07 novembro 2012

Coxinha de Mandioca


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Gente, hoje trago uma coxinha deliciosa.
Desde que conheci meu marido ele sempre falou da tal coxinha de mandioca recheada de carne moída que tem na região de Novo Horizonte, sua terra natal. Quando fomos para lá em setembro ele me levou experimentar, foi provada e aprovada... 
Algumas semanas atrás vimos em um programa aqui da região um senhor ensinando a preparar.
Assim que possível preparamos.
Segui a risca todos os passos, já que não tenho prática em preparar coxinhas.
Com molho de pimenta e cervejinha, ótima pedida!!



Ingredientes: 
Massa:
2 kg de mandioca cozida sem sal e passada no espremedor sem o fiapo que fica no meio dela
1 copo de farinha de trigo
1 copo de farinha de mandioca ou de rosca
Sal a gosto
Um pouquinho de óleo

Modo de preparo:
Em uma vasilha grande junte a mandioca com a farinha de trigo, o sal e a farinha de mandioca e amasse bem por cerca de 5 minutos.

Recheio:
Carne moída refogada ou frango desfiado e refogado a gosto

Uma dica:: se você fizer de carne moída, acrescente uma colher de farinha de trigo para que o recheio não se espalhe (vale a pena seguir, os teimosos não colocaram e sofreram para moldar).


Montagem:
Eenrole as coxinhas. Pra quem não tem prática, é fácil: passe um pouquinho de óleo na mão, pegue uma pequena porção de massa e abra com as pontas dos dedos. Coloque o recheio, feche dando formato de coxinha e passe na farinha de mandioca ou de rosca. Para fritar, espere o óleo esquentar bem, assim você garante uma coxinha sequinha e crocante.

Rendeu 25 coxinhas médias



Receita retirada do Programa Jogo de Cintura


30 comentários:

  1. Que delícia Ana, quem não gosta de coxinhas?? E essa com massa de mandioca parece ser tudo de bom.
    bjs

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  2. Bom dia Aninha,
    Lindas coxinhas e de mandioca, o passo a passo está ótimo, para seu marido elas tem sabor especial, parabéns.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Nunca comi mas adorei o aspecto, então o interior esta mesmo uma delicia.
    bjs

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  4. Minha amiga que coisa mais linda..
    Nunca comi coxinha de mandioca.. mas deve ser tudo de gostosa..
    Hummmm que eu queria muito experimentar..
    Imaginei com carne seca de recheio..
    Eita lelê que o trem ficaria tudo de bom e mais um pouco em?
    Ave Cristo!!
    Aninha.. tá chegando em? rssr

    Beijokas

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    Respostas
    1. SEIA NAO CARNE SECA NAO TEM SABOR POIS PERDE DEPOIS DE FICAR TIRANDO E COLOCANDO NA SALMORA E NO SAL SOU MAIS CARNE MOIDA FRESCA FRANGO OU CAMARAO HUMMMM

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    2. DESCLPE A FALHA RSRSRSRS MEU TECLADO CORRIGINDO SEI LÁ

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  5. Ana , que coxinhas mais lindas! O marido "matou" saudades ... :)

    Já levo a receita

    beijocas
    Paula

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  6. aninha qu dleicia miga parabens ...amei amiga viu como o davu esta melhorzinho né hoje ja foi para a escola de novo tdo feliz da vida ..bjokas

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  7. hummm....que bom!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  8. Hummm Aninha minha querida, que coisa maravilhosa.Costumo fazer coxinha de mandioca com carne seca, mas essa receita arrasou amiga.Fiquei aqui babando querendo uma dessa com pimenta e cervejinha gelada, rsrs.Receita anotada e depois eu te conto se aprovada na minha barriga claro.Adorei.Beijos amada, tenha um dia cheio de bençãos.

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  9. Fiquei com vontade de comer!

    Beijos

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  10. Nunca comi dessa..deve ser uma delícia!! Abraços. Sandra

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  11. Oi Ana, huummm... que delícia de coxinha, nunca comi de carne moída não! Parece deliciosa!
    Adorei a receita!
    Bjsss
    Sileni
    www.viveraprendendo.com

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  12. Ai, que coisa tão boa!

    Esse marido tem razão, essa coxinha é o máximo!

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  13. huuum
    q delicia.
    meu marido adoro os tais bolinhos de mandioca, deve ser a mesma massa.
    amei a receita, me parece uma delicia.
    Beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  14. Que maravilha de coxinha eu nunca fiz de mandioca quero fazer
    beijos

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  15. Aninha com esta massa de mandioquinha deve ficar boa mesmo rssrs.


    Bjs

    Gélia

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  16. Ana, que receita deliciosa!!!Estou salivando com a sua foto,uma maravilha de receita!!!
    Parabéns,viu?
    Beijocas

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  17. Ai Ana, eu conheço uma receita parecida com essa lá da minha terra, mas nunca consigo acertar porque leva na massa leite ninho, e eu nunca consegui a receita direito, daí acho que até posso usar a sua massa!
    Maura

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  18. Ana... também só preparei cozinhas 1 ou 2 vezes e confesso que são um pouco difíceis de moldar :)
    As suas ficaram lindas e deliciosas :P

    Bjokas

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  19. oi Ana,que receita diferente já está bem anotada bjs Rosinha

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  20. Ufa!!! Cheguei finalmente!! Aninha aqdoro coxinhas, mas até agora não consegui encontrar uma massa que fosse ao meu gosto. Gostosas, mas dificieis de trabalhar, vou experimentar essa massa, parece ser deliciosa e fácil, adorei a dica da farinha de trigo na carne, essa é ótima, não conhecia. Belas cozinhas, lindas, coradinhas do jeito que gosto. Beijinhos

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  21. Nooooossa, Aninha! Arrasou hoje heim! Deu água na boca essas coxinhas. bj.

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  22. olha parece uma delicia.............
    vou tentar faze so que eu nao garanto se vai sair boa ou nao.
    so nao consigo fazer o formato da coxinha

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  23. Q MALDADE ANA. ESTOU GRAVIDA E FIQUEI COM DESEJO. AGORA SOU OBRIGADA A FAZER TBM... RSRSRS

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  24. A medida em copo.
    É copo tipo requeijão ou americano?

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  25. Respostas
    1. Rodrigo não é necessário. somente na farinha mesmo.
      Abraços

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Obrigada pela visita.
Beijinhos

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