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Salada de Frango com Feijão Fradinho



 Que tal uma salada cheia de sabores e texturas?  É o que você encontra nessa Salada de Frango com Feijão Fradinho.

Estava com um pouco de feijão fradinho congelado e precisava usar e como sempre mantenho um pouco de frango desfiado no freezer juntei mais algumas coisinhas e se transformou nessa salada nutritiva que pode até ser servida como prato único se estiver muito calor.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de feijão fradinho cozido
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
2 tomates picado em cubos
1 cebola roxa picada em cubos
1 talo de salsão picado
Azeitona verde picada a gosto
Castanha do pará picada a gosto
Orégano fresco ou seco a gosto
Cebolinha picada
Azeite
Limão
Mostarda em grãos
Sal
Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e tempere. Deixe tomar gosto por meia hora e sirva.

Dá uma olhada nessas receitas que utilizam feijão fradinho:

Virado de feijão fradinho

Baião de dois

Baião de Dois Nordestino


Olá amores e amoras, os pratos nordestinos e o caipiras nos encantam há muito tempo atrás lá no começo do blog preparei baião de dois, mas como fiz algumas alterações estou postando novamente com fotos novas.

O baião de dois é um prato único e completo, se servido com aquela pimentinha (claro que para quem aprecia) deliciosa, hummmm, fica sensacional.

Um prato onde podemos reunir as sobras do arroz e feijão para não haver desperdício de alimentos, como foi aqui em casa aí é só preparar com o restante dos ingredientes e se deliciar.

Cada um tem sua versão de baião de dois e pode ser preparado somente com arroz e feijão, por isso é uma receita muito versátil.

Ingredientes:
50 gramas de bacon picado em cubinhos
150 gramas de carne seca cozida
100 gramas de calabresa fatiada (usei fina)
1 cebola pequena picada
1/3 pimenta vermelha sem sementes picada (usei a jalapeña)
1/2 pimentão verde picado
3 dentes de alho amassado
2 xícaras de feijão fradinho cozido
400 gramas de queijo coalho cortado em cubos
3 xícaras de arroz cozido
3 colheres de sopa de manteiga de garrafa
Coentro (usei salsa crespa)

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão temperando com alho, cebola, louro, cominho e sal. Escorra a água e reserve.

Aqueça uma panela, frite o bacon, acrescente a calabresa, assim que estiverem firtos, coloque a manteiga de garrafa, frite a cebola, depois o alho rapidamente para não queimar.

Acrescente o pimentão, a pimenta, o feijão, misture bem, coloque o arroz, refogue mais um pouco.

Coloque o queijo coalho, desligue o fogo. deixe a panela tampada por alguns minutos para o queijo derreter, salpique o coentro (ou salsa).

Sirva a seguir.



Temos aqui no Ana inúmeras receitas criativas preparadas com arroz, como torta fácil de arroz, arroz com suã, arroz colorido com carne seca, salada mix de arroz e cereais bem diversificadas não? Mas ainda tem mais, só escrever arroz no campo da pesquisa na lateral do blog.



Virado de Feijão Fradinho





Minha cunhada Gisele nos apresentou esse virado de feijão fradinho, receita de uma amiga dela.

É muito simples de fazer.

Sempre tenho o feijão cozido e congelado, fica fácil

Fizemos um churrasco em um sábado à noite, preparei o virado, meu pai fez o famoso vinagrete dele, a Luíza fez uma salada deliciosa, e curtimos muito.

Ingredientes:
Alho picado
Cebola picada
Feijão fradinho cozido com sal, escorrido e frio ( de preferencia cozinhar no dia anterior e deixar na geladeira)
Bacon picado
Linguiça calabresa defumada picada em pedaços pequenos
Pimentão picado em pedaços pequenos
Pimenta do reino
Orégano
Farinha de mandioca biju (de preferência da marca Deusa)
Azeite
Manteiga
Tomate picado
Sal se necessário, pois a calabresa e o feijão já tem
Cheiro verde picado



Modo de preparo:
Fritar a calabresa e o bacon, colocar o alho, a cebola e um pouco de azeite, refogar, colocar o pimentão, a farinha de mandioca à gosto,.o orégano, pimenta, deixar torrar um pouco para tomar gosto, se necessário colocar mais azeite para umedecer se gostar dela mais úmida (usei manteiga), Acrescente o feijão bem escorrido e sequinho, misture bem e deixe aquecer um pouco.

Acrescentei cheiro verde picadinho

Pode ser feito com feijão carioca.

Se estiver temperado, escorra, lave o feijão e deixe secar para agregar no virado.



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