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Pudim Pina Colada (coco com abacaxI)


No verão a preferência e busca por receitas de sobremesas mais leves e geladinhas é unânime por isso esse pudim pina colada (que nada mais é coco com abacaxi) cai como uma luva e a combinação de coco e abacaxi é perfeita.

O nome desse pudim é uma alusão a famosa bebida de Porto Rico a Pina Colada que é preparada com leite de coco, abacaxi e rum.

O bom é que pode ser preparado com antecedência se for receber convidados ou servir para a própria família pois é só montar na hora e servir ou mesmo deixar montado, mas bem embalado com plástico film para não ressecar.

Receita fresquinha que vai te conquistar na primeira mordida.

Vamos à receita:

Pudim Pina Colada (Coco com Abacaxi ao Vinho)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
1 vidro de leite de coco ou 200 ml de leite de coco caseiro
3 ovos
1 xícara de chá de coco fresco ralado (ou coco seco hidratado)
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma com buraco no meio untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria com forno médio pre aquecido  por cerca de 90 minutos mais ou menos (depende de cada forno)

Deixe esfriar e desenforme.

Adaptado daqui.


Abacaxi ao Vinho:
Ingredientes:
2 xícaras de chá de abacaxi picado
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
1 xícara de chá de água
Modo de Preparo:
Leve ao fogo todos ingredientes e deixe cozinhar até o abacaxi estar bem cozido, cerca de 25 minutos dependendo de cada fogão.

Deixe esfriar.

Arrume o abacaxi em volta do pudim e coloque no centro, Leve à geladeira.

O que sobrou foi a mesa em outro recipiente para quem quisesse colocar mais.

Esse abacaxi pode ser servido com bolos, como recheio de bolo, com sorvetes.

dá uma espiada nessa panna cotta de coco com abacaxi e nessa gelatina de abacaxi, receitas de sobremesas fresquinhas e saborosas com abacaxi, ahhh tem mais esse bolo com abacaxi ó: naked cake de abacaxi






Pudim de Padaria Caseiro




Esse pudim de padaria caseiro tem sabor de infância minha avó Rosário preparava muito para nós.

Particularmente gosto dele sem o queijo parmesão ralado e coco por isso quando preparo não coloco.

Você também pode colocar só queijo ralado ou somente coco ralado.

Se você gosta desse pudim essa é a receita pois fica muito macio e saboroso mesmo sabendo que existem milhares de opções na internet também tenho a minha versão que no caso é a da Vó e receita assim é sempre motivo de boas lembranças e garantia de coisa boa.

Vamos à receita:

Pudim de Padaria Caseiro
Ingredientes:
3 xícaras de chá de leite
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de farinha
50 g de coco ralado
50 g de queijo parmesão ralado
Calda:
2 xícaras de chá de açúcar
Modo de preparo:
Calda:
Coloque o açúcar diretamente na forma com buraco no meio e derreta na boca do fogão com a chama bem baixa, cuidado para não queimar a calda.

Se necessário ajude com uma colher a desfazer os torrões que se formam na forma, sempre com muito cuidado pois estará muito quente. 

Espalhe a calda por toda forma, reserve.

OBS: Fiz a calda com 1 xícara de chá de açúcar, pois ia transportar o pudim e fiquei com medo de vazar, se fizer com duas xícaras terá muito mais calda.

Pudim:
No liquidificador bata: os ovos, o açúcar, a manteiga e a farinha de trigo. coloque o queijo e o coco ou apenas um dos dois somente misturando, não bater (conforme sua preferência, eu não coloco nenhum pois prefiro o pudim sem nada).

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e a farinha. Quando estiver tudo bem batido desligue o liquidificador, coloque o queijo e o coco e misture com uma colher. 

Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada e leve ao forno em banho maria por mais ou menos uma hora (no meu forno levou uma hora e meia).

OBS: Coloque a forma com o pudim no forno e somente depois adicione água quente para não se queimar.






Pudim de Limão Fácil

 Gosta de receitas fáceis e práticas? Então essa sobremesa vai ser perfeita! Esse Pudim de Limão Fácil é preparado rapidamente no liquidificador e não vai ao fogo, somente na geladeira, não é demais?

Ingredientes simples preparo rápido e só aguardar o tempo de geladeira, com certeza uma sobremesa para ser preparada naquela hora que não se tem muito tempo disponível para estar na cozinha e enquanto gela para poder servir você pode fazer outras coisas.

