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Pudim Pina Colada (coco com abacaxI)


No verão a preferência e busca por receitas de sobremesas mais leves e geladinhas é unânime por isso esse pudim pina colada (que nada mais é coco com abacaxi) cai como uma luva e a combinação de coco e abacaxi é perfeita.

O nome desse pudim é uma alusão a famosa bebida de Porto Rico a Pina Colada que é preparada com leite de coco, abacaxi e rum.

O bom é que pode ser preparado com antecedência se for receber convidados ou servir para a própria família pois é só montar na hora e servir ou mesmo deixar montado, mas bem embalado com plástico film para não ressecar.

Receita fresquinha que vai te conquistar na primeira mordida.

Vamos à receita:

Pudim Pina Colada (Coco com Abacaxi ao Vinho)
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
1 vidro de leite de coco ou 200 ml de leite de coco caseiro
3 ovos
1 xícara de chá de coco fresco ralado (ou coco seco hidratado)
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma com buraco no meio untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria com forno médio pre aquecido  por cerca de 90 minutos mais ou menos (depende de cada forno)

Deixe esfriar e desenforme.

Adaptado daqui.


Abacaxi ao Vinho:
Ingredientes:
2 xícaras de chá de abacaxi picado
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
1 xícara de chá de água
Modo de Preparo:
Leve ao fogo todos ingredientes e deixe cozinhar até o abacaxi estar bem cozido, cerca de 25 minutos dependendo de cada fogão.

Deixe esfriar.

Arrume o abacaxi em volta do pudim e coloque no centro, Leve à geladeira.

O que sobrou foi a mesa em outro recipiente para quem quisesse colocar mais.

Esse abacaxi pode ser servido com bolos, como recheio de bolo, com sorvetes.

dá uma espiada nessa panna cotta de coco com abacaxi e nessa gelatina de abacaxi, receitas de sobremesas fresquinhas e saborosas com abacaxi, ahhh tem mais esse bolo com abacaxi ó: naked cake de abacaxi






Torta de Queijo e Goiabada



A combinação de queijo com goiabada é um clássico e transformado em torta com vários tipos de queijo fica ainda melhor por isso minha sugestão de hoje é essa torta de queijo e goiabada.

Uma torta simples de preparar com certeza vai agradar a todos os paladares.

Vamos a receita:

Torta de Queijo e Goiabada

Ingredientes:
150 gramas de cream cheese
1 xícara de chá de açucar
1 xícara de chá de creme de leite sem soro
1 xícara de chá de goiabada mole (receita logo abaixo)
1/2 colher de chá de essência de baunilha (ou extrato)
100 gramas de ricota
100 gramas de queijo branco fresco
4 ovos médios

Modo de Preparo:
No liquidificador bata a ricota, queijo branco, cream cheese, gemas, açúcar, creme de leite, essência ou extrato de baunilha até ficar uma massa bem lisa. Reserve.

Bata as claras em neve e misture delicadamente a mistura do liquidificador.

Unte uma forma com manteiga, polvilhe com açúcar despeje a mistura e leve ao forno em temperatura média por 30 minutos ou até estar assada.

Deixe esfriar e desenforme, coloque a goiabada por cima e leve a geladeira.

Goiabada mole:
Coloque em uma panela 1 xícara de goiabada picada e 1/2 xícara de água e leve ao fogo até derreter.


Fonte: https://www.philadelphia.com.br/receitas/torta-de-queijo-e-goiabada/

Se gosta da combinação de sabores de goiabada com queijo dá uma olhada nesse Mousse:
Mousse Romeu e Julieta


Pudim de Padaria Caseiro




Esse pudim de padaria caseiro tem sabor de infância minha avó Rosário preparava muito para nós.

Particularmente gosto dele sem o queijo parmesão ralado e coco por isso quando preparo não coloco.

Você também pode colocar só queijo ralado ou somente coco ralado.

Se você gosta desse pudim essa é a receita pois fica muito macio e saboroso mesmo sabendo que existem milhares de opções na internet também tenho a minha versão que no caso é a da Vó e receita assim é sempre motivo de boas lembranças e garantia de coisa boa.

Vamos à receita:

Pudim de Padaria Caseiro
Ingredientes:
3 xícaras de chá de leite
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de farinha
50 g de coco ralado
50 g de queijo parmesão ralado
Calda:
2 xícaras de chá de açúcar
Modo de preparo:
Calda:
Coloque o açúcar diretamente na forma com buraco no meio e derreta na boca do fogão com a chama bem baixa, cuidado para não queimar a calda.

