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Bolo de Limão com iogurte

 

Nada melhor do que um cafezinho com bolo não é?  Esse bolo de limão com iogurte é saboroso, fácil e rápido de preparar e ainda por cima sem trabalho algum pois não precisa nem de liquidificador pode ser batido na mão mesmo que dá super certo.

Estava com vontade de um bolo  gostoso e fácil e precisava usar limão que estava na geladeira.

Lembrei dessa receitinha maravilhosa pois resulta em um bolo simples e muito saboroso.

Vamos à receita:

Bolo fácil de limão
Ingredientes:
4 ovos
1 pote de iogurte natural
1 ½ xícara de chá de açúcar refinado
Raspas de 1 de limão tahiti
1 colher de sobremesa de suco de limão
½ xícara de chá de óleo de canola
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Em um bowl coloque os ovos em temperatura ambiente e bata com um fuê e acrescente o iogurte, coloque o óleo, o limão, as raspas, mexa bem, coloque a farinha de trigo e o fermento peneirados. misturando tudo muito bem.

Claro que se preferir pode colocar no liquidificador e bater. (menos farinha e fermento, coloque em um bowl e misture tudo colocando na forma untada.

Coloque em forma de buraco untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido até dourar. Cerca de 30 minutos.

Retire da forma e se quiser coloque açúcar gelado ou de confeiteiro peneirando para dar um ar bonito.

Se quiser preparar seu próprio iogurte para fazer esse bolo e outras guloseimas ou mesmo para comer com geleia, frutas, aveia acesse o blog da Ari que ela tem um super post sobre isso:
Clique e confira: a casa encantada - receita de iogurte



Cufa ou (Cuca)

 Amo Cufa de Natal, também conhecida como Cuca ou cufe e é preparado com fermento biológico leva frutas cristalizadas e uvas passas receita bem apropriada para as Festas, mas que podem ser substituídas por outros ingredientes como sugerido no final da receita e feito em qualquer época do Ano.

Estava procurando no Google e apareceu a receita da minha querida angela  Ora Pitangas, Lógico que nem precisei pesquisar mais, suas receitas tem selo de qualidade. ❤

Vamos à receita:

Cufa ou Cuca
Ingredientes:
Massa:
2 ovos
1/2 xícara de chá óleo de canola
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
250 ml de água
2 colheres de sobremesa de fermento biológico seco granulado
4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
1 xícara de chá de frutas cristalizadas
1/2 xícara de chá de uvas passas brancas sem sementes
1/2 xícara de chá de uvas passas pretas sem sementes
Farofa:
1 colher de sopa de canela
3/4 de xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou margarina)
1 xícara de chá de farinha de trigo
Modo de preparo:
Massa:
Em uma tigela coloque 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, açúcar, sal, fermento granulado;

No liquidificador bata o óleo, ovos e a água e misture aos secos (a massa fica grudenta igual a massa de pão de forma), coloque as frutas, se necessário coloque mais farinha.

Unte com manteiga e farinha uma forma alta com 30 cm, despeje a massa e deixe crescer por 30 minutos, após esse tempo espalhe a farofa e deixe crescer mais 15 minutos (para completar o ciclo de crescimento) e leve ao forno médio por 30 minutos.

Farofa:
Em uma tigelinha faça um creme com a manteiga (margarina), açúcar e canela, coloque a farinha de trigo aos poucos, espalhe sobre a massa 
faça um creme com a margarina, açúcar e canela e junte a farinha ao poucos, espalhe sobre a massa da cufa já crescida por uns 30 minutos.

Dicas de substituição das frutas:
Goiabada
Pedaços de chocolate

Observação:
Se o tempo estiver frio o crescimento pode demorar um pouco mais (foi o que aconteceu comigo, demorou 1 hora para chegar ao ideal)

Use forma de fundo falso se quiser desenformar ou use papel manteiga untado.

Dica: Coloque uma pitada de fermento na farofa, isso faz com que ela se espalhe menos.





