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Bolo de Limão com iogurte

 

Nada melhor do que um cafezinho com bolo não é?  Esse bolo de limão com iogurte é saboroso, fácil e rápido de preparar e ainda por cima sem trabalho algum pois não precisa nem de liquidificador pode ser batido na mão mesmo que dá super certo.

Estava com vontade de um bolo  gostoso e fácil e precisava usar limão que estava na geladeira.

Lembrei dessa receitinha maravilhosa pois resulta em um bolo simples e muito saboroso.

Vamos à receita:

Bolo fácil de limão
Ingredientes:
4 ovos
1 pote de iogurte natural
1 ½ xícara de chá de açúcar refinado
Raspas de 1 de limão tahiti
1 colher de sobremesa de suco de limão
½ xícara de chá de óleo de canola
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Em um bowl coloque os ovos em temperatura ambiente e bata com um fuê e acrescente o iogurte, coloque o óleo, o limão, as raspas, mexa bem, coloque a farinha de trigo e o fermento peneirados. misturando tudo muito bem.

Claro que se preferir pode colocar no liquidificador e bater. (menos farinha e fermento, coloque em um bowl e misture tudo colocando na forma untada.

Coloque em forma de buraco untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido até dourar. Cerca de 30 minutos.

Retire da forma e se quiser coloque açúcar gelado ou de confeiteiro peneirando para dar um ar bonito.

Se quiser preparar seu próprio iogurte para fazer esse bolo e outras guloseimas ou mesmo para comer com geleia, frutas, aveia acesse o blog da Ari que ela tem um super post sobre isso:
Clique e confira: a casa encantada - receita de iogurte



Bolo Simples de Leite de Coco

bolo simples de leite de coco para tomar com café

Tenho um irmão que é completamente doido por doces e bolos e vivia pedindo um bolo simples e eu vivia enrolando, resolvi preparar uma noite dessas esse bolo simples de leite de coco e levei para o trabalho no dia seguinte (trabalhamos juntos).

O bolo ficou perfeito para tomarmos com café nem tirei foto com ele cortado pois não sobrou nem uma migalha para contar história.

Esse bolo tem cara de vó, gosto de infância, lembra aquelas mesas fartas do café da tarde nas casas das minhas tias-avós que infelizmente já partiram todas.

Um bolo simples de preparar, com ingredientes fáceis e com resultado incrível.

Vamos a receitinha?

Bolo Simples de Leite de Coco
Ingredientes:
1 vidro de leite de coco
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo (usei de girassol)
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de limão
3 ovos
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento e bata bem, acrescente o fermento e bata até estar misturado.

Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo leve para assar em forno pre aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que com o teste do palito saia limpo.

Para finalizar fiz uma chuvinha de açúcar gelado e umas raspinhas de limão.

bolo simples de leite de coco para tomar com café ana claudia na cozinha

Molho Caseiro de Tomate Assado


Você já experimentou molho caseiro de tomate assado? Não? Então siga as dicas e prepare que não irá se arrepender fica espetacular, com textura aveludada, saboroso, bem diferente do molho de tomates que fazemos tradicionalmente.

Pensa que é difícil? De forma alguma, muito mais simples até do que fazer no fogão, você coloca no forno para assar enquanto faz outra coisa, depois só bater no liquidificador.

Dá vontade de comer assim purinho não dá? Pois a dica é colocar azeite e manjericão fresco por cima e comer com pão italiano, fica uma delícia!

Para provar esse molho preparamos penne a la vodka que ficou um escândalo de bom, mas combina com todo tipo de macarrão ou outro prato que for utilizar molho.

Prepare e me conte o que achou!

Temos algumas receitas de molho de tomate no blog, dá uma olhada:
Molho Prático de Tomate
Molho de Tomate - Belmiro Junior
Molho de Tomate da Mama

Ingredientes:
1 e 1/2 quilo de tomate italiano bem maduro
1 cebola bem grande
Azeite a gosto
5 dentes de alho descascado inteiro
Orégano fresco
Tomilho fresco
Sal grosso moído na hora
Pimenta moída na hora

Modo de preparo:
Unte uma forma com azeite, coloque os tomates picados, a cebola picada as ervas, o sal, pimenta e mais azeite, leve ao forno para assar até estarem bem assados. (o meu ficou em torno de 60 minutos).

Coloque tudo no liquidificador e bata bem, se necessário coloque um pouco de água para ficar mais fácil.

indo ao forno
Dicas:
Se o tomate italiano estiver muito caro pode ser outro, só não vale deixar de fazer por causa disso.

O molho de tomate assado congela muito bem.

Para assar pode colocar a erva de sua preferência ou que tiver em casa (só deixe o manjericão para utilizar fresco na finalização do prato).

Uma boa dica é forrar a forma com papel alumínio para ficar mais fácil de limpar.

Rendeu 750 gramas e coloquei em potinhos com 250 gramas cada e levei ao freezer.

molho caseiro de tomates assados
Assim que saiu do forno




Cuscu de Microondas com Creme de Leite


Essa receitinha tenho há mais ou menos vinte anos quando fiz um curso de culinária para microondas, como o tempo passa.

Sucesso na certa, como ia em uma festa junina, foi o prato escolhido.

A textura fica uma delícia! Bem macia!

Vale a pena conferir.

Ingredientes:
1 colher de sopa de tempero multi uso (ou a gosto)
2 colheres de sopa de óleo (usei azeite)
1 lata de sardinha (nunca uso, não gosto) pode ser frango, legumes cozidos, atum, calabresa (foi o que usei)
1 lata de ervilha (usei fresca)
1 lata de milho (usei in natura cozido)
1 lata de molho refogado (340 gramas)
2 xícaras de chá de água
Azeitonas picadas
1/2 lata de creme de leite
1 3/4 de xícara de chá de Milharina
Enfeitei com ovos cozidos
Modo de preparo:

Em uma travessa própria para microondas misture todos os ingredientes menos o creme de leite e a Milharina, Leve ao forno por 12 a 14 minutos em potência máxima, mexendo de vez em quando.

Enquanto isso enfeite a forma que vai terminar de cozinhar e desenformar, coloquei somente ovos dessa vez.

Misture o restante dos ingredientes, mexa bem, transfira para a forma de buraco, volte ao forno por 5 a 7 minutos na potência máxima.

Retire do forno e deixe esfriar.

Lembrando que tudo que é preparado no microondas tem seu tempo de espera depois que termina o cozimento, por isso muito cuidado com o manuseio, nunca experimentar quando tirar do forno, a temperatura é altíssima.

Não ultrapasse a quantidade de ingredientes da receita, pode alterar a finalização.



Quero aproveitar para agradecer a minha amiga Luisa do Mi Vaquita Dulce que me presenteou com um selinho. Fiquei muito feliz!!

Gracías Luisa, un beso!!




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