27 maio 2012

Hamburguer Assado

Sempre estou á caça de receitas diferentes de lanches para o Junior levar para o trabalho.
Tudo enjoa, tortas, lanches naturais, patês... 
Eu adoro hamburguer recheado, mas nunca tinha feito.
A receita é daqui:Cozinha da Iliane
A única mudança que fiz foi remover 2 colheres de sopa de farinha de trigo e acrescentar 2 colheres de sopa de quinoa em flocos para ficar mais nutritivo.
Ah e salpiquei gergelim por cima, que adoro também...
A massa fica extremamente macia. deliciosa, agora tenho que concordar com a Iliane, com tomate o queijo tende a sair para fora, foi o que aconteceu com alguns. mas não deixaram de ficar deliciosos por isso...


Ingredientes:
1ª parte
1 xícara de  chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de leite morno
15 gramas de fermento de pão

2ª parte:
3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de manteiga temperatura ambiente
1/2 xícara de leite

15 Hambúrguer descongelado
Mussarela fatiada
Tomate fatiado fino
Bacon frito
Gema para pincelar
Gergelim opcional

Modo de preparo:
1ª parte:
Misture o açúcar com o fermento até que dissolva completamente, coloque o leite morno e a farinha, deixe por 20 minutos para descansar
2ª parte:
Misture a farinha e o sal, abra um buraco no centro e acrescente a fermentação e os ingredientes restantes da 2ª parte. Misture tudo e sove até ficar uma massa lisa.
Numa mesa polvilhe com farinha e estique com rolo e corte círculos. Recheie com o hambúrguer cru, tomate, mussarela (acrescentei catupiry), bacon frito (não usei). Cubra com outra parte de massa, aperte bem para não abrir enquanto assa. deixe crescer por mais 15 minutos, pincele gema e polvilhe gergelim.
Forno médio e  aquecido até dourar bem.






11 comentários:

  1. ah..que bom que gostou..para quem tem criança e quer variar os recheios é tudo!!!..adorei o acrescimo da farinha de quinoa..obrigado pelo link..bom domingo..bjo

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  2. Que ricas Ana, me gustan¡¡¡, besos

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  3. Ana Claudia,
    é uma ótima sugestão para o lanche, o aspecto tá bom demais!

    Beijinhos ♥

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  4. Olá Ana,
    É a única forma que se comem hambúrgueres aqui em casa, são caseiros e assados, são deliciosos e mais saudáveis, nunca utilizei esse recheio, gostei da ideia, vou testar.
    Beijo,
    Vânia

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  5. Adoro hamburguer caseiro, feito em casa é outra coisa né Ana, e assado melhor ainda, gostei muito da sugestão, ne me lembrava mais dessa receita da Iliane, ela tem ótimas receitas né. Gostei muito Bjocas. Boa semana

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  6. Muito obrigada pela visita
    estive a dar uma espreitadela e acho que irias gostar de um blog daí, que conheci outro dia www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br
    Bjs

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  7. Olá Ana
    Vim retribuir a visita pelo meu recanto ;) fiquei encantada com todas as delicias que por aqui encontrei...Adorei este hambúrguer, muito bommmm!! Volta sempre ;)
    Beijinho

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  8. Aninha você adivinhou meu pensamento... Estava procurando exatamente uma receita como a sua, para fazer no fim de semana. Brigaduuuuuuu.
    Beijos Márcia
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  9. Adorei a receita, vi seu blog no Cozinha de mulher, vou tentar! Um abraço!

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  10. Fiz a receita dos hambúrgueres! e a família adorou!!obrigado amei!!

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Obrigada pela visita.
Beijinhos

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