Bolo de Fubá com Queijo (Meia Cura)

Bolo de Fubá com queijo é um ícone na minha vida, bem como na de muitas pessoas. É um bolo que remete a infância, a casa das avós, das tias e como gosto de variar dessa vez preparei o bolo de fubá com queijo meia cura.

Estava sem queijo parmesão em casa que era minha primeira ideia, mas como estou com alguns tipos de queijos de minas na geladeira, resolvi testar e não é que ficou delicioso, ficou com sabor mais delicado que o preparado com parmesão e a baunilha acrescentou uma camada a mais de sabor.

Tem no blog a receita de bolo de fubá cremoso com cream cheese, e o tradicional bolo de fubá cremoso com queijo parmesão, recomendo todos.

Vamos à receita:

Bolo de Fubá com Queijo Meia Cura

Ingredientes:
2 1/2 xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de fubá
2 ovos
4 xícaras de chá de leite
100 gramas de queijo meia cura ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional, ou extrato de baunilha)
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador: o açúcar, o leite, os ovos e a manteiga.

Coloque a farinha, o fubá, o queijo e bata bem. Coloque a essência e o fermento e bata rapidamente só para misturar.

Leve ao forno pre aquecido em forma untada com manteiga e farinha por volta de 50 minutos. (forno médio)

Deixe esfriar, corte e sirva. Adoro comer com cafézinho passado na hora.


Comunicado:

Infelizmente, por motivo de plágio exacerbado, foi necessário efetuar a blindagem do blog.
Portanto, não está mais disponível os artifícios de copiar e colar seu conteúdo.

Peço desculpas, mas esta atitude se fez necessária, vez que estão ocorrendo apropriações indébitas do conteúdo e prejudicando em demasiado meu trabalho.

Plágio é crime.

Grata pela compreensão!








Bolo Simples de Leite de Coco

bolo simples de leite de coco para tomar com café

Tenho um irmão que é completamente doido por doces e bolos e vivia pedindo um bolo simples e eu vivia enrolando, resolvi preparar uma noite dessas esse bolo simples de leite de coco e levei para o trabalho no dia seguinte (trabalhamos juntos).

O bolo ficou perfeito para tomarmos com café nem tirei foto com ele cortado pois não sobrou nem uma migalha para contar história.

Esse bolo tem cara de vó, gosto de infância, lembra aquelas mesas fartas do café da tarde nas casas das minhas tias-avós que infelizmente já partiram todas.

Um bolo simples de preparar, com ingredientes fáceis e com resultado incrível.

Vamos a receitinha?

Bolo Simples de Leite de Coco
Ingredientes:
1 vidro de leite de coco
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo (usei de girassol)
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de limão
3 ovos
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento e bata bem, acrescente o fermento e bata até estar misturado.

Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo leve para assar em forno pre aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que com o teste do palito saia limpo.

Para finalizar fiz uma chuvinha de açúcar gelado e umas raspinhas de limão.

bolo simples de leite de coco para tomar com café ana claudia na cozinha

Bolo Kit Kat

Vamos para mais uma rodada da ciranda de receitas, uma iniciativa tão gostosa da Lylia que só me faz feliz a cada sorteio.

Nessa rodada meu par é novamente a querida Adri do Casa, Coisas e Sabores (clique aqui e aqui  para ver nossa participação anterior).

No sábado passado pude reencontrar várias cirandeiras no Encontro Gourmet, foi tão especial, divertido e carregaremos boas lembranças a Adri foi uma das cirandeiras que não pode comparecer e fez muita falta.

Como a Adri sabe que gosto muito de bolos decorados ela nos brinda com um delicioso Bolo kit kat, vamos conferir a receita?

Não deixe de conferir a receita que enviei para o Casa, Coisas e Sabores!

Com a palavra Adriana Nascimento:

Ô, dificuldade de encontrar uma receita para enviar à Ana. Aqui nesse blog tem de tudo, é suado para surpreender, rs. E ainda me perdi olhando as receitas, já levei algumas. Mas depois retomei o foco, a força e a fé, porque o assunto é a Ciranda.

