21 agosto 2015

Bobó de Camarão


Olá amores e amoras, hoje vou ensinar a você como preparar uma receita com camarão.

A sugestão de hoje é bobó de camarão, prato típico nordestino  sem dificuldade no preparo, delicioso o creme de mandioca ficou bem aveludado. Só de escrever o post já estou com vontade de comer novamente.

Recomendo essa receita para o final de semana, você vai amar, vale agradar a família com esse prato simples e fácil e ainda receber muitos elogios.

OBS: Ficou um pouco picante mesmo retirando as sementes da pimenta, sugiro utilizar 1/3 para pessoas mais sensíveis a pimenta.

Ingredientes:
500 gramas de camarão de tamanho grande (na peixaria que frequento é chamado de GG)
650 gramas de mandioca cozida
4 colheres de sopa de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de extrato de tomate
3 dentes de alho
1/2 pimenta vermelha picada sem sementes (se quiser mais picante deixe as sementes)
1 cebola picada
1 sachê de caldo de legumes
3 a 4 xícaras de chá de água
Sal a gosto
Cheiro verde ou coentro

Modo de preparo:
Em um liqudificador bata a mandioca, o caldo de legumes, o leite de coco, e um pouco de água. Reserve.

Aqueça uma panela, coloque a manteiga, um fio de oleo ou azeite para não queimar, doure a cebola, depois o alho, o camarão, a pimenta, assim que estiver rosado, acrescente a mistura do liquidificador, o extrato de tomate, a água completando 3 xícaras, se necessário coloque mais um pouco para não ficar muito grosso, o azeite de dendê, mexa bem e deixe cozinhar o camarão rapidamente, pois fica borrachudo se cozinhar demais.

Acerte o sal. desligue o fogo e coloque o cheiro verde ou coentro se gostar.
Sirva com arroz branco.

AQUI tenho uma moqueca de camarão thai, AQUI camarão na moranga, quer mais receitas com camarão? Vá até a pesquisa e conheça.






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19 agosto 2015

Torta de Salsicha de Liquidificador

bolo salgado fácil de liqudificador hot dog

Não é segredo para quem me acompanha que adoro receitas práticas, estou sempre procurando e testando receitas novas, essa Torta de Salsicha de Liquidificador  saiu da variação de receitas que possuo e garanto ficou muito saborosa e leve por causa do creme de leite fresco.

Salsicha agrada a crianças e adultos além do que preparar um bolo salgado de liquidificador é muito fácil! 

Bora para cozinha preparar mais uma receita prática e deliciosa?
Ah tem mais, você pode variar o recheio 

O blog possui inúmeras versões de tortas salgadas todas fáceis e saborosas para agradar qualquer paladar:

Torta com cebola na massa: AQUI; com maionese (fez muito sucesso) AQUI; com tomate AQUI; a torta mais acessada do blog é essa AQUI. Mas se acessar a pesquisa ainda temos mais receitas, é só conferir!

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de chá de óleo (usei de milho)
5 ovos
1/2 xícara de chá de creme de leite (usei fresco)
1 1/2 xícara de chá de leite
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de orégano

Recheio:
500 gramas de salsicha
3 tomates (usei 2 e um punhado de tomates cerejas)
1 cebola pequena picada
1/3 de pimenta dedo de moça sem semente
Azeitonas verde picadas (usei 8)
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 xícara de chá de água
Orégano a gosto
200 gramas de queijo prato fatiado
Sal a gosto

Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo:
Primeiro precisamos preparar o recheio que tem que estar frio para ser colocado na massa:
Afervente as salsichas,  escorra.

Aqueça uma panela, coloque a manteiga e um fio de oleo, assim que derreter, refogue na sequência: a cebola, o tomate, a pimenta, assim que estiver refogado acrescente as salsichas, o estrato de tomate, a azeitona, a água  e deixe ferver por alguns minutos para apurar o molho, desligue o fogo acerte o sal, coloque o orégano e deixe esfriar .

Massa:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo, o óleo, o queijo ralado, bata por uns dois minutos, acrescente o fermento batendo rapidamente. por último só misture o orégano.

Unte e enfarinhe uma forma, coloque metade da massa, as faitas de queijo prato, as salsichas cortadas ao meio o molho (reserve um pouco para colocar por cima), o restante da massa, espalhe um pouco de molho por cima, queijo ralado e leve para assar em forno médio aquecido por volta de 30 minutos;



bolo fácil salgado com salsicha de liquidificador

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17 agosto 2015

Farofa de Farinha de Milho


Olá amores e amoras, começo a semana com essa deliciosa  farofa de farinha de milho úmida no ponto certo, perfeita para acompanhar assados e o churrasco do final de semana.
Compramos uma farofa em uma rotisserie que é muito gostosa e resolvi fazer a minha versão, já que geralmente utilizo a farinha de mandioca, a farinha de milho era somente para a farofa fria (receita AQUI).
Deu super certo e ficou ainda melhor que a comprada... rsrs... Palavra do marido!