Se necessário ajude com uma colher a desfazer os torrões que se formam na forma, sempre com muito cuidado pois estará muito quente. 

Espalhe a calda por toda forma, reserve.

OBS: Fiz a calda com 1 xícara de chá de açúcar, pois ia transportar o pudim e fiquei com medo de vazar, se fizer com duas xícaras terá muito mais calda.

Pudim:
No liquidificador bata: os ovos, o açúcar, a manteiga e a farinha de trigo. coloque o queijo e o coco ou apenas um dos dois somente misturando, não bater (conforme sua preferência, eu não coloco nenhum pois prefiro o pudim sem nada).

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e a farinha. Quando estiver tudo bem batido desligue o liquidificador, coloque o queijo e o coco e misture com uma colher. 

Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada e leve ao forno em banho maria por mais ou menos uma hora (no meu forno levou uma hora e meia).

OBS: Coloque a forma com o pudim no forno e somente depois adicione água quente para não se queimar.






Pavê de Chocotone

Quem ama Chocotone? Panetone? Nessa época ganhamos tantos que não conseguimos dar conta de comer todos, por isso preparei esse Pavê de Chocotone da minha amiga querida Ariana Pazzini.

Estava no Facebook e vi a Ari compartilhando essa receita perfeita, tinha tudo em casa e lá fui para a cozinha.

Preparei chocotone e panetone (receita da angela: aqui) mas não ficou bonito e resolvi não postar, como sobrou e não desperdiço nada virou Pavê de Chocotone, ah como a Ari indica pode ser preparado com panetone, com bolo só usar o que tem em casa!

A receita leva extrato de baunilha, como a minha ainda não está pronta e ganhei extrato de bergamota  da Eli do Mel e Pimenta substituí e ficou sensacional.

A Casa Encantada é referência do "faça você mesmo" lá no blog tem inúmeras receitas que podem ser preparadas de forma simples gastando menos e ainda sem nenhum conservante ou aditivo químico. tudo que é possível a Ari transforma em caseiro.

Ingredientes:
1 chocotone picado em pedaços pequenos (500 gramas)
2 latas de creme de leite com soro
1 xícara de chá de chocolate ao leite picado (ou gotas) (usei metade meio amargo, metade ao leite)
Gotas de extrato de baunilha (usei estrato de bergamota)
Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:
Derreta o chocolate no microondas conforme as instruções do pacote ou a cada 30 segundos abra e verifique até derreter, cuidado para não deixar queimar.

Com o chocolate derretido coloque o creme de leite aos poucos mexendo sempre até virar um creme bem liso e brilhante, coloque as gotas de baunilha e mexa novamente.

Em uma travessa faça camadas de chocotone em pedacinhos, regue com o chocolate molhando bem a cada camada até terminar com creme.

Finalize com raspas de chocolate e leve para a geladeira por duas horas.

Sirva gelado.






















Aproveitando que estamos falando de panetone e chocotone já provou panetone salgado? tenho uma receita no blog que é maravilhosa, acesse aqui e conheça.

Pudim de Limão Fácil

 Gosta de receitas fáceis e práticas? Então essa sobremesa vai ser perfeita! Esse Pudim de Limão Fácil é preparado rapidamente no liquidificador e não vai ao fogo, somente na geladeira, não é demais?

Ingredientes simples preparo rápido e só aguardar o tempo de geladeira, com certeza uma sobremesa para ser preparada naquela hora que não se tem muito tempo disponível para estar na cozinha e enquanto gela para poder servir você pode fazer outras coisas.

Vamos à receita:

Pudim de Limão Fácil
Ingredientes:
1 caixa de  preparo em pó para maria mole1 xícara de chá de água fervente
1 lata de creme de leite (usei duas caixinhas)
1 lata de leite condensado1/2 xícara de chá de suco de limão
Modo de Preparo:
Dissolva a maria mole na água fervente.

No liquidificador bata a mistura da maria mole, o creme de leite, leite condensado e o suco de limão até estar tudo muito bem agregado.

Unte com óleo uma forma de buraco, passe água e escorra, salpique raspas de limão, coloque a mistura do liquidificador e leve para gelar por 3 horas.

Desenforme e sirva a seguir. Se quiser coloque mais raspas de limão.


