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Salada de Frango com Feijão Fradinho



 Que tal uma salada cheia de sabores e texturas?  É o que você encontra nessa Salada de Frango com Feijão Fradinho.

Estava com um pouco de feijão fradinho congelado e precisava usar e como sempre mantenho um pouco de frango desfiado no freezer juntei mais algumas coisinhas e se transformou nessa salada nutritiva que pode até ser servida como prato único se estiver muito calor.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de feijão fradinho cozido
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
2 tomates picado em cubos
1 cebola roxa picada em cubos
1 talo de salsão picado
Azeitona verde picada a gosto
Castanha do pará picada a gosto
Orégano fresco ou seco a gosto
Cebolinha picada
Azeite
Limão
Mostarda em grãos
Sal
Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e tempere. Deixe tomar gosto por meia hora e sirva.

Dá uma olhada nessas receitas que utilizam feijão fradinho:

Virado de feijão fradinho

Baião de dois

Salpicão de Frango - Participação no Programa Nosso Campo - Tv Tem


Olá amores e amoras, no final do mês passado fui convidada pela TV TEM - AFILIADA DA REDE GLOBO aqui no Estado de São Paulo para gravar o programa NOSSO CAMPO com o simpático ANTONIO NÓBREGA uma receita para o ANO NOVO, eles pediram SALPICÃO DE FRANGO, o que já é uma das minhas especialidades, todos que provam aprovam minha receita.

Gravamos em uma sexta feira linda e ensolarada e o programa foi ao ar ontem e disponibilizo  o link para quem quiser assistir logo abaixo.

Ainda ganhei de presente o avental do programa, adorei!!

Aproveite as dicas e prepare o seu salpicão.

No começo do blog já tinha postado a receita, resolvi repostar pois fiz pequenas modificações.


ASSISTA NO LINK ABAIXO A MINHA PARTICIPAÇÃO NO PROGRAMA: 

Ingredientes:
1 peito de frango grande cozido e desfiado (aproximadamente 500 gramas)
2 cenouras raladas
2 talos de salsão picados
1 maçã verde picada
1 pimentão verde em tiras (gosto de mesclar as cores vermelho e amarelo)
1 xícara de chá de maionese (receita caseira aqui)
1 caixa de creme de leite 
1 cebola pequena picada
Sal (usei grosso moído na hora)
Pimenta (usei mix de pimenta moída na hora)
Limão (usei 1)
Azeite

Modo de preparo:
Cozinhe o frango com seu tempero predileto (utilizei tempero caseiro multi uso (receita aqui), pimenta, ervas frescas (tomilho, sálvia, orégano), louro e sal.
Em um bowl coloque todos os ingredientes da salada, misture, tempere com o limão, sal, azeite, pimenta, acrescente a maionese e o creme de leite e misture bem, leve para gelar.

Guarnição opcional:
Batata palha
Alface picada


Como desfiar frango mais facilmente:
Assim que o frango estiver cozido, remova a água da panela de pressão, feche novamente e chacoalhe a panela, o frango vai ficar todinho desfiado. 

O frango pode ser substituído por sobras de tender, presunto, frango defumado, peito de peru
  
 OBS: Na hora da gravação o Antonio me perguntou porque eu prefiro utilizar o sal grosso moído na hora no lugar do sal refinado, estava tão nervosa que não consegui explicar, então aí vai: O sal refinado tem duas vezes mais iodo na sua composição do que o sal grosso sendo que também o sal grosso contém muitos minerais que não são encontrados no sal comum, uma vez que essas substâncias são eliminadas durante o processo de refino. Os nutrientes presentes no sal grosso são enxofre, boro, bromo, césio, carbono, estrôncio, magnésio, potássio, sódio, alumínio, arsênico, bário, cobalto, flúor, fósforo, ferro, lítio, manganês, mercúrio, níquel, nitrogênio, ouro, prata, radio, rubídio, selênio, silício, tório, urânio, vanádio, zinco, iodo etc.


