22 julho 2014

Bolo de Fubá


Bom dia amores e amoras.
Quer um bolo de fubá macio e fofinho? 
Essa receita é de uma amiga querida, cozinheira de mão cheia e faz o melhor macarrão caseiro que conheço.
A receita surpreendeu pela textura do bolo, uma fatia com uma xícara de café ou chá fica ainda melhor.
É a melhor receita de bolo de fubá que comi até hoje, entrou para minha lista de favoritos.

Ingredientes:
5 ovos
2 copos de açúcar (requeijão)
1 copo de fubá (requeijão)
1 copo de farinha de trigo (requeijão)
250 gramas de margarina ou manteiga
1 copo de leite (requeijão)
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela (opcional)

Modo de preparo:
Bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas, depois o açúcar, bata mais um pouco.
Enquanto isso ferva o leite com a margarina.
Coloque na batedeira bem devagar o leite fervendo, depois a farinha e o fubá peneirados, o coco ralado e o queijo parmesão, desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar até dourar.
Se gostar polvilhe canela por cima optei por não colocar.



Detalhe: Preparei metade da receita usando 3 ovos e o restante metade dos ingredientes.








21 julho 2014

Salada de Chuchu, Pimenta Biquinho e Acelga


Bom dia e uma linda semana a todos amores e amoras!
Vamos começar a semana com essa linda e atraente salada? O resultado foi bem interessante com essa mistura de sabores.
A acelga temperamos no prato com shoyu e ficou deliciosa, combinação perfeita.
Estamos pegando mais leve esses dias, por causa dos abusos da Copa.

Ingredientes:
2 chuchus 
1/2 cebola roxa 
4 folhas de acelga 
Pimenta biquinho a gosto (aproximadamente 15 unidades usei Sabor das Índias)
1/2 limão siciliano
Sal a gosto
Azeite a gosto
Glutamato monossódico a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o chuchu (cozinho legumes no vapor), reserve e deixe esfriar.
Pique a cebola e a acelga finamente.
Misture o chuchu, a cebola, a pimenta biquinho, cheiro verde e tempere com o limão, sal, azeite, glutamato monossódico.
Monte em uma travessa colocando no meio a salada temperada e em volta a acelga picadinha.



18 julho 2014

Bruschetta de Abobrinha, Queijo e Alcaparra


Bom dia amores e amoras, hoje a dica é de uma bruschetta deliciosa para o lanche, um jantar rápido ou uma deliciosa entrada.
Super recomendo, a alcaparra dá um toque especial na bruschetta, que tal preparar no final de semana e surpreender uma visita inesperada? Ah, não se esqueça de me contar o que achou e mandar uma foto.

AQUI tem receita de Bruschetta de tomate com queijo, AQUI  bruschetta de polenta e AQUI Bruschetta de brie com pera e redução de balsâmico.

Ingredientes:
500 gramas abobrinha ralada
150 gramas queijo branco minas padrão ralado grosso
1 cebola roxa em fatias finas
2 colheres de sopa de alcaparras
5 dentes alho picado (reserve um dente inteiro)
Orégano fresco a gosto
Tomilho fresco a gosto
Manjericão fresco a gosto
Azeite
Sal
Baguete de pão italiano (ou a seu gosto)

Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o azeite coloque o alho, a cebola frite rapidamente, acrescente a abobrinha e as ervas, a alcaparra e refogue rapidamente, acrescente o queijo minas ralado misture e desligue o fogo. Acerte o sal. Reserve.
Fatie o pão italiano e esfregue alho nas fatias para pegar um leve sabor.
Coloque porções do refogado de abobrinha no pão, leve ao forno por 15 minutos.
Regue cada fatia com azeite e enfeite com um raminho de tomilho e sirva imediatamente.



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17 julho 2014

Manjar branco


Eu amo manjar branco, é uma sobremesa simples, de sabor sensacional, agrada a todos os paladares.
Ficou tão bom que comi quase inteiro e matei minha vontade kkkkk, preciso ficar mais alguns anos sem fazer, 
Antigamente era sobremesa obrigatória aos finais de semana.
Receitinha bem antiga de quando ainda usávamos caderno de receitas, ainda tenho o meu, ainda uso muito, mas hoje em dia ficou muito mais fácil pesquisar pela internet.

Ingredientes:
Manjar:
800 ml litro de leite
1 garrafa de leite de coco
6 colheres de sopa amido de milho (bem cheias)
6 colheres de sopa de açúcar

Calda:
150 gramas de ameixa preta (de preferência sem caroço)
250 ml de água
1 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:
Manjar:
Leve o leite para aquecer em uma panela, enquanto isso dissolva o amido no leite de coco, acrescente o açúcar e coloque no leite, mexa sem parar, quando engrossar cozinhe por cerca de 5 minutos
Despeje em uma forma umidecida com água ou óleo para o manjar não grudar.
Leve à geladeira até endurecer.
Desenforme e coloque a calda por cima.

Calda:
Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver, deixe engrossar um pouco.
Deixe esfriar.







16 julho 2014

Sakerita Oriental


Aqui em casa adoramos sakeritas de todos os sabores, quando nos encontramos com os amigos sempre sai algo diferente dessa vez preparei essa delicia em um dos jogos do Brasil que assistimos em casa com churrascada.
Essa receita achei em uma fanpage do Facebook e não lembro qual é, anotei os ingredientes e acabou passando qual era, tentei achar mas a timeline do Facebook é um pouco ruim.

Ingredientes:
1 kiwi descascado e picado
4 morangos
1/2 limão siciliano (suco)
1 rodela de gengibre picado
1 colher de sopa de açúcar
60 ml de saquê
Gelo a gosto

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira ou copo coloque as frutas higienizadas, o suco do limão, gengibre e açúcar.
Macere um pouco. Acrescente o saquê, misture bem.
Acrescente o gelo, a gosto se estiver fazendo na coqueteleira feche e chacoalhe, caso contrário mexa bem e sirva.






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