Receita daqui: https://m.facebook.com/fikadikaoficial/

Torta de Leite Ninho com Nutella

















Leite em pó com creme de avelã é uma combinação incrível e essa torta de leite ninho com nutella ficou saborosa a família toda provou e aprovou, servi no mesmo dia o doce veneno ou bombom aberto de morango que é uma sobremesa incrível que vale a pena preparar.

Indo na onda de preparações de leite em pó preparei esse bolo de chocolate com brigadeiro de leite ninho e morangos de comer rezando, ou seja me rendi completamente ao leite ninho, aliás eu sempre gostei de comer o pó puro... desde criança... rsrs...

Essa receita da torta vem do blog: Dupla Gourmet

Vamos à receita:

Torta de Leite em Pó com Nutella
Ingredientes:
200 gramas de biscoito maisena
4 colheres de sopa de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 xícara de chá de leite em pó
24 gramas de gelatina incolor sem sabor dissolvida
200 gramas de creme de avelã (Nutella)
Cacau em pó para decorar (ou leite em pó)
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga, reserve. Processe a bolacha maisena até formar uma farofa, misture com a manteiga, forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível leve para assar por 10 minutos em forno a 200 graus.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a gelatina dissolvida conforme a descrição da embalagem durante 3 minutos.

Coloque colheradas de creme de avelã no fundo da base da torta assada, por cima o mousse e leve para gelar por pelo menos 4 horas (deixei de um dia para o outro) e sirva.

Para decorar salpiquei cacau em pó por cima da torta. (Se preferir coloque leite em pó)



Obs: dobrei a receita pois eram muitos convidados.



6 Receitas de Sobremesas para o Final de Semana


Sobremesa é sempre bem vinda em encontro de amigos, almoços ou jantares de família, por isso selecionei 6 receitas deliciosas para você escolher e preparar no final de semana e arrancar muitos elogios e nem pense que vai ficar muito tempo na cozinha não, são receitas descomplicadas, nada que vá perder horas preparando e não ter tempo de ficar com seus queridos.

Escolhi as queridinhas de casa, espero que gostem e curtam e quem sabe convidar os filhos para ajudar e tornar o preparo mais divertido.

























Tartar de Frutas


Hoje é dia de Cirandar, que alegria poder participar desse momento tão gostoso de blogs amigos, o coração bate a cada sorteio pois gosto de todas meninas e blogs que participam.

Mesmo estando um pouco debilitada com problema no ombro direito com movimentos restritos e tarefas proibidas me recuso a parar de participar da Ciranda mesmo que com isso não consiga comentar nos blogs, por isso meninas peço mais uma vez desculpas.

Hoje recebo na minha cozinha a Adri do Casa, Coisas e Sabores que adoro! Conhecer a Adri pessoalmente foi uma delícia lá no EG, putz já nem lembro em que ano foi... rs só sei que senti simpatia imediata como percebia nas redes sociais

A Adri nos traz um delicioso tartar de frutas - receita inédita (que orgulho e quanta honra) deu água na boca e é lógico que vou querer replicar em casa assim que possível.

*Fotos e Texto Adriana Nascimento 

"Obrigada por me receber, Ana! É um prazer enorme estar no Ana Claudia na Cozinha, um blog que admiro muito. Esse tartar de frutas é um jeito meio bestinha de servir frutas. A apresentação bem cuidada faz toda a diferença e inda assim é uma receita muito simples de preparar, além de ser leve, saudável e bonita. Dá para usar as frutas que desejar, mas recomendo que tenha pelo menos uma fruta doce e macia (banana, mamão, morango), uma fruta ácida (laranja, kiwi) e uma fruta firme (maçã, pera), para que fique equilibrado. No mais, é caprichar no empratamento e na decoração."

Tartar de frutas
(Rende 3 porções no aro de 9 cm)


1 maçã pequena
1 kiwi
1 banana pequena
1 mamão papaia pequeno
4 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de geleia da preferência (usei de frutas vermelhas)
3 castanhas picadas (usei castanha-do-pará)
1 pitada de noz moscada ralada

Descasque todas as frutas e corte em cubos pequenos (se desejar, separe algumas fatias de maçã para a decoração). O visual do tartar depende de um corte pequeno e uniforme, capriche! Regue as frutas com 1 colher de suco de laranja e com o mel, acrescente a noz moscada e misture. Reserve, de preferência na geladeira para que fique frio antes de servir. Misture a geleia com as três colheres de suco de laranja restantes. 