Ingredientes:
250 a 300 gramas de farinha de milho flocada
3 dentes de alho amassados ou tempero multi uso
6 colheres de sopa de manteiga (usei de garrafa)
150 gramas de bacon picado
180 gramas de linguiça calabresa defumada picada em pedaços pequenos
2 tomates picados
1 cebola grande picada
Azeitona a gosto picada
4 ovos cozidos picados
Azeite quanto baste
Cheiro verde a gosto
Pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:
Frite o bacon, assim que estiver dourado, coloque a calabresa, deixe fritar, acrescente a cebola e refogue até dourar (se necessário coloque azeite se não formou muita gordura do bacon e calabresa), coloque o alho e frite rapidamente para não queimar.
Acrescente o tomate, misture bem e refogue mais uns minutinhos para amolecer.
Acrescente a farinha de milho flocada, aos poucos até dar o ponto desejado, mexa bem, despeje a manteiga de garrafa (ou comum).
Por último coloque a azeitona, os ovos, o cheiro verde, misture, desligue o fogo, acerte o sal, coloque a pimenta. 

Não é super fácil de preparar?

Temos ainda outras versões de farofa no blog, pesquise e se delicie.





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13 agosto 2015

Pudim de Leite Condensado com Chocolate

Pudim de leite condensado com cacau em pó

Olá amores e amoras! Receber amigos é sempre um prazer! Amo planejar os quitutes! Pudim sempre é bem vindo, só que não queria  pudim de leite condensado comum, com chocolate foi minha opção, só que ao invés de usar chocolate em pó utilizei cacau em pó (do Empório A Casa Encantada, super recomendo dá uma chegada lá além de ser um empório sensacional, o blog é demais com dicas e receitas maravilhosas), mas nem por isso menos saboroso. Nesse mesmo dia também preparei uma panna cotta que trago em breve para vocês.
Não é uma ótima opção para o final de semana?

Dica:
Se você quer um pudim ainda mais prático recomendo esse pudim de leite condensado de microondas, fica pronto rapidinho (receita AQUI) e também tem um pudim de leite condensando com creme de leite (receita AQUI) e se quiser inovar ainda mais um delicioso pudim de milho verde (receita AQUI)

Ingredientes:
Calda
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água

Pudim
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de chocolate em pó (usei cacau em pó)
2 vezes a mesma medida da lata de leite
3 ovos

Morangos para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente, mexa uma vez e deixe ferver até dissolver o açúcar e a calda engrossar. Despeje essa calda em uma forma de pudim.

Pudim:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó (usei cacau) e os ovos por tres minutos.
Despeje na fôrma caramelada. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio   por mais ou menos uma hora e meia. Deixe esfriar e leve a geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Enfeite com morangos.

pudim de leite condensado com cacau em pó

Receita retirada da Nestlé
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10 agosto 2015

Pasta de Ricota com Azeitonas Pretas

pasta de ricota prática com azeitonas pretas

Bom dia amores e amoras, uma linda semana a todos!
Hoje minha sugestão é essa deliciosa pasta de ricota com azeitonas pretas, bem prática de preparar! 
Nesse dia preparei uma pasta de ricota com ervas frescas (receita AQUI) e essa carne louca econômica (receita AQUI).

Ingredientes:
210 gramas de ricota fresca
4 colheres de sopa de leite
10 azeitonas pretas médias
Sal
Pimenta a gosto

Modo de preparo:
Em um processador ou liquidificador coloque a ricota, o leite, as azeitonas picadas sem caroço e bata até formar uma pasta homogênea, tempere com o sal e a pimenta, leve a geladeira até a hora de servir.

patê de ricota com azeitonas pretas

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07 agosto 2015

Gelatina de Abacaxi

gelatina de abacaxi com creme de leite

Outro dia preparei essa feijoada e convidei algumas pessoas para almoçar conosco, queria uma sobremesa leve para balancear a comida... rsrs...  Lembrei dessa receita, preparava com frequência quando era solteira, depois esqueci completa
mente dessa gelatina de abacaxi. Como tinha comprado alguns abacaxis desses caminhões que param na rua essa preparação foi ideal.
Muito prática e pode ser preparada no dia anterior.
Dica super fácil para comemorar o DIA DOS PAIS com mais sabor e praticidade.

Ingredientes:
1 abacaxi grande picado
2 copos de requeijão de água (medida do copo: 250 ml)
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite  sem soro (usei 2 caixas)
1 embalagem de gelatina de abacaxi

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o abacaxi picado, a água e o açúcar e deixe ferver até o abacaxi amolecer levemente, desligue o fogo, misture muito bem a gelatina, deixe esfriar.
Acrescente o creme de leite, mexa bem e leve para gelar.
Separei alguns pedaços de abacaxi para decorar e folhas de hortelã.

gelatina de abacaxi com creme de leite






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05 agosto 2015

Bolacha de Páprica e Azeite


Olá amores e amoras, no dia que preparei esses biscoitos amanteigados com meu sobrinho saiu também essas bolachas salgadas saborosas, crocantes e temperadas. 
Ficam deliciosas puras, com requeijão, com patê, com cerveja, super recomendo!
Tudo bem, não ficaram lindas, mas esquece o visual e se joga nessas deliciosas bolachas de páprica e azeite
Originalmente a receita pede pimenta, optei por não colocar por causa do Theodoro.

