21 outubro 2014

Pudim de Leite Condensado no Microondas


Bom dia amores e amoras!
Fazia muito tempo que não preparava nada no microondas, tenho inúmeras receitas de um curso que fiz há muitos anos atrás e acabo me esquecendo delas.
Preparei esse pudim rapidamente, uma ótima opção para se fazer no final de semana e não ficar perdendo tempo na cozinha podendo aproveitar com outras coisas ou em um momento que vai receber visitas inesperadas.

Ingredientes:
Pudim:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
4 ovos

Calda de caramelo:
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de água

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes, segundo uma dica que aprendi depois, deixe descansar até as bolhas desaparecerem, assim ele não subirá enquanto está cozinhando, ainda farei esse teste e depois eu conto o resultado.

Prepare a calda colocando água e açúcar em uma forma refratária com buraco no meio, de 24 cm de diâmetro.
Leve ao microondas na temperatura máxima por 8 minutos, até caramelizar o açúcar (verifique sempre, pois no meu microondas não levou 8 minutos e quase queimou, ok? isso depende da potência e energia da sua casa)
Retire a forma do microondas e girando-a entre as mãos, faça a calda cobrir as paredes da forma, deixe esfriar um pouco
Coloque a mistura do liquidificador na forma e cubra parcialmente com filme plástico ou prato.
Leve ao microondas na temperatura máxima por 9 a 10 minutos.
Retire do microondas e deixe esfriar, desenforme e leve á geladeira.






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17 outubro 2014

Beliscão de Goiabada


Bom dia amores e amoras, há algum tempo estava a procura de uma receitinha de beliscão de goiabada perfeita e essa ficou assim, quando mordida, quebrava na medida certa e muito saborosa, super recomendo, quem provou, aprovou. fácil de preparar, mas aconselho que se estiver muito quente como foi na noite que preparei mantenha a massa na geladeira enquanto vai abrindo tá, como ela é bem amanteigada acaba ficando muito dificil de manusear, eu abria de pedaços pequenos para facilitar.
Fiz uma pesquisa no Facebook ontem para saber qual receita publicaria hoje, vencedora foi essa. 

Ingredientes:
400 gramas de farinha de trigo
120 gramas de açúcar
160g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de essência de baunilha (usei de amêndoa)
2 ovos
Goiabada (firme) cortada em palitinhos (usei Fugini)
Açúcar de confeiteiro para salpicar

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a farinha e a manteiga, misture bem até formar uma farofa.
Em outra tigela bata levemente os ovos com a essência e coloque o açúcar.
Coloque a mistura de ovos na tigela com a farofa, misturando até formar uma massa homogênea.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo, cortei a massa em quadradinhos (ou use um cortador ou copo se quiser outro formato) coloque um pedaço de goiabada  no meio de cada pedaço e feche pontas.
Coloque em uma forma antiaderente ou unte uma forma coloque os beliscões lado a lado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e salpique açúcar de confeiteiro.



Receita adaptada DAQUI

Este post não é um publieditorial, apenas recomendo o produto por ser consumidora.

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16 outubro 2014

Pull Apart de Alho e Queijo do Reino


Hoje é dia do World Bread Day  promovido pela Zorra  e a minha primeira participação, estou muito feliz em poder deixar a minha marca nesse evento tão importante, escolhi preparar o Pull Apart por ser um pão bonito e de característica interessante na montagem.
No dia 16 de Outubro é o Dia Mundial do Pão que desde 2006, reúne todos os anos centenas de blogueiros de todo o mundo preparando pães e tornando essa data muito especial..
Não deixe de visitar os blogs que estão participando dessa imensa festa.
Assei no forno à lenha o que conferiu um sabor ainda mais especial,
Essa receita já foi publicada lindamente pela querida Angela do Ora Pitangas  que retirou a receita da Josyta do Cozinhando com Josy que publicou lindamente aqui, inclusive tem fotos do passo a passo, sugiro que dê uma olhada nos posts, um melhor que o outro.

Ingredientes: 400 a 500 g de farinha de trigo branca
16 g de fermento biológico fresco (ou 2 colheres de chá de fermento biológico granulado)
60 ml de água morna
80 ml de leite morno (processei o leite e a agua com cebola e alho)
60 ml de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de açafrão (não usei)
2 ovos  em temperatura ambiente


Meu recheio:
Queijo do reino ralado grosso
Tomate picado sem semente 
Cebola picada
Alho frito no azeite

Modo de preparo:
Em uma tigela dissolver o fermento na água morna com o açúcar e uma colher de sobremesa de farinha. Peneirar a farinha de trigo, e acrescentar o orégano e o sal.
(Bati no liqudificador o leite e a água morna com 3 dentes de alho e uma fatia de cebola)
Em outra tigela abra uma cova no centro e coloque ingredientes líquidos, amassar um pouco.
A massa fica úmida e pegajosa. Deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 2 horas.
Em seguida, espalhe cerca de 3 colheres de sopa de farinha sobre a bancada e trabalhe um pouco a massa. Deixe descansar por mais 1 hora aproximadamente.
Abra a massa e faça um retângulo, espalhe o recheio queijo do reino ralado, alho frito no azeite, tomate e cebola picados.
Corte a massa em cinco tiras mais ou menos iguais. Sobreponha as tiras com cuidado.
Corte em 5 partes com a largura da forma.
Coloque os pedaços em uma forma de bolo inglês e deixe descansar por mais 30 minutos.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por 35 minutos ou até dourar.





