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Salada de Frango com Feijão Fradinho



 Que tal uma salada cheia de sabores e texturas?  É o que você encontra nessa Salada de Frango com Feijão Fradinho.

Estava com um pouco de feijão fradinho congelado e precisava usar e como sempre mantenho um pouco de frango desfiado no freezer juntei mais algumas coisinhas e se transformou nessa salada nutritiva que pode até ser servida como prato único se estiver muito calor.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de feijão fradinho cozido
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
2 tomates picado em cubos
1 cebola roxa picada em cubos
1 talo de salsão picado
Azeitona verde picada a gosto
Castanha do pará picada a gosto
Orégano fresco ou seco a gosto
Cebolinha picada
Azeite
Limão
Mostarda em grãos
Sal
Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e tempere. Deixe tomar gosto por meia hora e sirva.

Dá uma olhada nessas receitas que utilizam feijão fradinho:

Virado de feijão fradinho

Baião de dois

Molho de Maracujá para Salada

 Com esse calor não tem como ficar sem salada e gosto muito de variar os molhos para não ficar na mesmice e esse Molho de Maracujá ficou incrível.

Combina com qualquer tipo de folhas ou legumes.

Vamos à receita:

Molho de Maracujá para Salada:
Ingredientes:
3 colheres de sopa de polpa de maracujá
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda dijon
3 colheres de sopa de água
6 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um potinho de vidro com tampa e mexa bem até emulsionar ou bata com um fuê ou um garfo em uma tigelinha.

Se não gostar das sementes retire antes de misturar aos outros ingredientes.

Esse molho pode ficar alguns dias na geladeira.

Sugestão da salada que servi esse molho:
Alface americana
Alface romana
Rúcula
Erva doce
Rabanete
Pepino
Radicchio
Cenoura ralada
Cebola
Manga


Quer mais receitas de molho para saladas para variar o cardápio?

Veja essas dicas abaixo:

Molho de Iogurte

Molho de Mostarda e Mel

Vinagrete de Geleia de Pimenta  (nessa receita pode usar a geleia que mais gostar)

Molho de Iogurte e Mostarda

Molho Oriental

Molho de Mostarda

Vinagrete de Morango

 Aproveitando que ainda há morangos com bom preço comprei uma boa quantidade e aproveitei para preparar novamente doce veneno (bombom aberto de morango), saquerita de morango e Vinagrete de Morango no final de semana.

Em poucos dias fiz várias vezes esse vinagrete perante o resultado incrível; excepcional para quem gosta de sabores agridoce como eu.

Combina muito bem com saladas e um bom churrasco.

A receita é da musa Rita Lobo e o link está aqui.

Aproveite você também e descubra novos sabores, uma outra boa opção é esse vinagrete de shoyu.

Vamos à receitinha:

Vinagrete de Morango:

Ingredientes:
1 xícara de morangos (150 gramas)
1 tomate
1/2 cebola
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1/2 xícara de chá de azeite
Sal
Pimenta (moída na hora, opcional)
Folhas de manjericão

Modo de Preparo:
Pique o morango o tomate sem sementes e a cebola em cubinhos pequenos.

Misture em uma tigela e tempere com o vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta, mexa bem.

Deixe tomar gosto na geladeira.

Coloque as folhas de manjericão na hora de servir.








Salada de Folhas e Figos Grelhados




Olá amores e amoras, essa salada preparei em um almoço de domingo para meu sogro que veio almoçar em casa, meu marido falou: meu pai não irá gostar, ele é enjoado respondi vai sim.... Quando chegou contei que o Junior disse que não gostaria dessa salada a resposta dele? Não liga para o Juh não fia, pode fazer que eu como, pois comeu e adorou. rsrsrs...

A salada de folhas e figos grelhados é rica em sabores com o figo grelhado, o queijo, as folhas e o temperinho especial, ah e ainda se podia comer essas florzinhas. Não é demais?

Ingredientes:
Salada:

Folhas verdes variadas (utlizei alface americana e rúcula)
Queijo brie picado
Presunto cru em lascas (usei Vitor Balducci que ganhei da Allfood Importadora)
Figo Grelhado
Azeite

Molho:
2 colheres de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mel
1/4 de xícara de chá de azeite
Sal
Pimenta do reino (uso moída na hora)

Modo de Preparo:
Higienize e seque as folhas escolhidas, arrume em uma travessa e por cima vá colocando o quejo, o presunto e o figo grelhado.