Chocolate, quem não gosta??? A Ana, eu e 99,9% da população também gostamos. Estou mais uma vez aqui no Ana Claudia na Cozinha e, dessa vez, nada de frutinha ou coisa light: é gostosura na veia! Trago para os leitores do blog um bolo kit kat, com massa branca e recheio de mousse de limão. Para quem está começando a fazer bolos decorados, é uma ótima opção, pois esse bolo não requer grandes habilidades para ficar bonito. Espero que gostem!
Bolo kit kat
(Rende uma forma redonda de 23 cm, cerca de 20 pedaços)
Ingredientes:
Pão de ló
8 ovos
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de extrato ou essência de baunilha
Recheio
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200 g)
Suco de 2 limões
Raspas de 1 limão
1 pacote de gelatina sem sabor (12 g)
1 xícara de água
Calda
1 xícara de água
1/3 de xícara de açúcar
Decoração
600 g de ganache de chocolate ao leite ou meio amargo
11 pacotes de kit kat (44 palitinhos)
200 g de confeitos tipo balls de chocolate (ou o confeito da preferência)
Modo de preparo:
Pão de ló:
 na batedeira, bata os ovos e o açúcar peneirado em velocidade média, até dobrar de volume. Fora da batedeira, acrescente a baunilha e a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma colher ou fouet, apenas até homogeneizar. Coloque em forma forrada no fundo com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180° C por cerca de 30 minutos, se você assar em uma forma só para depois cortar ao meio, ou cerca de 20 minutos, se você assar em duas formas.Reserve os discos de bolo.

Recheio:
 dissolva a gelatina na água, em banho-maria ou no micro-ondas. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o suco e as raspas de limão - todos em temperatura ambiente. Acrescente a gelatina dissolvida, já fria, e bata mais um pouco. Leve a mistura à geladeira por meia hora antes de usar.

Calda:
leve a água e o açúcar ao fogo médio e deixe até reduzir pela metade. Utilize fria.

Montagem:
com os discos de pão de ló já frios, espalhe calda em um deles, usando colher ou pincel, e espalhe o mousse de limão. Coloque o outro disco por cima e espalhe calda novamente. Cubra o topo e as laterais do bolo com ganache. Vá grudando cada palitinho de kit kat na lateral do bolo, um ao lado do outro, até completar a borda. Espalhe os balls de chocolate por cima e pronto!


*foto e texto Adriana Nascimento

Não deixe de conferir as outras participantes:




Bolo Pelado de Chocolate com Brigadeiro de Leite em Pó



Esse ano no meu aniversário dividi o almoço com amigos e a festa com uma gatinha mais que querida, a Ana Júlia e juntas escolhemos qual seria o bolo e preparei esse Bolo Pelado de Chocolate com Brigadeiro de Leite em Pó cheinho de morangos.

Preparamos o Jardim da Aninha e Juju, a Cristina mãe da Ana Júlia cuidou da decoração e dos doces e eu do bolo.

Para o almoço preparamos uma deliciosa Feijoada, com várias caipirinhas e já que em casa tudo se reaproveita a sobra da feijoada virou esse delicioso bolinho de feijoada.

O bolo ficou lindo e delicioso, só pela foto já da para perceber, a massa é macia e o contraste do doce do brigadeiro de leite ninho com o azedinho dos morangos e o bolo de chocolate é perfeito.

A receita do bolo e brigadeiro vem lá do meu blog inspiração predileto Ora Pitangas da dinda de coração angela.

Como preparei um bolo grande fiz duas receitas assando em duas formas e duas receitas de brigadeiro.

Se achar que seu bolo ao montar poderá despencar sugiro que coloque palitos de churrasco escondido ou canudos de plástico, neste bolo foi necessário colocar sustentação.

Leve o bolo à geladeira por tempo suficiente para se firmar.