#WBD2014 
Adorei participar, espero ansiosamente pelo próximo ano. 


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15 outubro 2014

Salada de Macarrão ao Molho Rosé


Conheci uma pessoa há um mês atrás que já entrou no meu coração e me deu inúmeras dicas de receitas, essa foi a primeira receita que coloquei em prática, a diferença dessa salada de macarrão é o seu molho que é o rosé. Nunca tinha comido assim, ficou super delicioso.
O melhor desse tipo de receita é que você utiliza o que tem em casa.
Claudinha obrigada por compartilhar essa dica comigo. Um beijo grande!

Ingredientes:
300 gramas de macarrão cozido al dente (usei parafuso)
100 gramas de maionese
80 gramas de milho verde fresco (ou em conserva)
80 gramas de ervilha fresca
1/2 cenoura ralada
50 gramas de cogumelo em conserva cortados em fatias
2 colheres de sopa de catchup
Azeite
Sal
1/2 cebola roxa picada
salsão 1/2 talo picado
cheiro verde a gosto
pimenta moída na hora
Azeitonas

Modo de preparo:
Afervente o milho e a ervilha rapidamente se optou por fresco congelado, escorra e reserve até esfriar.
Em uma travessa misture todos os ingredientes, tempere e leve a geladeira até a hora de servir.


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14 outubro 2014

Filé de Costela de Forno


Bom dia amores e amoras, hoje a dica é de um filé de costela muito simples de fazer, só o tempo de forno que é um pouco longo, Belmiro Junior arrasou nesse almoço de domingo ainda serviu essa farofa de banana, preparei essa cebola caramelada  para acompanhar e uma salada de macarrão com molho rosé que publicarei em breve.
Foi a primeira vez que usamos esse corte de costela, fica muito macio. Recomendo.

Ingredientes:
1 quilo de filé de costela bovina
1 colher de sopa de sal grosso
1 saco de celofane
Farinha de trigo 



Modo de preparo:
Tempere o filé com o sal grosso, coloque um pouco de farinha de trigo no saco de celofane para a carne não grudar, sacuda o saquinho para espalhar a farinha por tudo, coloque a carne com cuidado, feche o saquinho, faça um furo pequeno para sair  vapor coloque em uma forma e leve para assar  por 2 horas aproximadamente, deixamos 30 minutos descansando sem abrir o saquinho, retiramos o saquinho e mais 10 minutos para dourar, (não gostamos de muito tostada).




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13 outubro 2014

Farofa de Banana


Belmiro Junior arrasou nessa deliciosa farofa que ele preparou junto com uma costela assada que publicarei em breve.
Eu adoro farofa com frutas, super recomendo essa preparação, combina muito bem com carnes assadas.

Ingredientes:
70 gramas de ervilha fresca (usei congelada)
70 gramas de milho verde (usei fresco congelado)
2 ovos cozidos e picados
80 gramas de bacon em cubos
1 cebola roxa picada 
2  a 3 bananas prata em fatias
Alho a gosto
1 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca crua
3 colheres de sopa cheia de manteiga
Sal
Pimenta a gosto
Cheiro verde

Modo de preparo: 
Como foi utilizado milho verde e ervilha fresca congelada, primeiramente eles foram aferventados rapidamente.
Em uma panela frite o bacon, na sequência coloque metade da manteiga, cebola, o alho, a banana, o milho, a ervilha, refogue, coloque a farinha de mandioca crua, o restante da manteiga, misture bem, acerte o sal, coloque a pimenta, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.

Mais opções de farofa aqui:
Farofa da Aninha
Farofa Simples
Farofa ao Estilo Mineiro
Farofa de Cebola
Farofa Fria



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10 outubro 2014

Festival Dia das Crianças


Bom dia amores e amoras, hoje preparei um especial cheio de delícias para as Crianças.
Vamos colocar a garotada para ajudar na preparação e fazer um dia delicioso entre adultos e crianças?
Separei sugestões de salgados, tortas, bolos, salada, cupcakes, gelatina para acertar em cheio no cardápio, mas se mesmo assim ainda procura algo diferente vá até o índice e pesquise, tem muita coisa boa por lá.

Aqui tenho um outro Festival do Dia das Crianças onde tem outras receitinhas gostosas.