Vamos à receita:

Pudim de Limão Fácil
Ingredientes:
1 caixa de  preparo em pó para maria mole1 xícara de chá de água fervente
1 lata de creme de leite (usei duas caixinhas)
1 lata de leite condensado1/2 xícara de chá de suco de limão
Modo de Preparo:
Dissolva a maria mole na água fervente.

No liquidificador bata a mistura da maria mole, o creme de leite, leite condensado e o suco de limão até estar tudo muito bem agregado.

Unte com óleo uma forma de buraco, passe água e escorra, salpique raspas de limão, coloque a mistura do liquidificador e leve para gelar por 3 horas.

Desenforme e sirva a seguir. Se quiser coloque mais raspas de limão.


Receita daqui: https://m.facebook.com/fikadikaoficial/

Pudim de Leite Condensado com Chocolate

Pudim de leite condensado com cacau em pó

Olá amores e amoras! Receber amigos é sempre um prazer! Amo planejar os quitutes! Pudim sempre é bem vindo, só que não queria  pudim de leite condensado comum, com chocolate foi minha opção, só que ao invés de usar chocolate em pó utilizei cacau em pó (do Empório A Casa Encantada, super recomendo dá uma chegada lá além de ser um empório sensacional, o blog é demais com dicas e receitas maravilhosas), mas nem por isso menos saboroso. Nesse mesmo dia também preparei uma panna cotta que trago em breve para vocês.
Não é uma ótima opção para o final de semana?

Dica:
Se você quer um pudim ainda mais prático recomendo esse pudim de leite condensado de microondas, fica pronto rapidinho (receita AQUI) e também tem um pudim de leite condensando com creme de leite (receita AQUI) e se quiser inovar ainda mais um delicioso pudim de milho verde (receita AQUI)

Ingredientes:
Calda
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água

Pudim
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de chocolate em pó (usei cacau em pó)
2 vezes a mesma medida da lata de leite
3 ovos

Morangos para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente, mexa uma vez e deixe ferver até dissolver o açúcar e a calda engrossar. Despeje essa calda em uma forma de pudim.

Pudim:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó (usei cacau) e os ovos por tres minutos.
Despeje na fôrma caramelada. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio   por mais ou menos uma hora e meia. Deixe esfriar e leve a geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Enfeite com morangos.

pudim de leite condensado com cacau em pó

Receita retirada da Nestlé

Pudim de Leite Condensado com Creme de Leite


Olá amores e amoras, todo ano compramos convite para uma feijoada beneficente e dou uma sobremesa para ser vendida. o ano passado foi esse bolo de chocolate no pote, esse ano com a correria de um cachorrinho doente preparei algo mais simples mas nem por isso menos saboroso, quando minha amiga Mel Martins do delicioso blog Artes da Mel postou esse pudim quis provar bem rapidinho com isso foi a solução para um prato sem trabalho, a única coisa que demora um pouco para assar, mas até aí tudo bem, pois eu podia fazer outras coisas nesse tempo.
Não tenho foto dele cortado, pois quando levei o pudim até o local, pedi um pedaço para levar, logicamente que comprei o pedaço mas como não ficou legal o corte, nem fotografei, afinal de contas quem estava cortando eram escoteiros que estavam lá ajudando.
Mas garanto pelo pedaço que comi que vale a pena preparar.
Essa receita rende um pudim grande.

Aqui tenho uma receita de pudim de leite condensado preparado no microondas, super rápido, confira.


Ingredientes:
Pudim:
5 ovos
2 latas de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
1 lata de creme de leite
Calda de açúcar:
1 copo de requeijão de açúcar
1/2 copo de requeijão de água

Modo de Preparo:
Calda:
Coloque o açúcar e água em uma panela de fundo grosso até ficar com uma colocaração dourada, retire do fogo. cuidado para não deixar queimar. não mexa a calda com colher.
Despeje a calda em forma de buraco no meio (grande).

Pudim:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos. (pode ser necessário bater em duas vezes se copo do liquidificador for pequeno)
Despeje o creme na forma caramelada, cubra com papel aluminio e leve para assar em banho maria em forno alto por mais ou menos duas horas.

A Mel dá a dica de preparar o pudim de véspera, deixar esfriar e levar a geladeira, no dia seguinte é só retirar, aguardar um pouquinho e desinformar.




Pudim de Leite Condensado no Microondas




Bom dia amores e amoras! Que tal um pudim de leite condensado no microondas?

Fazia muito tempo que não preparava nada no microondas, tenho inúmeras receitas de um curso que fiz há muitos anos atrás e acabo me esquecendo delas.