Sempre que preparar bolo de chocolate poderá ao invés de utilizar farinha de trigo colocar o chocolate sempre que for desenformar (não pode ser achocolatado pois a grande quantidade de açúcar na sua composição vai fazer o bolo grudar na forma).



Vamos à receita:

Bolo Pelado de Chocolate com Brigadeiro de Leite em Pó
Ingredientes:
Massa:
1 copo de iogurte (pode ser coalhada)
4 ovos inteiros
3/4 de xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de chocolate em pó (usei metade cacau, metade chocolate)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada sal 
Recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado
2 colheres de manteiga sem sal
8 colheres de leite em pó
1 caixa de 200 gramas de creme de leite
Morango (usei 4 caixas)
Açúcar gelado
Para regar:
Leite
Chocolate em pó

Modo de Preparo:
Massa:
Bata no liquidificador: iogurte, ovos, óleo, chocolate em pó.

Peneire em uma tigela a farinha de trigo, açúcar, fermento e sal, coloque a mistura do liquidificador misture bem, coloque em forma untada e ao invés de usar farinha de trigo utilize chocolate para não ficar esbranquiçado.

Leve ao forno por 30 minutos ou faça o teste do palito até sair limpo. Reserve.

Recheio e Cobertura:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite em pó, a manteiga mexendo sempre mas não deixe um brigadeiro muito firme, acrescente o creme de leite e reserve.

Lave os morangos, seque mas não retire os cabinhos até o momento da utilização.

Misture leite e chocolate para regar o bolo.

Montagem:
Coloque um bolo no prato a ser usado regue levemente com o leite e chocolate (cuidado com a quantidade, não pode ficar úmido demais, pois não terá cobertura para dar sustentação ao bolo).

Cubra o meio do bolo com o brigadeiro, utilizei saco de confeitar com o bico 1M para fazer o efeito da borda e em cada florzinha (não ficaram perfeitas) coloquei uma metade de morango, no meio do bolo coloquei bastante morango picado para ficar bem recheado.

Coloque o outro bolo por cima espalhe o restante do brigadeiro, arrume os morangos (com cabinhos para não soltar água) e peneire açúcar gelado para dar um efeito bonito.









Bolo de Jabuticaba


Hoje é dia de mais uma rodada de Ciranda de Receitas projeto tão lindo da Lylia que nos traz tanto amor e carinho de blogueiras queridas.

Hoje a minha cozinha está aberta para mais uma convidada mais que especial Mel Martins, minha vizinha querida arteira e cozinheira de mão cheia, mãe da princesa loira mais fofa do universo.

A Mel tem um coração gigante, meiga e o melhor, já provei seus quitutes então posso afirmar com certeza que tudo que ela faz fica sensacional.

Também já reproduzi algumas receitas do Artes da Mel  em casa e sempre é sucesso.

Agora vou sentar e dar licença pois a Mel está chegando com sua delícia de hoje! Seja bem vinda Mel!


Texto e fotos Mel Martins

"Que alegria estar na Cozinha da minha amiga querida Aninha! Aqui tenho certeza que só vou saborear delícias que são preparadas sempre com muito amor! O difícil foi encontrar uma receita que possa surpreender, pois no Ana Claudia na Cozinha as receitas são inúmeras, mas vou compartilhar a receita de um delicioso e macio Bolo de Jabuticaba que tem sabor marcante e é muito saboroso, aliás perfeito para ser servido em um café da tarde!. Espero que gostem!!!".



Ingredientes:
-2 xícaras (chá) de jabuticabas inteiras;
-1 xícara (chá) de óleo (usei 1/2 xícara);
-3 ovos;
-1 xícara (chá) de açúcar;
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
-1 colher (sopa) de fermento químico.


