23 abril 2012

Carne Suína Com Molho Agridoce - By Junior

Essa receita vi aqui: www.panelaterapia.com
Desde que a vi, me interessei por ela, achei que ficaria divino.
Quem fez foi o maridão. Receita aprovadíssima, teve algumas alterações da receita original.
Usamos minhon suíno, carne de bom preço e muito macia...


Foi assim:
650g de cubos de carne suína temperados: 1 colher (sobremesa) de tempero, 1 colher (sopa) de vinagre branco e 2 colheres (sopa) de molho de soja; um pouco de tempero lemon pepper. (marinar por duas horas na geladeira)
3/4 cebola cortada em pedaços grandes em pedaços grandes
3 dentes de alho picados ou triturados
2 cenouras pequenas cortada em rodelas bem finas
1 abobrinha pequena picada em tiras
1/4 de pimentão vermelho em cubos
1/4 de pimentão amarelo em cubos
1/4 de pimentão verde em cubos
Óleo de gergelim (opcional)
Gergelim e cebolinha (opcional)
Azeite
Glutamato monossódico (opcional)

Molho:
200 ml de água morna
1 envelope de caldo de legumes em pó (ou tablete)
1 colher sopa de amido de milho bem cheia 
1 1/2 colher sopa de vinagre branco
1 1/2 colher sopa de ketchup
1 1/2 colher sopa de açúcar
3 colheres sopa de molho de soja
Glutamato monossódico (opcional)
Misture bem e reserve

Refogar a carne em uma colher de sopa de gergelim e uma colher de azeite ou óleo de soja,
acrescentar a cebola e o alho, deixar até dourar, acrescentar a cenoura, refogar por cinco minutos, acrescentar o pimentão e a abobrinha por mais 5 minutos.
Colocar o molho e mexer até engrossar, salpicar gergelim e cebolinha
Deixar os legumes crocantes.
Preparar em fogo médio.






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