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Salada de Frango com Feijão Fradinho



 Que tal uma salada cheia de sabores e texturas?  É o que você encontra nessa Salada de Frango com Feijão Fradinho.

Estava com um pouco de feijão fradinho congelado e precisava usar e como sempre mantenho um pouco de frango desfiado no freezer juntei mais algumas coisinhas e se transformou nessa salada nutritiva que pode até ser servida como prato único se estiver muito calor.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de feijão fradinho cozido
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
2 tomates picado em cubos
1 cebola roxa picada em cubos
1 talo de salsão picado
Azeitona verde picada a gosto
Castanha do pará picada a gosto
Orégano fresco ou seco a gosto
Cebolinha picada
Azeite
Limão
Mostarda em grãos
Sal
Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e tempere. Deixe tomar gosto por meia hora e sirva.

Dá uma olhada nessas receitas que utilizam feijão fradinho:

Virado de feijão fradinho

Baião de dois

Vinagrete de Morango

 Aproveitando que ainda há morangos com bom preço comprei uma boa quantidade e aproveitei para preparar novamente doce veneno (bombom aberto de morango), saquerita de morango e Vinagrete de Morango no final de semana.

Em poucos dias fiz várias vezes esse vinagrete perante o resultado incrível; excepcional para quem gosta de sabores agridoce como eu.

Combina muito bem com saladas e um bom churrasco.

A receita é da musa Rita Lobo e o link está aqui.

Aproveite você também e descubra novos sabores, uma outra boa opção é esse vinagrete de shoyu.

Vamos à receitinha:

Vinagrete de Morango:

Ingredientes:
1 xícara de morangos (150 gramas)
1 tomate
1/2 cebola
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1/2 xícara de chá de azeite
Sal
Pimenta (moída na hora, opcional)
Folhas de manjericão

Modo de Preparo:
Pique o morango o tomate sem sementes e a cebola em cubinhos pequenos.

Misture em uma tigela e tempere com o vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta, mexa bem.

Deixe tomar gosto na geladeira.

Coloque as folhas de manjericão na hora de servir.








Tartar de Frutas


Hoje é dia de Cirandar, que alegria poder participar desse momento tão gostoso de blogs amigos, o coração bate a cada sorteio pois gosto de todas meninas e blogs que participam.

Mesmo estando um pouco debilitada com problema no ombro direito com movimentos restritos e tarefas proibidas me recuso a parar de participar da Ciranda mesmo que com isso não consiga comentar nos blogs, por isso meninas peço mais uma vez desculpas.

Hoje recebo na minha cozinha a Adri do Casa, Coisas e Sabores que adoro! Conhecer a Adri pessoalmente foi uma delícia lá no EG, putz já nem lembro em que ano foi... rs só sei que senti simpatia imediata como percebia nas redes sociais

A Adri nos traz um delicioso tartar de frutas - receita inédita (que orgulho e quanta honra) deu água na boca e é lógico que vou querer replicar em casa assim que possível.

*Fotos e Texto Adriana Nascimento 

"Obrigada por me receber, Ana! É um prazer enorme estar no Ana Claudia na Cozinha, um blog que admiro muito. Esse tartar de frutas é um jeito meio bestinha de servir frutas. A apresentação bem cuidada faz toda a diferença e inda assim é uma receita muito simples de preparar, além de ser leve, saudável e bonita. Dá para usar as frutas que desejar, mas recomendo que tenha pelo menos uma fruta doce e macia (banana, mamão, morango), uma fruta ácida (laranja, kiwi) e uma fruta firme (maçã, pera), para que fique equilibrado. No mais, é caprichar no empratamento e na decoração."

Tartar de frutas
(Rende 3 porções no aro de 9 cm)


1 maçã pequena
1 kiwi
1 banana pequena
1 mamão papaia pequeno
4 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de geleia da preferência (usei de frutas vermelhas)
3 castanhas picadas (usei castanha-do-pará)
1 pitada de noz moscada ralada

Descasque todas as frutas e corte em cubos pequenos (se desejar, separe algumas fatias de maçã para a decoração). O visual do tartar depende de um corte pequeno e uniforme, capriche! Regue as frutas com 1 colher de suco de laranja e com o mel, acrescente a noz moscada e misture. Reserve, de preferência na geladeira para que fique frio antes de servir. Misture a geleia com as três colheres de suco de laranja restantes. 

Quebre as castanhas grosseiramente e leve para tostar em uma frigideira pequena, mexendo sem parar até que os pedaços fiquem levemente dourados.

Montagem: coloque a mistura de geleia no fundo de um prato, posicione um aro de metal no centro e preencha com as frutas picadas - evite colocar o líquido que fica nas frutas. Aperte as frutas para que fiquem bem moldadas e retire o aro com delicadeza. Decore com fatias de frutas e salpique as castanhas por cima.













































Adri, obrigada pela sua visita!

Não deixe de visitar os outros blogs participantes da Ciranda de Receitas e a minha receita no blog da Adri!


























Artes da Mel

9 Receitas de Saladas Criativas





Olá amores e amoras, na minha casa não pode faltar salada por isso tento inovar sempre com muita cor e sabor e não gosto de ficar sempre no trivial, por isso procuro ser sempre criativa.

Use a imaginação, crie, invente, prepare saladas coloridas, nutritivas, misture folhas, legumes, frutas, grãos, ervas, massas, frios, molhos saborosos e deixe sua refeição mais alegre e saudável, pois muitas pessoas deixam de comer saladas por acharem sem graça.

Aproveite o verão e o calor que faz por aqui e coloque em prática o hábito de comer salada todo dia. Garanto, faz muito bem à saúde e você poderá fazer combinações deliciosas.

