. A mudança vem de você! Seja você a mudança que quer ver, não espere pela mudança dos outros. Quer um ano melhor? Comece mudando por você sem esperar por ninguém, com o tempo todos se darão conta e começarão a mudar também, mesmo que leve tempo.
Tenha coragem de seguir seus sonhos, sem medo de ser feliz, sem medo de arriscar, são os teus sonhos e tem de segui-los, não importa o que digam. Não vá atrás dos ideais dos outros, busque os seus. Não ligue para o que falam ou deixam de falar, a vida é isso e você só tem que aprender a tapar os ouvidos e fazer o que tiver vontade de fazer, sem se arrepender!
Desejo que você deseje mais, sonhe mais, viva mais, arrisque mais, aproveite mais tudo o que tem para aproveitar, pois um dia tudo isso irá acabar, para todos nós.
Feliz Ano Novo! Feliz 2015
Ana Claudia e Belmiro Junior!
O blog estará em férias durante alguns dias, voltaremos em breve!
Beijos

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28 dezembro 2014

Festival Festas - Ano Novo


Olá amores e amoras hoje trago algumas sugestões de Ano Novo já publicadas no blog.
Na coluna lateral do blog você encontra sugestões que preparei para o Natal que podem muito bem combinar com o Ano Novo.
Espero que encontre alguma coisa que lhe agrade para tornar sua festa mais saborosa.

Entradas:


Saladas:

Acompanhamentos:


Tortas:



Pratos Principais:






Sobremesas:



Clicando AQUI você tem a seleção de coquetéis que preparei para as festas.



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26 dezembro 2014

Salada de Alho Porò com Maçã Verde


Gosto muito de almoçar perto do meu trabalho, tem um restaurante que serve tudo que gosto, muita salada e peixes deliciosos e um dia provei uma salada assim, eu e Belmiro Junior adoramos, lógico que reproduzi assim que possível e não é por falar mas a minha ficou muito melhor... kkkkk
Meu pai já reproduziu essa receita de tanto que gostou e na Ceia de Natal fizemos de novo.
As nozes e a uva passa foi bem no olhômetro mesmo, nem pesei.
Essa salada combina muito bem com assados e churrasco.

Ingredientes:
2 alho poró
2 maçãs verdes
1 punhado de uva passa branca
1 punhado de nozes

1 colher de sopa de mostarda (usei dijon)
1 caixa de creme de leite (usei Mococa)
2 colheres de sopa de maionese
Sal
Azeite
limão

Modo de preparo:
Retire a parte verde do alho poró e fatie em fatias finas (cuidado com a terrinha que fica no meio dele, higienize muito bem).
Coloque em uma tigela.
Descasque e pique as maçãs e esprema um pouco de limão para não escurecer.
Misture ao alho poró a maçã as nozes picadas, a uva passa, o sal, o azeite, acrescente o creme de leite, a maionese, a mostarda e misture bem.


Essas saladas preparei para um almoço especial para pesssoas queridas, salada de alface americana, rúcula, tomate, cebola e pepino. vinagrete de cebola.
Vinagrete de cebola: Deixei as cebolas fatiadas de molho em água gelada e vinagre, temperei com vinagre de maçã, azeite, sal, uma pitada de açúcar. 

Este post não é publieditorial pois realmente gosto do produto.
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24 dezembro 2014

Feliz Natal


Enfeite a árvore de sua vida com guirlandas de gratidão!
Coloque no coração laços de cetim rosa, amarelo, azul, carmim.
Decore seu olhar com luzes brilhantes estendendo as cores em seu semblante.
Em sua lista de presentes, em cada caixinha embrulhe um pedacinho de amor, carinho, ternura, reconciliação, perdão!
Tem presente de montão no estoque do nosso coração e não custa um tostão!
A hora é agora! Enfeite seu interior! Sejas diferente! Sejas reluzente!

Beijo grande!

Ana Claudia e Belmiro Junior
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