Bom final de semana a todos um Feliz Dia das Crianças e que Nossa Senhora Aparecida Nossa Padroeira nos abençoe no seu dia!!
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09 outubro 2014

Frango ao Creme de Milho de Forno


Sabe aquele dia que as coisas tem que ser fáceis e não pode ficar na cozinha o tempo todo mas quer algo saboroso?
Pois bem essa receita é assim, como estava sem minha ajudante tinha que pensar em receitas práticas para poder fazer o serviço de casa depois que chegava do trabalho.
Já fiz uma receita parecida assim há anos, mas o frango cozinhava com o creme de milho e não gostei muito do resultado, essa me agradou muito mais.

Ingredientes:
500 gramas de peito de frango cortado em cubos
1 lata de milho verde 
1 caixa de creme de leite (usei Mococa)
1 sachê de tempero para legumes
Sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
Tempero a gosto
Usei tempero multi uso, saquê mirim, sal e vinagre de maçã.

Modo de Preparo:

Tempere o frango e reserve, gosto de deixar tomar gosto pelo menos 2 horas para pegar bastante tempero.
Unte um refratário ou forma com óleo e coloque o peito de frango. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto. Deixe até assar. Média de 20 a 30 minutos.
Bata no liquidificador o creme de leite, milho, a farinha de trigo e o sachê de tempero de legumes . Bata bem. Fica um creme grosso, se precisar misture com uma colher e volte a bater.
Retire o papel alumínio, passe um papel toalha nas bordas do refratário (para não queimar, não fiz isso e não ficou bonito) e despeje o creme sobre o frango. Polvilhe o queijo ralado e volte para o forno para gratinar. Levou cerca de 15 minutos para ficar pronto.

Preparei em ramequins individuais, pois como faço para o jantar e para o almoço, fica melhor terminar na hora, deixei somente montados para o dia seguinte.


Adaptada daqui.

Esse post não é publieditorial, pois utilizo produtos da marca.
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08 outubro 2014

Participação no Programa Jogo de Cintura com a Receita Fatia Húngara

Foto by Marcella
Fiquei pensando se trazia ou não esse post para vocês, já que nosso foco são receitas culinárias, mas como a participação no programa foi preparando uma receita, resolvi trazer essa experiência deliciosa.
Há alguns meses atrás fui contatada pela Produção do Programa da TV Tem Jogo de Cintura para uma participação com a receita FATIA HÙNGARA que tem uma história bem legal na vida de Belmiro Junior.
Email vai, email vem, marcamos a data, acertamos o detalhes e nos preparamos para receber a produção.
Quando eles chegaram já estava saindo uma fornada de fatia húngara para a finalização da gravação para o tempo ser o menor possível, mas mesmo assim levamos cinco horas para gravar.


Foto By Marcella

O começo é muito esquisito, você quer olhar para a câmera e não é, é para olhar para a apresentadora (Lu Martins), risos... Aí você faz de novo até aprender.
Mas o clima é descontraído, fomos relaxando, nos divertimos à beça, a equipe é super gente fina.
Com o tempo passando você vai se adaptando e acho que no geral nos saímos bem.
A gravação é muito interessante, você vai preparando e enquanto esperávamos o crescimento da massa, gravamos o final, tudo para otimizar tempo.




Foto e montagem by Livia Rodrigues

A equipe gostou muito da fatia húngara, ainda levaram uma  marmitinha que preparei com muito carinho da fornada que estava pronta, pois quando foram embora a que gravamos ficou no forno.


Essa experiência valeu muito a pena, gostamos muito de participar.
Foi muito gratificante nossos amigos, familiares comentando o quanto foi boa nossa participação.


Foto by Marcella 

Link da receita está aqui: FATIA HUNGARA

O programa foi ao ar no último sábado dia 04/10/2014, se alguém quiser nos ver com a mão na massa é só clicar no link abaixo.



Lu Martins provando  

A equipe partindo depois da gravação



Eu e Belmiro Júnior agradecemos a todos: Marli, Lu Martins, Marcella, João Neto e Jonatas
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07 outubro 2014

Cebola Caramelada


Bom dia amores e amoras está muito na moda servir cebola caramelada em lanches,  carnes grelhadas, assadas como foi minha opção, servi com costela assada (em breve no blog), o que sobrou utilizei para preparar o pão que postei AQUI.
Essa cebola caramelada combina muito bem com queijos cremosos.
Vamos ao ingredientes, ah, você pode preparar e deixar na geladeira. alguns dias e retirar um pouco antes de consumir.
Não rende muito, a receita rendeu essa travessinha pequena tá.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga 
4 cebolas grandes cortada em fatias finas
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 fio de azeite
5 colheres de sopa de shoyu

Modo de preparo:
Derreta a manteiga com o fio de azeite, acrescente o açúcar mascavo,  a cebola e vá refogando até murchar completamente, acrescente o shoyu deixe ferver mais um pouco e desligue o fogo.


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