Para grelhar o figo:
Aqueça uma frigideira com azeite coloque o figo cortado ao meio ou em 4 como preferir e deixe até dourar.

Espere esfriar para colocar na salada para não queimar as folhas.

Sirva com o molho à parte.



Salada de Kani Kama


Olá amores e amoras, começo as postagens da semana com uma salada deliciosa e saudável acompanhada de um molho apaixonante que combina perfeitamente com os ingredientes!


Já comentei algumas vezes com vocês que em casa não pode faltar legumes e saladas e que  também não gosto de ficar somente no trivial da alface, cebola e tomate, 


Para ficar bem leve saudável e gostosa prepare essa salada de kani kama


Ingredientes:

1/2  pé de alface americana rasgada e higienizada (pode ser rúcula, agrião ou misturar tudo se gostar)
1 cenoura ralada
7 batões de kani kama desfiados
Gergelim a gosto
Cheiro verde a gosto

Molho:

1 colher de sopa de mostarda dijon
1 colher de sopa de mel
1 limão (usei galego)
3 colhetes de sopa de azeite de boa qualidade

Modo de preparo:

Salada:
Em uma travessa coloque os ingredientes da salada, misture, salpique gergelim e cheiro verde por cima.

Molho:

Misture todos os ingredientes e bata com um fuê ou um garfo até emulsionar.

Gosto de servir a salada separada do molho e cada um coloca a quantia desejada.









9 Receitas de Saladas Criativas





Olá amores e amoras, na minha casa não pode faltar salada por isso tento inovar sempre com muita cor e sabor e não gosto de ficar sempre no trivial, por isso procuro ser sempre criativa.

Use a imaginação, crie, invente, prepare saladas coloridas, nutritivas, misture folhas, legumes, frutas, grãos, ervas, massas, frios, molhos saborosos e deixe sua refeição mais alegre e saudável, pois muitas pessoas deixam de comer saladas por acharem sem graça.

Aproveite o verão e o calor que faz por aqui e coloque em prática o hábito de comer salada todo dia. Garanto, faz muito bem à saúde e você poderá fazer combinações deliciosas.

Para ajudar a inovar preparei essa seleção de 9 receitas de saladas criativas, mas se ainda não achou a sua clique aqui: SALADAS e conheça mais opções. Tenho certeza que alguma lhe agradará.

Vamos as sugestões:

Essa salada de escarola é um misto de sabores e texturas que vale a pena provar.

SALADA DE ESCAROLA ESPECIAL



Nesta o truque é assar as beterrabas ao invés de cozinhar e a mistura do balsâmico com manjericão roxo conferem um sabor extremamente delicioso.

SALADA DE BETERRABA ASSADA





Esta é recheada é um charme, com linda apresentação chama a atenção.

SALADA DE ALFACE RECHEADA



Combinação de acelga, chuchu, cebola roxa e pimenta biquinho? Fica bom??? Fica sim.

SALADA DE CHUCHU, ACELGA E PIMENTA BIQUINHO



Essa salada em camadas já ensinei em um workshop online de gastronomia, é a preferida do meu pessoal e já foi reproduzida por muitas amigas blogueiras.

SALADA EM CAMADAS



Não poderia deixar o salpicão de frango de fora, com ele participei de um programa de Tv no mês de Dezembro/2015.

SALPÍCÃO DE FRANGO



Está achando que tem muita maionese nas duas receitas acima? Que tal tabule de quinoa? Leve, saborosa e muito nutritiva!

TABULE DE QUINOA



Esta tem um colorido incrível e sim, muito saudável, com um mix de arroz, morango, castanha, cereais e hortelã.

SALADA MIX DE ARROZ E CEREAIS



Faça uso das sobras da geladeira para fazer salada de macarrão, todas combinações ficam perfeitas.

SALADA RUOTE









Salpicão de Frango - Participação no Programa Nosso Campo - Tv Tem


Olá amores e amoras, no final do mês passado fui convidada pela TV TEM - AFILIADA DA REDE GLOBO aqui no Estado de São Paulo para gravar o programa NOSSO CAMPO com o simpático ANTONIO NÓBREGA uma receita para o ANO NOVO, eles pediram SALPICÃO DE FRANGO, o que já é uma das minhas especialidades, todos que provam aprovam minha receita.

