25 julho 2014

Couscous Marroquino com Legumes


Bom dia amores e amoras, mais uma sexta feira chegou, que tal servir esse delicioso couscous para a família ou os amigos? 
Fica saboroso, fácil de fazer e você ainda pode utilizar o que tiver na geladeira, só usar a imaginação.
Aqui tem outra receita de couscous com mini tomates da Nigella

1 envelope de caldo de legumes em pó
1/2 cebola picada
Azeitonas picadas a gosto
100 gramas de  seleta de legumes congelada
1 tomate picado em cubos
200 gramas de couscous marroquino
5 cogumelos grandes
20 gramas de uva passa
250 ml de água 
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Manteiga a gosto
Alho a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:
Ferva a água com o caldo de legumes, desligue o fogo, acrescente o couscous e deixe descansar por 15 minutos.
Refogue na manteiga com um pouco de azeite o alho, a seleta de legumes, a uva passa, o cogumelo, azeitonas, apague o fogo, acrescente o tomate picado, o cheiro verde, o couscous. 
Se quiser dar formato só colocar em uma travessa que lhe agrade, aperte bem e coloque no prato como fiz.


Um lindo e iluminado final de semana!
Beijos

24 julho 2014

Arroz com frango


Bom dia amores e amoras, nós somos apaixonados por arroz com frango ou galinhada como algumas pessoas chamam e como gostamos de inovar, cada vez preparamos de uma forma.
Preparar esse arroz no fogão à lenha é um dos nossos passatempos prediletos por isso sempre que dá estamos colocando lenha e nos divertindo.
Aqui postei uma receita de arroz com frango e cerveja,  aqui de outra forma preparado com arroz parbolizado  e aqui outra forma mais simples, confira todas essas sugestões e escolha sua predileta.

Ingredientes:
1 quilo de frango (usamos coxa e sobre coxa cortadas ao meio, retiro a pele)
1 cebola média picada
1/2 pimentão vermelho picados em cubinhos
4 dentes de alho amassados
3 xícaras de chá de arroz
50 gramas de bacon picado em cubos
1 tablete de caldo de galinha em pó
100 gramas de milho verde congelado
Cheiro verde a gosto
Sal se necessário
Óleo de girassol (ou de sua preferência)
Água o quanto baste

Modo de preparo:
Gosto de temperar o frango um tempo antes para tomar gosto (fica a seu critério).
Aqueça uma panela e coloque o bacon para fritar, assim que estiver dourado acrescente óleo a gosto e o frango e frite até dourar.
Acrescente a cebola e o alho, frite mais um pouco, acrescente o arroz, fritando mais um pouco, coloque o milho verde o pimentão, a água, o caldo, mexa bem acerte o sal se necessário e cozinhe o arroz.
Deixe descansar cinco minutos, salpique cheio verde e sirva a seguir.


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23 julho 2014

Caldo de Alho Poró com Batata


Com o friozinho que anda fazendo por aqui somente sopas e caldos para nos aquecer, não é?
Por isso trago essa deliciosa sugestão de caldo de alho poró com batatas que até Belmiro Junior que não é muito fã acabou se curvando ao seu sabor.
O caldo ficou bem leve e saboroso.

Ingredientes:
1 alho poró fatiado (dispense a parte verde)
1 colher de sopa de tempero multi uso ou alho
2 batatas grandes picadas em cubos (500 gramas aproximadamente)
Azeite a gosto
150 ml de creme culinário Hulalá
1 litro de água
2 caldos de legumes em pó
Sal se necessário

Modo de preparo:
Ferva a água com o caldo de legumes e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite coloque o tempero multi uso ou alho e refogue, acrescente o alho poró em fatias e refogue até murchar, acrescente a batata refogue mais um pouco e acrescente o caldo de legumes.
Cozinhe até a batata ficar macia.
Com muito cuidado leve essa mistura ao liquidificador e bata até formar um caldo, volte a panela e deixe ferver por alguns minutos. (Para ficar mais prático uso o mixer na panela mesmo, mas atenção, cuidado para não se queimar).
Acrescente o creme vegetal deixando mais alguns minutos no fogo e sirva a seguir.
Você pode servir com torradas, cebolinha picada, queijo parmesão, pimenta, só escolher.


Bom apetite.

Este post não é publieditorial


22 julho 2014

Bolo de Fubá


Bom dia amores e amoras.
Quer um bolo de fubá macio e fofinho? 
Essa receita é de uma amiga querida, cozinheira de mão cheia e faz o melhor macarrão caseiro que conheço.
A receita surpreendeu pela textura do bolo, uma fatia com uma xícara de café ou chá fica ainda melhor.
É a melhor receita de bolo de fubá que comi até hoje, entrou para minha lista de favoritos.

Ingredientes:
5 ovos
2 copos de açúcar (requeijão)
1 copo de fubá (requeijão)
1 copo de farinha de trigo (requeijão)
250 gramas de margarina ou manteiga
1 copo de leite (requeijão)
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela (opcional)

Modo de preparo:
Bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas, depois o açúcar, bata mais um pouco.
Enquanto isso ferva o leite com a margarina.
Coloque na batedeira bem devagar o leite fervendo, depois a farinha e o fubá peneirados, o coco ralado e o queijo parmesão, desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar até dourar.
Se gostar polvilhe canela por cima optei por não colocar.



Detalhe: Preparei metade da receita usando 3 ovos e o restante metade dos ingredientes.








21 julho 2014

Salada de Chuchu, Pimenta Biquinho e Acelga


Bom dia e uma linda semana a todos amores e amoras!
Vamos começar a semana com essa linda e atraente salada? O resultado foi bem interessante com essa mistura de sabores.
A acelga temperamos no prato com shoyu e ficou deliciosa, combinação perfeita.
Estamos pegando mais leve esses dias, por causa dos abusos da Copa.

Ingredientes:
2 chuchus 
1/2 cebola roxa 
4 folhas de acelga 
Pimenta biquinho a gosto (aproximadamente 15 unidades usei Sabor das Índias)
1/2 limão siciliano
Sal a gosto
Azeite a gosto
Glutamato monossódico a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o chuchu (cozinho legumes no vapor), reserve e deixe esfriar.
Pique a cebola e a acelga finamente.
Misture o chuchu, a cebola, a pimenta biquinho, cheiro verde e tempere com o limão, sal, azeite, glutamato monossódico.
Monte em uma travessa colocando no meio a salada temperada e em volta a acelga picadinha.



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