 Aqui  nesse link você encontra nossa primeira participação na Tv.














Salpicão de Tender




Olá amores e amoras, que tal reaproveitar o tender que sobra dando uma repaginada e transformando em outro prato delicioso? Isso se chama economia doméstica.

A minha sugestão de preparo é SALPICÃO DE TENDER, mas você pode usar a imaginação e preparar vários tipos de saladas, massas, lanches. só não vale jogar fora, ok?

Ingredientes:
1 cenoura ralada
300 gramas de tender em cubos
3 talos de salsão picados
1/2 cebola roxa em meia lua
1/2 pimentão verde picado
1 maçã fuji picada
3 colheres de sopa de maionese
150 gramas de creme de leite
Azeite
Sal
Suco de limão
Pimenta a gosto(usei pimenta verde moida na hora)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes tempere e leve para gelar por mais ou menos 30 minutos.

Aqui tem um post com salada de grão de bico e kani kama e outras sugestões.





Tomate Recheado com abobrinha e Creme de Ricota




Essa receitinha fazia alguns anos que não preparava, tinha me esquecido dela e gostamos demais de tomate recheado, agora que lembrei dela fará parte do cardápio novamente.

A diferença é que fazia com queijo branco e acabei usando creme de ricota dessa vez.

Super saudável e muito saborosa. Claro que você pode usar o recheio que quiser, mas o modo de preparo deixa um sabor bem especial...

Não colocarei quantidades, cada um faz a seu gosto.


Ingredientes:
Tomates
Abobrinha picada em cubos pequenos
Creme de ricota (pode ser creme de leite)
Alcaparras (não usei)
Salsão picado em pedaços pequenos
Mostarda dijon
Alho
Azeite
Orégano
Sal
Pimenta


no forno... hummm...

Modo de preparo:
Higienize os tomates, retire a tampa e as sementes e deixe de boca para baixo por 10 minutos para escorrer.

Faça uma pasta de alho, azeite, orégano e sal e passe por toda superfície de dentro do tomate.

Leve os tomates ao forno por 10 minutos de boca para baixo.

Enquanto isso faça o recheio, misture a abobrinha, o creme de ricota, salsão, mostarda dijon, orégano, sal e pimenta.

Retire do forno, coloque o recheio e leve ao forno para aquecer e gratinar.

(Pode-se colocar parmesão por cima para gratinar)































Salpicão de Frango

Salada coringa, que pode ser servida com muitos pratos, fica deliciosa, fiz uma parte com barquinhas como aperitivo para servir para visitas e outra para um churrasco na casa da minha prima.



Ingredientes:
1 peito de frango médio cozido e desfiado
2 cenouras médias raladas no ralo grosso
2 talos de salsão picado em pedaços pequenos
1/3 de pimentão verde picado em tiras finas
1/3 de pimentão amarelo picado em tiras finas
1/3 de pimentão vermelho picados em tiras finas
1 cebola pequena picada
1 maça picada
Cheiro verde
Azeite a gosto
Sal
Ajinomoto
1 lata de creme de leite sem soro
1 vidro pequeno de maionese (se gostar menos molhada colocar menos maionese)



Modo de preparo:
Misturar em um bowl todos os ingredientes, colocar para gelar para tomar gosto.

PULO DO GATO:
Como desfiar frango mais facilmente:
Assim que o frango estiver cozido, remova a água da panela de pressão, feche novamente e chacoalhe a panela, o frango vai ficar todinho desfiado. 


OBS:
NO FINAL DE DEZEMBRO DE 2015 PARTICIPEI DE UM PROGRAMA DE TV ENSINANDO O SALPICÃO DE FRANGO E ESTÁ NESTE LINK, APROVEITE E CONFIRA ALGUMAS ALTERAÇÕES QUE DEIXARAM A SALADA AINDA MAIS GOSTOSA E BONITA! AH E COM FOTOS MELHORES. 
NÃO DEIXE DE ASSISTIR A GRAVAÇÃO FICOU MUITO LEGAL.
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