Gravamos em uma sexta feira linda e ensolarada e o programa foi ao ar ontem e disponibilizo  o link para quem quiser assistir logo abaixo.

Ainda ganhei de presente o avental do programa, adorei!!

Aproveite as dicas e prepare o seu salpicão.

No começo do blog já tinha postado a receita, resolvi repostar pois fiz pequenas modificações.


ASSISTA NO LINK ABAIXO A MINHA PARTICIPAÇÃO NO PROGRAMA: 

Ingredientes:
1 peito de frango grande cozido e desfiado (aproximadamente 500 gramas)
2 cenouras raladas
2 talos de salsão picados
1 maçã verde picada
1 pimentão verde em tiras (gosto de mesclar as cores vermelho e amarelo)
1 xícara de chá de maionese (receita caseira aqui)
1 caixa de creme de leite 
1 cebola pequena picada
Sal (usei grosso moído na hora)
Pimenta (usei mix de pimenta moída na hora)
Limão (usei 1)
Azeite

Modo de preparo:
Cozinhe o frango com seu tempero predileto (utilizei tempero caseiro multi uso (receita aqui), pimenta, ervas frescas (tomilho, sálvia, orégano), louro e sal.
Em um bowl coloque todos os ingredientes da salada, misture, tempere com o limão, sal, azeite, pimenta, acrescente a maionese e o creme de leite e misture bem, leve para gelar.

Guarnição opcional:
Batata palha
Alface picada


Como desfiar frango mais facilmente:
Assim que o frango estiver cozido, remova a água da panela de pressão, feche novamente e chacoalhe a panela, o frango vai ficar todinho desfiado. 

O frango pode ser substituído por sobras de tender, presunto, frango defumado, peito de peru
  
 OBS: Na hora da gravação o Antonio me perguntou porque eu prefiro utilizar o sal grosso moído na hora no lugar do sal refinado, estava tão nervosa que não consegui explicar, então aí vai: O sal refinado tem duas vezes mais iodo na sua composição do que o sal grosso sendo que também o sal grosso contém muitos minerais que não são encontrados no sal comum, uma vez que essas substâncias são eliminadas durante o processo de refino. Os nutrientes presentes no sal grosso são enxofre, boro, bromo, césio, carbono, estrôncio, magnésio, potássio, sódio, alumínio, arsênico, bário, cobalto, flúor, fósforo, ferro, lítio, manganês, mercúrio, níquel, nitrogênio, ouro, prata, radio, rubídio, selênio, silício, tório, urânio, vanádio, zinco, iodo etc.


 Aqui  nesse link você encontra nossa primeira participação na Tv.














Salpicão de Tender




Olá amores e amoras, que tal reaproveitar o tender que sobra dando uma repaginada e transformando em outro prato delicioso? Isso se chama economia doméstica.

A minha sugestão de preparo é SALPICÃO DE TENDER, mas você pode usar a imaginação e preparar vários tipos de saladas, massas, lanches. só não vale jogar fora, ok?

Ingredientes:
1 cenoura ralada
300 gramas de tender em cubos
3 talos de salsão picados
1/2 cebola roxa em meia lua
1/2 pimentão verde picado
1 maçã fuji picada
3 colheres de sopa de maionese
150 gramas de creme de leite
Azeite
Sal
Suco de limão
Pimenta a gosto(usei pimenta verde moida na hora)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes tempere e leve para gelar por mais ou menos 30 minutos.

Aqui tem um post com salada de grão de bico e kani kama e outras sugestões.





Salada de Grão de Bico e Kani Kama





Olá amores e amoras, a sugestão de hoje é uma salada simples, mas cheia de sabor e cor combinando com as Festas que se aproximam sem gastar muito que é a pedida do momento.

Para deixar a salada de grão de bico e kani kama com cara de Festa, cortei algumas rodelas de cenoura e pepino em formato de estrelinhas o que conferiu um charme a mais na apresentação.

Essa salada você pode servir individualmente em copinhos ou taças ou deixar em uma travessa somente.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de grão de bico cozido
1 cenoura picada em pedaços pequenos
1 pepino japonês cortado em meia lua
1 cebola roxa pequena cortada em meia lua
5 kani kama cortado em pedaços pequenos
5 tomates sweet grape cortados em fatias
Vinagre de vinho branco
Sal
Mix de pimenta moída na hora (ou outra a gosto)
Azeite

Modo de preparo:
Separe algumas rodelas de cenoura e pepino para fazer estrelas com a ponta da faca.