Modo de fazer:
-Unte e enfarinhe uma forma média de buraco no meio e reserve;
-Pré-aqueça o forno;
- Bata no liquidificador as jabuticabas inteiras, sim...com caroço e tudo, os ovos o óleo e o açúcar por aproximadamente 3 minutos e até virar um creme;
- Em um bowl misture a farinha e o fermento e acrescente o creme de jabuticabas. Misture bem.
- Despeje a massa na forma untada e leve pra assar por aproximadamente 40/45 minutos.


Não deixe de conferir os blogs participantes:


http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/
http://www.anaclaudianacozinha.com/
http://www.artesdamel.com.br/
http://www.brisandonacozinha.com/
http://camomilarosaealecrim.blogspot.com.br/
http://www.casacoisasesabores.com.br/
http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br/

Naked Cake de Abacaxi


Olá todo ano no aniversário do meu sogro sou eu quem prepara o bolo, esse ano saiu naked cake de abacaxi ou se preferir bolo pelado de creme e abacaxi queria mudar mesmo sabendo que o seu preferido é de morango como pode ver aqui fiz de leite ninho com morangos campeão de visualizações do blog e esse aqui, mas foi 100% aprovado ele amou e a família também,

Queria um bolo pelado pois tive que finalizar em Salto - Sp, mesmo sendo perto (cerca de 40 minutos, levar pronto poderia despencar e cobrir todinho não daria tempo)

Estava enjoada da minha receita de pão de ló de leite fervendo, queria mais sabor e fui buscar uma que sei que faz sucesso: o pão de ló de laranja da querida angela ora pitangas, para o creme de confeiteiro a busca para um que aguentasse a estrutura de um bolo sem cobertura, achei da Rita Lobo no Panelinha e para o doce de abacaxi nada mais que cozinhar a fruta com açúcar, resultado: um bolo muito saboroso, macio, leve e não muito doce.

Pão de Ló de Laranja:
Ingredientes:
4 ovos
1 1/2 xícara de chá de açúcar peneirado
2 xicaras de chá de farinha de trigo com 2 colheres de sopa de amido peneirado
1 colher de sopa de fermento em pó
250 ml de suco de laranja fervido e peneirado

Modo de preparo:
Bata as claras em neve em picos firmes e acrescente as gemas uma a uma, junte o açúcar.

Com um fuet misture delicadamente alternando a farinha de trigo e o suco de laranja fervido e quente, por último coloque o fermento.

Divida a massa em duas formas iguais untadas e enfarinhadas e asse em forno médio. Reserve.

Creme de Confeiteiro:
Ingredientes:
1 litro de leite integral
6 gemas
2 colheres sopa de manteiga
1 xícara de chá de amido de milho
1 ¼ de xícara de chá de açúcar
2 colheres de chá de essência ou extrato de baunilha (usei uma fava de baunilha)
Saco de confeitar (manga)
Bico  de confeitar 1M

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o leite a baunilha e metade do açúcar, quando começar a ferver, desligue.

Em uma tigela misture as gemas e a outra metade do açúcar com um fuet, reserve.

Misture o amido de milho às gemas, aos poucos, de concha em concha, vá acrescentando o leite quente e mexendo a cada adição isso é importante para que as gemas não cozinhem.

Despeje o creme à panela, levando ao fogo baixo mexendo com o fuet até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a manteiga, misture bem.

Se necessário passe o creme por uma peneira. deixe esfriar, cubra com filme enconstando no creme para não formar película. deixe esfriar na geladeira por 4 horas, mas o ideal é deixar um dia para o outro.

Doce de abacaxi:
1 abacaxi picado em cubos pequenos
1 xícara de açúcar

Modo de preparo:
Coloque em uma panela e leve ao fogo por 20 a 30 minutos até cozinhar bem.
Deixe esfriar. Reserve

Montagem:
Coloque um bolo em uma travessa, se quiser regue com um pouco da calda do doce de abacaxi (bem pouco, pois o bolo não pode ficar úmido demais).

Coloque o creme no saco de confeitar e forre o bolo todo deixando a parte de fora que estará visível o mais bonito possível.
Coloque o doce de abacaxi por cima sem calda.

recheio pronto

Coloque o outro bolo por cima.

