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Bolo de Limão com iogurte

 

Nada melhor do que um cafezinho com bolo não é?  Esse bolo de limão com iogurte é saboroso, fácil e rápido de preparar e ainda por cima sem trabalho algum pois não precisa nem de liquidificador pode ser batido na mão mesmo que dá super certo.

Estava com vontade de um bolo  gostoso e fácil e precisava usar limão que estava na geladeira.

Lembrei dessa receitinha maravilhosa pois resulta em um bolo simples e muito saboroso.

Vamos à receita:

Bolo fácil de limão
Ingredientes:
4 ovos
1 pote de iogurte natural
1 ½ xícara de chá de açúcar refinado
Raspas de 1 de limão tahiti
1 colher de sobremesa de suco de limão
½ xícara de chá de óleo de canola
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Em um bowl coloque os ovos em temperatura ambiente e bata com um fuê e acrescente o iogurte, coloque o óleo, o limão, as raspas, mexa bem, coloque a farinha de trigo e o fermento peneirados. misturando tudo muito bem.

Claro que se preferir pode colocar no liquidificador e bater. (menos farinha e fermento, coloque em um bowl e misture tudo colocando na forma untada.

Coloque em forma de buraco untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido até dourar. Cerca de 30 minutos.

Retire da forma e se quiser coloque açúcar gelado ou de confeiteiro peneirando para dar um ar bonito.

Se quiser preparar seu próprio iogurte para fazer esse bolo e outras guloseimas ou mesmo para comer com geleia, frutas, aveia acesse o blog da Ari que ela tem um super post sobre isso:
Clique e confira: a casa encantada - receita de iogurte



Pão com Sementes (com Iogurte na Massa)




Olá amores e amoras, vamos começar a semana com cheirinho de pão caseiro assando na nossa cozinha? Sou apaixonada pela arte de preparar pães, sovar, ver a fermentação acontecer, tanto que tenho a maquina de fazer pão e acabo nem utilizando, pois adoro literalmente colocar a mão na massa.

Foi a primeira vez que preparei pão com iogurte na massa, posso dizer que me surpreendi com o resultado.

Esse pão com sementes ficou leve, lindo e delicioso, mas como meu marido não é muito chegado em pão com sementes, dividi a massa em dois e coloquei somente em um.

A receita como não poderia deixar de ser é da minha querida angela do ora pitangas, a quantidade de sementes a seguir é para a receita inteira, abaixo colocarei as que usei e a quantidade.

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
4 colheres de sopa de chia
4 colheres de sopa de sementes de girassol sem sal
2 colheres de chá de fermento seco biológico
1/4 de xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara de chá de óleo
1 ovo grande
100 ml de água
170 ml de iogurte

Sementes que utilizei na metade do pão:
1 colher de sopa de gergelim torrado
1 colher de sopa de gergelim preto
1 colher de sopa de linhaça dourada (deixei hidratando em água, depois escorri e utilizei)
1 colher de sopa de semente de girassol
1 colher de sopa de amaranto



Modo de preparo:

Em uma tigela misture a farinha de trigo (reserve uma xícara), (coloque as sementes se for preparar a receita toda) abra uma cova, coloque o ovo, o óleo, o iogurte e a água, amasse e sove até que a massa fique macia utilizando a farinha de trigo reservada aos poucos.
Separei a massa em duas partes, uma deixei simples e a outra coloquei as sementes, amassei bem para incorporar e deixei as duas metades crescer até dobrar de volume.

Pode moldar os pães como desejar, como eu queria para levar lanche para o trabalho utilizei formas de bolo inglês para tomar forma de pão de forma.

Deixe crescer novamente, pincele com gema de ovo e leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até estarem dourados.

No pão de sementes salpiquei um pouco de sementes por cima depois de pincelar a gema de ovo.



Para deixar nosso lanche mais gostoso preparei esse delicioso patê de frango com sobras de frango assado. se preferir aqui tem patê de atum, patê de abobrinha e patê de cenoura.






Mousse de Queijo e Alho


Há muito tempo atrás me deparei com essa receita em alguns blogs e fiquei tentada a preparar, demoreu um pouco mas saiu e o sabor do alho é suave e saboroso combina muito bem com churrasco ou como entrada de jantar como foi a minha opção, pode ser servido com fatias de pepino e torradas. (preparamos os dois)

A receita retirei do blog delicioso da Zakuskas que infelizmente está parado. 
Receita daqui Zakuskas.

Ingredientes:500 gramas de queijo minas fresco
2 copos de iogurte natural integral (170 gramas cada um)
3 colheres de sopa de maionese
4 dentes de alho picados
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 gramas)
200 ml de leite integral
Sal a gosto

Azeite
  

Modo de preparo;
Comece hidratando a gelatina no leite frio e leve ao microondas por alguns segundos para que dissolva.

No liquidificador coloque o queijo, iogurte, maionese, alho, o leite dissolvido com a gelatina. e bata até formar um creme.

Acerte o sal se necessário.

Unte uma forma ou travessa com azeite, acrescente o creme e leve para gelar por 12 horas.

Desenforme, enfeite a gosto, coloquei um pouco de mix de pimentas moída na hora, pimenta rosa e pepinos em rodela em volta. (pode ser torradinhas)

OBS: a receita rende bem, por isso preparei somente metade.