Misture todos os ingredientes, tempere, enfeite a salada com as estrelinhas e coloque na geladeira por 30 minutos e sirva.

Essa salada por ser muito colorida fica linda em uma travessa transparente ou servida individualmente em taças ou copinhos.




Obs: Essa quantidade de ingrediente não rende uma salada muito grande, por isso para muita gente sugiro aumentar os ingredientes.



Temos muitas sugestões de saladas para as Festas, Confira:
Salada de Escarola Especial

Salada de Alho Poró e Maçã Verde


Salada em Camadas


Salada de Frango com Uva


Salada de Polvo


Salada de Bacalhau


Salada de Cenoura e Passas


Salada de Frango Defumado


Salada Grega



Olá amores e amoras, faz tempo que não trago receitas de salada aqui no Ana, não que eu não tenha preparado, faço e muito, mas quase sempre já passou por aqui ou é simples demais.

Essa salada grega é simples de fazer, tem um colorido lindo e super refrescante para nosso calor tropical afinal o verão promete!!

Sei que muitas pessoas sabem preparar, mas é sempre bom relembrar de delícias e para quem não conhece fica a dica.

Nessa versão coloquei algumas folhas de manjericão que vi como sugestão do blog Guloso e Saudável que deu um toque ainda maior de refrescãncia.

Ingredientes:
3 tomates (usei holandeses) cortados em gomos
1 pepino japonês grande em fatias
1/2 cebola fatiadas em meia lua
Azeitona preta a gosto
Orégano a gosto
Hortelã a gosto
Manjericão a gosto
Queijo Feta em cubos pequenos (utilizei queijo branco)
Limão
Azeite
Sal

Modo de preparo:
Em uma tigela misture o tomate, pepino, azeitona, cebola, orégano, hortelã, manjericão, tempere com o limão, azeite e sal, por cima disponha os cubos de queijo, leve a geladeira por meia hora e sirva.

No link a seguir temos inúmeras receitas de saladas Clique AQUI e confira.


Maionese Verde Caseira


Olá amores e amoras, hoje trago uma receita deliciosa e prática, depois de algumas tentativas, enfim consegui preparar maionese caseira, agora sempre que preciso lá vou eu colocar a mão na massa, ops, ligar o liquidificador, huahuahua!

Pode parecer difícil mas realmente não é, só seguir os passos da receita, além de ser muito mais saudável que comprada pronta, podemos variar as ervas frescas, ou mesmo não colocar nenhuma e deixar ela simples.

Que tal mimar as pessoas queridas da sua família e preparar para eles?

OBS: A receita de maionese verde caseira rende pouco pois utilizo apenas um ovo, aumente os ingredientes conforme sua necessidade.

Procure não deixar muito tempo na geladeira, usei de um dia para o outro o que sobrou da preparação de lanches em uma batatese que servi com carne assada.

Ingredientes:
1 ovo fresco
1/2 colher de sopa de mostarda
1 dente de alho pequeno (querendo mais fraco, coloque menos)
Suco de meio limão espremido (pequeno)
Óleo de soja suficiente para dar ponto
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo:
Em um liquidificador coloque o ovo, mostarda, sal e pimenta do reino.ligue o liquidificador em velocidade baixa e bata até misturar tudo.

Imediatamente coloque o óleo em fio lentamente e aos poucos verificando até encorpar atingindo o ponto de maionese.

Com aproximadamente 1 minuto colocando o óleo em fio ja começa a dar consistência de creme.

Coloque o suco de limão. O tempo varia de liquidificador para liquidificador, pode ser que entre 1 minuto e 1 minuto e meio já esteja pronto.

Se ainda não estiver pronto, desligue, espere 30 segundos e ligue novamente. a maionese não pode esquentar pois desanda.

Coloque a salsinha a gosto, bata para misturar e está pronta para servir.

Reaproveitamento da maionese:
Batatese Verde

Ingredientes:
Batata cozida cortada em cubos
Maionese verde caseira
Azeite
Sal
Pimenta moída na hora
Salsa picada (usei crespa da minha horta)
Suco de limão

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque maionese verde até atingir o ponto desejado
Ja provou salada de maionese de duas batatas? Clique aqui e confira, Ah tenho no blog uma deliciosa torta de liquidificador que vai maionese na massa, confira aqui.
Se quiser saber de mais receitas de salada que utilizo maionese, digite na pesquisa da lateral do blog : Salada com maionese e aparecerá todas já preparadas aqui no Ana. Vem se deliciar você também!