Quebre as castanhas grosseiramente e leve para tostar em uma frigideira pequena, mexendo sem parar até que os pedaços fiquem levemente dourados.

Montagem: coloque a mistura de geleia no fundo de um prato, posicione um aro de metal no centro e preencha com as frutas picadas - evite colocar o líquido que fica nas frutas. Aperte as frutas para que fiquem bem moldadas e retire o aro com delicadeza. Decore com fatias de frutas e salpique as castanhas por cima.













































Adri, obrigada pela sua visita!

Não deixe de visitar os outros blogs participantes da Ciranda de Receitas e a minha receita no blog da Adri!


























Artes da Mel

Bombom Aberto de Uva


Olá amores e amoras, trago uma sobremesa tradicional e deliciosa o bombom aberto de uva, não dá para não ficar com água na boca quando olhamos para essa delícia não é?

Utilizei a uva thompson por não ter sementes, mas claro que pode usar a uva que quiser, fica a seu critério.

Deixo essa sobremesa para você preparar no final de semana para sua família.

Quase não faço sobremesa em casa pois comemos muito pouco geralmente só quando vou receber visitas ou levar na casa de amigos, mas de vez em quando eu gosto de um docinho bem caprichado.

Ingredientes:
240 gramas chocolate meio amargo
600 gramas de uva thompson (sem sementes)
2 latas de leite condensado
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e mexa até o ponto de brigadeiro de colher, apague o fogo, acrescente uma colher de creme de leite e misture bem,

Coloque em uma travessa e deixe esfriar.

Higienize as uvas, deixe secar.

Derreta o chocolate no microondas colocando de 30 em 30 segundos até estar no ponto, cuidado para não queimar ou derreta em banho maria sem deixar a água ferver.

Espere esfriar um pouco e acrescente o creme de leite restante misture bem. reserve.

Coloque por cima do brigadeiro branco frio as uvas (reserve algumas para enfeitar), usei inteiras pois o doce se preserva por mais tempo, se cortar ao meio ela tende a soltar líquido e amolecer o doce.

Por cima coloque a ganache de chocolate, enfeite com as uvas e leve para gelar.

Outras receitas com chocolate que você pode gostar:

Doce Veneno

Mousse bicolor de limão com chocolate

Pavê de chocolate e café


 








Mousse Bicolor de Limão e Chocolate


Olá amores e amoras hoje a receita de sobremesa é deliciosa e muito querida, a combinação de limão com chocolate é sempre perfeita.

Além de ficar uma sobremesa com um lindo visual o sabor dessa mousse bicolor de limão com chocolate é sensacional.

Preparei para levar em um jantar na casa do meu irmão, todos adoraram!

Ingredientes:
Mousse de limão:
2 latas de leite condensado
120 ml de suco de limão
2 caixas de creme de leite
Raspas de limão para enfeitar

Mousse de chocolate:
170 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de açúcar
3 claras em neve

Modo de preparo:
Mousse de limão:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
Reserve.

Mousse de chocolate:
Derreta o chocolate em banho maria no fogão (não deixe a água ferver, somente formar as bolhinhas) ou no microondas mexendo de 30 em 30 segundos.

Acrescente o creme de leite, misture bem.

Enquanto isso bata as claras em neve, acrescente o açúcar e deixe com picos firmes.

Misture o creme de chocolate na clara em neve, com cuidado e delicadeza com um espátula sempre de cima para baixo até estar bem misturado.

Coloque a mousse de chocolate em uma travessa, taça ou em potinhos individuais, leve para gelar.

Quando estiver firme coloque com cuidado a mousse de limão, leve para gelar novamente.

Decore com raspas de limão e sirva.













TOP 12 - Receitas Mais Acessadas de 2015




Olá amores e amoras, como foram de Festas? Espero que tudo bem, por aqui foi tranquilo e com muita diversão.

O ano passado postei as receitas mais acessadas de 2014 e foi um tremendo sucesso, houve muitos acessos por isso trago a edição 2015.

Fazer essa pesquisa é muito interessante pois fico por dentro do que vocês mais gostaram durante o ano e a preferência dos meus leitores.

Usei novamente como critério as receitas mais acessadas mês a mês.
E você que está lendo agora este post, qual receita prefere? Tem alguma que não está na lista que você gostou? Não deixe de me contar!!

Espero que gostem e em breve retorno com mais receitas inéditas.

Feliz Ano Novo!!