Receita adaptada daqui: Casa, Coisas e Sabores

Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100 ml de água
1 1/2 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de páprica doce (pode ser picante)
1/2 colher de chá de sal
2 pitadas de pimenta do reino (não usei)
Sal grosso para polvilhar (usei flor de sal)
Azeite para pincelar

Modo de preparo:
Em uma tigela misture com uma colher todos os ingredientes (menos o sal), assim que estiver homogêneo amasse com as mãos, leve para uma bancada e sove bem (pode ser batido na batedeira com o gancho de massa).

Leve de volta a tigela, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por uma hora.
Retire da geladeira, abra a massa o mais fino que conseguir e utilize os cortadores para moldar. Coloque as bolachas em forma forrada com papel manteiga, pincele com bastante azeite, polvilhe o sal e leve ao forno preaquecido médio por 7 a 10 minutos ou até dourar.




























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03 agosto 2015

Coxa de Frango Desossada Recheada


Essa coxa de frango recheada bombou em um vídeo nas redes sociais.
Muito fácil de preparar, peguei o passo e passo e coloquei em ação, fica muito saborosa, preparei um molho de tomate caseiro (tenho duas receitas aqui e aqui). 

Fica como sugestão para o almoço do Dia dos Pais!! 

Não colocarei quantidades pois cada um faz de acordo com sua necessidade, ok?

Ingredientes:
Sobrecoxa de frango desossada
Muçarela
Presunto
Tomate seco
Sal
Pimenta (usei mix de pimenta moída na hora)
Ovo
Farinha de trigo
Farinha de rosca



Modo de Preparo:
Bata com um batedor de carne a sobrecoxa para afinar.
Tempere com sal e pimenta.
Para montar coloque o  tomate seco picado, (coloquei umas fatias de alho desidratado) o presunto e a muçarela rasgados em pedaços. enrole o frango. passe na farinha de trigo, no ovo batido (tempere com sal) na farinha de rosca, apertando bem para fixar bem o empaando.
Aqueça azeite em uma frigideira (se ela for ao forno) ou forma e doure rapidamente dos dois lados. 
Leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 30 minutos ou estar assada.





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30 julho 2015

Babaganush

Babaganush - Ana Claudia na Cozinha

Olá pessoas queridas, temos um grupo de amigos que se reúne frequentemente para churrasco aos finais de semana e uma coisa que sempre aparece é o Babaganush que nossa amiga Ariane prepara, sucesso garantido, pedi a receita e preparei para servir em um jantar em casa, ficou tão bom que não deu tempo de fotografar, preparei novamente para poder passar para vocês a receita.
Super recomendo o sabor é sensacional no fundo fica um sabor defumadinho... hummm. Já deu água na boca de novo só de preparar o post. Rs.
Sirva com torradinhas ou pães diversos.

Ingredientes:
3 berinjelas médias
2 tomates grandes picados
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
Cheiro verde a gosto
Orégano à gosto
Pimenta à gosto
Limão à gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:
Procure comprar as berinjelas sem nenhum furinho e a mais fresca possível para a possibilidade de ter bichinhos seja a menor possível.
Deixe as berinjelas na boca do fogão (em fogo baixo|) até queimar toda a casca e murchar, espere esfriar, retire a casca,  (examine bem se não tem bichinho) pique e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite,doure a cebola, o alho, acrescente o tomate e refogue até desmanchar, acrescente a berinjela, a pimenta, orégano, limão (usei um limão rosa pequeno), acerte o sal, acrescente o cheiro verde. Sirva frio.


babaganush - Ana Claudia na Cozinha

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28 julho 2015

Biscoito Amanteigado


Meu sobrinho caçula pediu para minha mãe para fazer biscoito, como ela não costuma fazer combinamos de preparar em casa, escolhi duas receitas uma doce e uma salgada (publicarei em outra ocasião).
A receita vem lá da Gina do maravilhoso Nacozinha Brasil, adoro suas receitas, não preparei igual a ela que fez lindas peças do jogo dominó, a nossa brincadeira era o Theodoro usar os cortadores, sabe o que foi engraçado? Ele não curtiu, acabou cortando uma ou outra e foi brincar... kkkkkkkkkkkk

Receita retirada  daqui: NacoZInha.

Ingredientes:
3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (420 gramas)
240 gramas de manteiga sem sal
240 gramas de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de café de fermento em pó
Essência de baunilha (1 colher de chá )
Canela (não usei)
Raspas de limão ou laranja (usei limão)

Modo de preparo:
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o açúcar a manteiga amolecida, sal e fermento em pó, misture bem, acrescente a canela, a baunilha e as raspas, amassando até obter uma massa macia. abra com um rolo deixando mais ou menos 3 mm e use os cortadores desejados, ou corte com a faca retângulos, ou mesmo a boca de uma xícara ou algo para dar formato.
Coloque os biscoitos em forma untada e leve ao forno por 20 minutos a 190 graus. Estará pronta quando começar a corar por baixo.
Retire do forno e deixe esfriar.

Observação fiz metade da receita e rendeu bastante.







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