Servi nesse jantar a mousse de queijo e alho que hoje apresento a receita, azeitonas temperadas com azeite e ervas secas, cebola caramelada com shoyu (receita aqui) torradas preparadas pelo maridão, com e sem orégano, salada cesar, (receita aqui) só substitiui o bacon por peito de peru, costela assada, batata palha, arroz e frango com requeijão cremoso (receita super antiga do blog, mas uma constante na minha cozinha, receita aqui). o charme ficou pelas plaquinhas com os nomes dos pratos, fez bastante sucesso.

Bolo de Iogurte Mesclado


Olá amores e amoras, vamos começar a semana com um bolo fofinho e saboroso, além de prático?
Essa receita está no caderninho há muitos anos, foi minha cunhada quem me passou, dessa vez preparei mesclado, você pode fazê-lo sem o chocolate se preferir. Fica tão bom quanto mas dessa vez queria muito dessa forma.
Aproveite que está mais fresquinho e prepare essa delícia para o lanchinho da tarde, com café ou chá fica bom demais. 

Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos
1 pote de iogurte natural
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo de óleo medida do pote de iogurte menos 1 dedo (usei de milho)
1/2 xícara de chá de chocolate em pó (se quiser pode colocar um pouco mais) (usei cacau em pó)



Modo de preparo:
Bata no liquidificador o iogurte, o óleo, a farinha, o açúcar, os ovos por alguns minutos, agregue o fermento e mexa rapidamente, separe uma parte da massa em uma travessa e coloque chocolate em pó (usei mais ou menos 1/3 da massa)
Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio, coloque a massa branca, em seguida coloque a massa de chocolate em toda a volta da forma, pegue um garfo e de uma rápida e delicada mexida para a massa formar os desenhos, Leve ao forno pre aquecido por aproximadamente 45 minutos. Depois de desenformado pode salpicar açúcar como fiz. 

                         

Torta de Alho Poró e Palmito


Olá amores e amoras, amo preparar tortas de massas diferentes e tinha várias no meu caderninho predileto presente do meu fofíssimo sobrinho Marquinho, que minha cunhada me passou há alguns anos, sinceramente acho que essa nunca tinha preparado em casa, adoramos a textura da massa fica leve e macia, na hora do acabamento não consegui acertar muito bem, depois andei vendo algumas técnicas na internet e outra que fiz depois já ficou bem bacana.
Se quiser conhecer a variedade de tortas que possuo aqui no blog, vá até a pesquisa e digite tortas ou vá até o índice de Salgados e clique em tortas.

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 pote de iogurte
50 gramas de manteiga ou margarina
1 colher de café de sal
1 ovo

Recheio:
1 vidro de palmito picado
2 tomates picados sem semente
1 cebola roxa picada
1 xícara de chá de ervilhas (usei frescas)
1 dente de alho piado
2 alho poró em fatias
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 copo de requeijão cremoso
Azeitonas verdes picadas a gosto
Azeite
Sal

Modo de preparo:
Recheio:
Aqueça uma panela, coloque azeite e refogue na sequência: cebola, alho, tomate, ervilha, alho poró e o palmito.
Dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente ao refogado, mexa bem até engrossar, acerte o sal.
Deixe esfriar. (o recheio tem que estar totalmente frio para ser colocado na massa).

Massa:
Misture a manteiga o ovo e o iogurte, mexa bem, acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa macia e lisa.
Separe um terço da massa.
Abra a massa entre dois plásticos, coloque em forma com fundo removível, coloque o recheio, por cima o requeijão, espalhe bem, abra a massa restante, cubra o recheio com feche as laterais.
Passe gema por cima e leve ao forno até assar em forno pre aquecido, média de 40 minutos.
Deixe descansar de 10 a 15 minutos antes de servir.




Bolo Funcional de Banana





Olá amores e amoras, hoje a receita é um delicioso bolo funcional de banana, quando postei a foto dele pronto no Instagram e no Facebook choveram mensagens pedindo a receita, hoje trago essa delicinha para vocês, espero que gostem, pois o bolo fica fofo, macio e muito, mas muito saboroso além de muito saudável.

Esse bolo é muito prático de preparar utilizei banana ouro que comprei na estrada voltando do litoral nas minhas férias na semana do Carnaval.

Amamos essa bananinha aqui em casa.

Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha integral
1 xícara de chá de aveia (usei em flocos)
1 xícara de chá de açúcar demerara
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo (usei de milho)
9 bananas ouro ou 3 bananas nanicas
1 potinho de iogurte grego (pode ser comum)
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela misture os ingredientes liquidos e os ovos, mexa bem. (pode ser batido no liqudificador)

Acrescente 1 banana amassada, a farinha integral, a aveia, o açúcar, misture bem, por último acrescente o fermento.

Unte uma forma, coloque a massa, coloque as 2 bananas em rodelas por cima, salpique canela a gosto e leve ao forno preaquecido a 200 graus por mais ou menos 40 minutos ou até o palito sair limpo.



Receita adaptada Daqui








Molho de Iogurte para Salada




Esse molho de iogurte é muito gostoso, faço sempre que possível para comer com legumes cozidos, crus ou qualquer salada fica uma delicia.

Ingredientes:
1 xícara de chá de iogurte natural (usei desnatado)
1 xícara de chá de maionese (usei light)
1 dente de alho picado (usei 2)
1/2 cebola picada
Ceiro verde picado
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:
Misturar tudo.

Servir com legumes cozidos, saladas.


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