Se tiver medo que o bolo possa escorregar depois que colocar o segundo coloque palitos de churrasco rentes a altura antes de colocar a cobertura, assim conseguirá esconder, não precisei fazer pois o bolo ficou firme. mas se for transportar pode ser necessário, só tome cuidado de retirar na hora de servir.

Finalize com o mesmo bico fazendo rosas, se preferir utilize chantili ou açúcar gelado ( esse açúcar não derrete), ou a decoração que preferir.

Se não for usar o creme de confeiteiro como cobertura reduza a receita pela metade.

 Aproveitamos e comemoramos o aniversário de uma garotinha muito fofa afilhada dos meus cunhados!

Bolo de Coco



E nossa ciranda de receitas continua animada estamos na quarta rodada e com mais participantes chegando então bora cirandar mais um pouco e a minha visita de hoje nos traz um bolo de coco e é uma amiga arretada que gosto muito. A Teresa Newman tem um blog do jeitinho que eu gosto o Teretetê na cozinha bem recheado de delicias, deliro nos bolos, um mais gostoso que outro, queria ser sua vizinha para tomar café todas as tardes com ela, rsrsrs.


Aliás falei para a Tere que se tivesse tempo iria para lá para comer o bolo que ela nos oferece!!

Não deixem de conferir no final da receita as postagens dos blogs participantes.

Texto e foto Teresa Newman

"Da licença Aninha! Feliz em está por aqui participando da ciranda de receitas dessa vez você sendo o meu par. Trago uma receita de bolo de coco bem molhadinho para você repartir com suas leitoras e já deixo o convite pra passarem no Teretetê que lá tem comidinha da boa By Ana Claudia na cozinha"

Bolo de coco

Ingredientes

Bolo

03 ovos

02 xícaras de (chá) de açúcar

½ xícara de (chá) de óleo

01 (xícara) de chá de leite

50 gramas de coco ralado

02 xicaras de (chá) de farinha de trigo

01 colher de (sopa) de fermento em pó

Calda

50 gramas de coco ralado

200 ml de leite coco

200 ml de leite condensado



Modo de fazer:

No liquidificador bata os ovos com o açúcar, o óleo e o leite.

Coloque a mistura em uma bacia e adicione o coco, a farinha e por último o fermento misturando com uma colher.

Despeje em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos ou até que faça o teste do palito e o mesmo saia limpo.

Enquanto o bolo assa misture o leite de coco com o leite condensado e reserve.

Depois do bolo pronto fure com um garfo e despeje a calda e polvilhe o coco ralado.

Sirva o bolo morno ou frio.





http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br
http://www.anaclaudianacozinha.com/
http://www.andreaquitutes.com/
http://www.artenacozinha.com
http://www.artesdamel.com.br
http://www.brisandonacozinha.com
http://www.casacoisasesabores.com.br/
http://cozinharehpreciso.blogspot.com.br
http://dannielype.blogspot.com.br/
http://www.leiliane.com.br
http://www.menucriativo.com/
http;//www.nacozinhabrasil.com
http://ohhceuss.blogspot.com.br

10 Receitas Doces e Salgadas com Milho Verde



Olá amores e amoras hoje trago uma seleção de receitas com milho verde desde a dica de como preparar milho verde igual aquele da praia, pão de milho verde e bolo preparado com bagaço para não desperdiçar quando preparar curau!

Não deixe de conferir as sugestões abaixo, tem muita coisa boa aproveite que estamos em época de festa junina e prepare as delícias que separei para vocês!
O milho verde tem data de comemoração nacional, dia 24 de maio vocês sabiam?