Janeiro:
Creme com Gelatina de Morango




Fevereiro:
Bolinho de Batata



Março:
Bolo Funcional de Banana



Abril:
Torta de Liquidificador com Creme de Leite na Massa



Maio:
Torta Fácil de Arroz



Junho:
Carne Louca Econômica


Mousse de Pêssego com Gelatina


Essa Mousse de Pêssego é deliciosa, sugestão fresquinha e linda para servir nas Festas ou em qualquer época do ano.

Mais uma dica simples para quem está procurando receitas econômicas mas sem deixar de ter beleza e sabor nos seus pratos.


Maridão super aprovou a sobremesa, aí fico ainda mais feliz pois consegui agradá-lo, já que é tão dificil de gostar de doces... rsrs

Ingredientes:
2 caixas de gelatina de pêssego
1/2 lata de leite condensado
1 lata de pessego escorrido picado
200 gramas de creme de leite

Modo de preparo:


Primeira camada:
Ferva 200 ml de água, dissolva muito bem 1 pacote de gelatina, coloque 200 ml de água fria.
Despeje em tacinhas individuais ou em uma grande. arrume os pêssegos na gelatina e leve para gelar. (reserve alguns para decoras)

Segunda Camada:

Ferva 250 ml de água, dissolva a gelatina muito bem, deixe amornar.
Bata no liquidificador a gelatina, o crteme de leite e o leite condensado. (pode ser com o mixer)
Coloque essa mistura por cima da gelatina com os pêssegos e leve para gelar.
Decore com os pêssegos reservados e sirva.


Tem muito mais sobremesas no blog, dá uma olhada nessas sugestões:









Rabanada


Ola amores e amoras, se tem uma coisa que não pode faltar na Ceia de Natal são as rabanadas, faz parte da comemoração não é. Cada um tem sua forma de preparar e passo abaixo a minha versão, para falar a verdade rabanada vai muito bem em qualquer época do ano, não é?

Em casa nós amamos, fica cremosa por dentro, saborosa, só de escrever esse post já está me dando água na boca novamente... hahahahaha

Ingredientes:
10 fatias de pão amanhecido
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de leite (usei metade água e metade leite)
Gotas de baunilha
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar (não usei)
3 ovos

Modo de preparo;
Em uma tigela misture o leite condensado com o leite e gotas de baunilha, reserve. Bata os ovos e reserve.
Passe as fatias de pão na mistua do leite, depois no ovo, frite em óleo quente, escorra e passe no açúcar misturado com canela (não usei a canela).
Sirva imediatamente.




Creme de Baunilha com Banana Caramelada

doce de banana caramelada, com creme de baunilha

Olá amores e amoras, para comemorar o DIA DAS CRIANÇAS trago essa deliciosa sobremesa,

Comi muito esse CREME DE BAUNILHA COM BANANA CARAMELADA na minha infância, minhas tias preparavam muito nos nossos almoços de domingo.

É um ótimo doce para preparar se está com aquelas bananas querendo estragar lá na fruteira, afinal reaproveitamento é super importante.

Ingredientes:
Banana Caramelada:
6 bananas
2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

Creme de Baunilha:
3 gemas
3 xícaras de chá de leite
1 lata de leite condensado
essência ou extrato de baunilha a gosto
3 colheres de sopa de amido de milho

Suspiro:
3 claras
6 colheres de açúcar
Raspas de limão


receita de doce de banana caramelada com creme e suspiro

Modo de preparo:
Banana Caramelada:
Coloque o açúcar para caramelizar, assim que estiver dourado, coloque as bananas fatiadas e a água e deixe até derreter os torrões e formar uma calda.
Deixe esfriar, reserve.

Creme de baunilha:
Coloque em um liquidificador todos os ingredientes (menos a baunilha) e bata tudo. Se preferir coloque na panela que irá para o fogo e use um mixer para misturar tudo.
Leve ao fogo, mexendo sempre até o creme engrossar, acrescente a baunilha, mexa, retire do fogo e reserve até esfriar.

Suspiro:
Em uma batedeira coloque as claras e bata até ficar em neve, acrescente o açúcar e bata até formar picos, coloque as raspas de limão, misture, reserve. 

Montagem:
Em uma travessa ou taças coloque a banana caramelada, o creme, o suspiro e leve ao forno para dourar. 

Ou utilize maçarico para dourar o suspiro (foi o que eu fiz)

Sirva bem gelado.

doce de banana caramelada com creme de baunilha e suspiro




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