Fonte: Monta Encanta ( no site tem um vídeo que é perfeito se estiver com medo de preparar,

depois que assisti, perdi o medo)





Tabule de Quinoa



Bom dia amores e amoras, vamos começar a semana com receitinha saudável? Tabule de Quinoa. Faz tempo que não aparece por aqui algo assim, ultimante tem muito mais gordices não é? Risos.

Não que eu não prepare pratos saudáveis em casa, preparo e muito, mas sempre o básico dos básicos, por isso nem posto, costumo preparar muito legume cozido, assado, refogado, saladas.

Já fazia muito tempo que queria preparar esse tabule de quinoa, substituindo o trigo, mas sempre esquecia de comprar a quinoa.

Fica uma salada refrescante e tão gostosa quanto o tabule preparado com trigo. Super recomendo.

Servir esse tabule de quinoa com coalhada e pão sírio fica uma combinação perfeita.

Ingredientes:
1 xícara de chá de quinoa
2 tomates sem semente picado em cubos
1 pepino japonês picado em cubos
1/2 cebola picada
Cheiro verde picado
Limão
Pimenta síria (moí na hora)
Sal
Azeite
Hortelã


Modo de preparo:
Ferva água em uma panela e acrescente a quinoa e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, deixe ela firme para não desmanchar.

Escorra a quinoa e deixe esfriar.

Em um bowl misture a quinoa, tomate, pepino, cebola, cheiro verde, hortelã, tempere com o sal, azeite, limão e pimenta.

Leve para gelar.

Se preparar a salada com antecedência, deixe para temperar somente meia hora antes de servir.

Salada Mix de Arroz e Cereais


Olá amores e amoras trago hoje uma receita de salada saborosa, nutritiva e elegante.

Ótima opção para impressionar a mamãe no Dia dela.

A mistura de sabores dos grãos, o crocante da castanha, o azedinho do morango, o frescor do hortelã permitem uma explosão de sabores sensacionais, eu amo esse tipo de mistura.

Ingredientes:
1 xícara de chá de arroz negro
1 xícara de chá de arroz vermelho
1 xícara de chá de sete cereais
1 caixa de morango
1 cebola roxa grande
Limão (usei 2 galego)
Castanha do pará a gosto
Hortelã à gosto
Sal
Pimenta a gosto
Azeite a gosto
Alho e Cebola (usei meu tempero multi uso)
Óleo de milho (ou o que você utiliza)

Modo de preparo:
Comece cozinhando o arroz e os cereais:
Em uma panela de pressão aqueça o óleo, refogue o alho e a cebola (ou tempero), coloque o arroz negro, refogue bem, acrescente água quente, tampe e cozinhe por volta de 20 a 25 minutos. Escorra e deixe esfriar. Repita a operação com o arroz vermelho e os sete cereais.

Pique a cebola e o morango e a castanha do pará.

Misture tudo em uma travessa, tempere e leve para gelar.

Sirva geladinha.






Salada Ruote


Para começar bem a semana vamos de saladinha, de macarrão, no blog já temos várias versões


O que eu gosto é que acabo sempre usando as sobrinhas que tem na geladeira para prepará-las, esse macarrão é muito charmoso, acho tão lindo e combinou muito bem com os ingredientes que utilizei.

Nem colocarei quantidades pois cada um prepara de acordo com sua necessidade e utiliza o que tiver de sobrinhas na geladeira. 
Fica somente uma ideia, ok ?

Ingredientes:

Azeitonas verdes em pedaços
Queijo muçarela em cubos
Tomate cereja cortado em metades
Limão (usei cravo)  a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Macarrão (usei ruote)
Cebola roxa picada 
Cheiro verde a gosto
Cogumelos fatiados
Presunto em cubos pequenos
Sal 

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão "al dente", escorra e deixe esfriar.
Misture todos os ingredientes, tempere a gosto e sirva.




Receitas de Saladas e Massas




Olá amores e amoras essa semana postarei sugestões de receitas para a Páscoa já publicadas aqui no Ana para você que ainda não decidiu o que preparar na Páscoa, serão seleções de Saladas, Massas, Carnes, Aves e Farofas, Peixes e Sobremesas, não deixe de conferir todos os dias.
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