Receitas salgadas:










Receitas Doces:














Bolo De Leite Ninho e Morangos

Bolo de leite em pó (recheio e cobertura)

Olá amores e amoras, sempre que possível sou eu quem prepara o bolo de aniversário do meu sogro, a fruta predileta dele é morango, por isso sempre coloco, rsrsrs ( a minha também).
Dessa vez resolvi preparar um bolo com leite ninho, ficou um recheio leve e muito saboroso, o morango combinou muito bem, ele e a família aprovaram. Muito fácil de fazer pois usamos o mesmo creme para recheio e cobertura. não sou exímia confeiteira, não ficou perfeito e também não tinha muitos recursos já que confeitei e fotografei na casa dele.
O recheio e a cobertura veio lá da querida e talentosa Sandra Peres, o novo blog dela agora é Better Call San

Ingredientes:
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
4 ovos grandes
1 copo de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em pó
(medida de copo de requeijão)

Recheio e cobertura
400 gramas de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
30 colheres de leite em pó
1 lata de creme de leite sem soro
(para um bolo pequeno ou somente cobertura ou recheio diminua a quantidade pela metade)

Morangos lavados e picados (reserve alguns bem bonitos para decorar)

Calda:
1 lata de guaraná
1 lata de leite condensado
(usei metade da receita somente, depende de quanto você gosta de bolo molhadinho)

Modo de preparo:
Bolo:
Bata na batedeira as claras em neve, acrescente as gemas, (BATO OS OVOS INTEIROS ATÉ FICAR UM CREME FOFO). Continue batendo e acrescente o açúcar, a farinha, o leite fervendo, Desligue a batedeira, coloque o fermento e misture. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno pre aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até estar assado, colocando um palito e se sair seco está pronto. (usei duas formas médias para assar esse bolo)

Recheio e Cobertura:
Na batedeira bata a manteiga até ficar fofa e esbranquiçada, acrescente o leite condensado bata por mais alguns minutos, na sequência vá colocando aos poucos o leite ninho não parando de bater. quando estiver um creme homogêneo continue batendo e coloque a lata de creme de leite sem soro. bata até agregar e leve á geladeira para gelar e firmar.

Calda:
Misture o leite condensado com o guaraná.

Montagem:
Forre a forma onde assou o bolo e coloque papel alumínio sobrando para poder fechar depois de montado.
Se preparou uma forma corte o bolo ao meio.
No fundo da forma ficará a parte de cima do bolo onde será confeitado.
Coloque uma parte do bolo, regue com a calda de acordo com seu gosto.
Por cima desse disco de bolo coloque o recheio, morangos picados.
Regue calda no disco que será colocado na forma, (a parte que vai estar em contato com o recheio).
Coloque na forma. 
Feche o bolo com papel alumínio coloque algo por cima, um prato ou algo assim para o bolo prensar e deixe de um dia para o outro na geladeira.
No dia seguinte retire o bolo da forma colocando no prato a ser usado e coloque a cobertura.
Utilizei o bico 1M para as flores.
Decore como desejar.
Mantenha na geladeira.

Se quiser dar uma olhada como preparo a montagem dá uma espiada neste post: AQUI (bolo de morango) onde apresento as etapas em fotos.


Bolo Cremoso de Fubá com Queijo

Bolo cremoso de fubá com parmesão

Olá amores e amoras, esse bolo é um clássico na cozinha de muitas famílias, na minha é amado por todo mundo, ele apareceu lá no começo do blog, mas quis republicar mesmo assim, pois o seu sabor é demais, cremosinho na medida certa, e a foto não é lá essas coisas e com esse dia chuvoso e friozinho, com uma xícara de café ou chá fica irresistível.

Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento em pó
3 xícaras de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de fubá
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
4 xícaras de chá de leite (usei Mococa)
2 ovos
1 pacote de queijo parmesão ralado (100 gramas)

Modo de fazer:
Coloque no liquidificador e bata bem o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga, acrescente a farinha, o fubá e o queijo ralado bata mais um pouco. por último o fermento, só batendo para misturar.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pre aquecido até estar dourado e colocar o palito e sair limpo. (aproximadamente 50 minutos, dependendo do forno).