Preparei esse pudim rapidamente, uma ótima opção para se fazer no final de semana e não ficar perdendo tempo na cozinha podendo aproveitar com outras coisas ou em um momento que vai receber visitas inesperadas.

Ingredientes:
Pudim:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
4 ovos

Calda de caramelo:
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de água

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes, segundo uma dica que aprendi depois, deixe descansar até as bolhas desaparecerem, assim ele não subirá enquanto está cozinhando, ainda farei esse teste e depois eu conto o resultado.

Prepare a calda colocando água e açúcar em uma forma refratária com buraco no meio, de 24 cm de diâmetro.

Leve ao microondas na temperatura máxima por 8 minutos, até caramelizar o açúcar (verifique sempre, pois no meu microondas não levou 8 minutos e quase queimou, ok? isso depende da potência e energia da sua casa)

Retire a forma do microondas e girando-a entre as mãos, faça a calda cobrir as paredes da forma, deixe esfriar um pouco.

Coloque a mistura do liquidificador na forma e cubra parcialmente com filme plástico ou prato.

Leve ao microondas na temperatura máxima por 9 a 10 minutos.

Retire do microondas e deixe esfriar, desenforme e leve á geladeira.





Pudim de Milho Verde


Hoje a sugestão é de um pudim de milho verde delicioso, fácil de preparar e ótima dica para a Festa Junina, vale a pena provar, Belmiro Junior não é doente por doces, por isso quando ele pede para eu preparar algo é porque realmente está com vontade e eu faço com muito prazer.
Super recomendo.

Ingredientes:
250 ml de leite (usei Mococa)
1 lata de milho verde sem água (usei a quantdade de milho verde fresco)
1 lata de leite condensado (usei Mococa)
4 ovos (retire a pele)
2 colheres de sopa de açúcar

Calda:
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água

Modo de preparo:
Bata o leite com o milho no liquidificador, peneire e reserve o suco.
No liquidificador coloque o suco de milho, o leite condensando, os ovos e o açúcar, bata bem.
Despeje na forma caramelizada e asse em banho maria.

Calda:
Em uma forma de buraco no meio coloque o açúcar e deixe até dourar (fogo bem baixo), acrescente a água aquecida e deixe até formar a calda.


Fonte:Daqui

Pudim de Nozes e Chocolate



Pudim delicioso e sem trabalho nenhum!

Vamos anotar os ingredientes para preparar?

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 medida de leite
3 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó
200 gramas de nozes
4 colheres de açúcar
4 colheres de água



Modo de preparo:

Comece caramelizando o açúcar: Coloque as 4 colheres de açúcar na forma de pudim, leve ao fogo, assim que dourar, coloque a água e deixe ferver até derreter todo o açúcar.

Enquanto isso bata no liquidificador os outros ingredientes.

Coloque o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada e leve em banho-maria no fogão até estar cozido.



Sempre se fala que leva 40 minutos para o pudim ficar pronto, o meu demorou uma hora e meia aproximadamente. 


Deixe esfriar, retire da forma, coloque na geladeira.

Sirva gelado.

Se quiser mais calda coloque proporcionalmente o açúcar e a água


Pudim de Coco Queimado


O dia que vi essa receita no blog da Déia do Quitutes da Andréa fiquei doida para experimentar.

Como ia receber visitas no final de semana, resolvi preparar, como falei para ela não ficou lindão, mas ficou saborosão.

O sabor surpreende, achei bem interessante o fato de cozinhar o leite condensado antes de preparar o pudim.

Fez sucesso!! Aprovado.

Podem preparar que não irão se arrepender.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 medida da lata de leite condensado de leite integral
1 pacote de 100 gramas de coco queimado (reserve um pouco para a decoração)
3 ovos (gemas sem a película)
1 colher de sopa de maisena
1 colher de café de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de água



Modo de Preparo:
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos após pegar pressão. Espere esfriar.

Em uma panela coloque o açúcar com a água leve ao fogo até formar uma calda caramelada, forre uma forma para pudim com furo central e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado cozido, o leite, os ovos, a maisena, a essência e o coco ralado, bata por alguns minutos, despeje sobre a calda, cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido 200°C em banho-maria ou cozinhe em banho-maria por 30 a 40 minutos até ficar firme. 

Desenforme depois de frio, decore com coco queimado reservado, sirva gelado.

OBS: No meu forno demorou quase duas horas para ficar pronto.









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