Para ajudar a inovar preparei essa seleção de 9 receitas de saladas criativas, mas se ainda não achou a sua clique aqui: SALADAS e conheça mais opções. Tenho certeza que alguma lhe agradará.

Vamos as sugestões:

Essa salada de escarola é um misto de sabores e texturas que vale a pena provar.

SALADA DE ESCAROLA ESPECIAL



Nesta o truque é assar as beterrabas ao invés de cozinhar e a mistura do balsâmico com manjericão roxo conferem um sabor extremamente delicioso.

SALADA DE BETERRABA ASSADA





Esta é recheada é um charme, com linda apresentação chama a atenção.

SALADA DE ALFACE RECHEADA



Combinação de acelga, chuchu, cebola roxa e pimenta biquinho? Fica bom??? Fica sim.

SALADA DE CHUCHU, ACELGA E PIMENTA BIQUINHO



Essa salada em camadas já ensinei em um workshop online de gastronomia, é a preferida do meu pessoal e já foi reproduzida por muitas amigas blogueiras.

SALADA EM CAMADAS



Não poderia deixar o salpicão de frango de fora, com ele participei de um programa de Tv no mês de Dezembro/2015.

SALPÍCÃO DE FRANGO



Está achando que tem muita maionese nas duas receitas acima? Que tal tabule de quinoa? Leve, saborosa e muito nutritiva!

TABULE DE QUINOA



Esta tem um colorido incrível e sim, muito saudável, com um mix de arroz, morango, castanha, cereais e hortelã.

SALADA MIX DE ARROZ E CEREAIS



Faça uso das sobras da geladeira para fazer salada de macarrão, todas combinações ficam perfeitas.

SALADA RUOTE









Tabule de Quinoa



Bom dia amores e amoras, vamos começar a semana com receitinha saudável? Tabule de Quinoa. Faz tempo que não aparece por aqui algo assim, ultimante tem muito mais gordices não é? Risos.

Não que eu não prepare pratos saudáveis em casa, preparo e muito, mas sempre o básico dos básicos, por isso nem posto, costumo preparar muito legume cozido, assado, refogado, saladas.

Já fazia muito tempo que queria preparar esse tabule de quinoa, substituindo o trigo, mas sempre esquecia de comprar a quinoa.

Fica uma salada refrescante e tão gostosa quanto o tabule preparado com trigo. Super recomendo.

Servir esse tabule de quinoa com coalhada e pão sírio fica uma combinação perfeita.

Ingredientes:
1 xícara de chá de quinoa
2 tomates sem semente picado em cubos
1 pepino japonês picado em cubos
1/2 cebola picada
Cheiro verde picado
Limão
Pimenta síria (moí na hora)
Sal
Azeite
Hortelã


Modo de preparo:
Ferva água em uma panela e acrescente a quinoa e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, deixe ela firme para não desmanchar.

Escorra a quinoa e deixe esfriar.

Em um bowl misture a quinoa, tomate, pepino, cebola, cheiro verde, hortelã, tempere com o sal, azeite, limão e pimenta.

Leve para gelar.

Se preparar a salada com antecedência, deixe para temperar somente meia hora antes de servir.

Creme de Ricota Temperada

Essa receita eu peguei do blog Ora, pitangas...Adoro as coisas que a Ângela faz.

Como fazemos sempre lanche natural procuro sempre inovar para não enjoarmos.

Vai precisar de uma ricota pequena ou uma ricota caseira, amassar com azeite, creme de leite só para amaciar, sal, pimenta síria, vinagrete seco, tomate bem picadinho, cheiro verde, hortelã, só misturar e servir.

Pode ser servido com torradas, pães, como recheio de batata assada, trocar o requeijão ou a maionese do seu lanche ou o que a sua imaginação quiser.


Arroz com Trigo em Grãos





Nossa nutricionista recomenda que seja consumido todos os tipos de grãos e procuro fazer isso sempre.

Consumimos feijão preto, branco, carioca, grão de bico, lentilha, ervilha, trigo em grãos

Esse arroz é muito saboroso e nutritivo e o melhor, super rápido de preparar.

Dá para usar aquela sobra de arroz que está na geladeira, e todos os ingredientes que quiser para deixar ainda mais gostoso.

Ingredientes:
Arroz
Alho
Cebola picada
Pimentão verde, vermelho e amarelo
Trigo em grãos cozido
Margarina
Sal à gosto

Modo de Preparo:
Refoguei cebola e alho na manteiga, coloquei o trigo em grãos cozido, refoguei mais um pouco, coloquei o arroz cozido, pimentão das três cores picados, mexi, deixei aquecer e pronto, só servir.

As vezes coloco cenoura ralada, brócolis, milho verde, ervilhas frescas, o que tem na geladeira.

























Carne Moída com Abobrinha


Carne moída e abobrinha fazem parte do meu cardápio sempre.

Essa receita foi feita com carne moída, tempero multi uso, manjerona, sal, cebola, pimentão verde, alho poró e abobrinha picada, não coloquei cheiro verde porque não tinha. Minha horta com esse calor fortíssimo, não está aguentando, então estou comprando as ervas.

Temperei a carne moída com o tempero multi uso (tem um post sobre ele), sal e manjerona, deixei tomar gosto.

Coloco um pouco de aveia em flocos finos toda vez que faço carne moída para ter uma alimentação mais saudável. (ela some, não dá para ver que foi colocado)

Numa panela refogo a carne moída sem óleo, quando ela está refogada e sem água, coloco a cebola, misturo, deixo refogar mais um pouco, coloco a abobrinha e o alho poró, deixei cozinhar (se necessário acrescentar água (coloquei um pouquinho).

Quando a abobrinha estava cozida, porém firme só acrescentei o pimentão, apaguei o fogo e deixei uns minutinhos só para o pimentão murchar um pouco.
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