Bolo de fubá com queijo cremoso e fácil

Red Velvet

 

Esse bolo vermelho da cor da paixão além de lindo tem um sabor marcante e fantástico, sempre comento que quando meu marido gosta de um bolo é porque é bom mesmo, já que ele não é fanático por bolos como já comentei anteriormente.
Preparei o Red Velvet para meu aniversário, já que alguns amigos foram jantar em casa logo após eu ter ficado mais velhinha.
Aqui tenho um cupcake de red velvet se preferir.
A receita vem lá da Sandra Peres uma boleira de mão cheia o link do novo blog dela é esse aqui, a receita do bolo de hoje está aqui como cupcakes, fiz algumas alterações na receita.

Ingredientes:
Bolo:
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente (100 gramas)
2 ovos em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de chá de  farinha de trigo
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de leite integral
1 1/2 colher de sopa de corante alimentício vermelho (usei um pouco mais)
3 colheres de chá de vinagre
1 colher de sopa de bauninha

Glacê:
1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente (200 gramas)
440 gramas de cream cheese temperatura ambiente
6 xícaras de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Bolo:
Pré aqueça o forno a 180 graus.
bata a manteiga e o açúcar na batedeira por 3 minutos com velocidade média até formar um creme leve, acrescente os ovos, um de cada vez até incorporar.
Peneire a farinha em uma tigela grande, acrescente o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal.
Em outra tigela misture o leite, vinagre, baunilha e o corante vermelho.
Acrescente ao creme os ingredientes secos e líquidos intercalando até terminar com ingredientes secos.
Coloque a massa em forma untada, utilizei cacau em pó no lugar da farinha para o bolo.
(assei em três formas)
Leve ao forno até estar assado e o palito sair limpo.
Deixe esfriar.



Glacê:
Na batedeira coloque o cream cheese a manteiga e bata durante três minutos.
Acrescente o açúcar de confeiteiro (prove para ver se está de acordo com seu paladar).
Leve a geladeira.

Montagem:
Coloque um disco de massa, glacê, disco, glacê ,disco e glacê, pode confeitar ou somente colocar por cima como fiz e utilizei confeitos para dar um charme.










Festival de Receitas para São João

receitas juninas

Hoje é dia de São João, dia de pular fogueira e dançar quadrilha, Festa Junina é tudo de bom, os quitutes são deliciosos e as bebibinhas também, por isso trago uma seleção de receitas para comemorar esse dia tão popular no Brasil.

Vamos começar com o Quentão e Vinho Quente que não podem faltar em uma festa junina, pipoca, pinhão e batata doce assada ou cozida também.

Doces caseiros e caipiras como paçoca, doces de batata doce de abóbora é sucesso garantido.

Para aquecer se estiver muito frio pode ser caldinho de feijão ou esse delicioso caldo de alho poró e batatas ou ainda canjiquinha com costelinha Se você prefere milho verde cozido essa receita é infalível e deliciosa que repetimos com frequência.

Carne louca na versão econômica com carne mais barata também é uma boa pedida tal como um molho caprichado de salsicha e pães variados para compor a mesa.

Na questão torta salgada temos várias publicadas, essa aqui com milho verde na massa é deliciosa e você pode utilizar o seu recheio preferido, cuscus não pode faltar na sua mesa, essa versão é receita da nossa querida dinda Iracema, esse cuscus é preparado no microondas confira como é fácil. ah o pão temperado de milho verde recheado também pode ser uma boa pedida e essa  quiche de mandioquinha e carne seca da Palmirinha você já conhece?

Continuando com o milho verde, temos curau, pamonha e bolo de milho com bagaço ou bolo de milho em conserva.

Bolo de fubá cremoso com cream cheese fica lindo e delicioso,  bolo fubá caipirapé de moleque de chocolate arroz doce (esse foi preparado com arroz para sushi), pudim de milho verde faz parte da tradição.

Mas se você ainda não ficou satisfeito com nossas sugestões, temos muitas receitas é só selecionar a TAG escolhida ou digitar no campo PESQUISA e se deliciar.





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