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Clericot



Verão pede bebidas refrescantes e geladinhas e é isso que o Clericot oferece além de ter um visual lindo.

Para refrescar essa bebida é perfeita. preparada basicamente com vinho branco, frutas e refrigerante de limão aceitando inúmeras combinações de frutas.

Pesquisando na internet dá para ver que existem várias versões e optei por essa que vou ensinar para vocês com as frutas que tinha em casa mas também pode ter abacaxi, pêssego fresco, pera, limão siciliano ou outra de sua preferência.



Vamos à receita:

Clericot

Ingredientes
1 garrafa de vinho tinto branco seco (usei chardonnay)
1 lata de refrigerante de limão
1 dose de cointreau (licor de laranja)
2 colheres de sopa de açúcar
1 maçã
5 a 6 morangos
1 kiwi
1 laranja
Folhas de hortelã
1 cacho de uva pequeno (usei niágara mas de preferência sem semente)
Gelo

Modo de preparo:
Higienize e pique todas as frutas.

Coloque todos os ingredientes em uma jarra transparente  mexa bem e sirva bem gelado com gelo e frutas em cada taça ou copo tomando o cuidado de colocar frutas e gelo.




9 Receitas de Saladas Criativas





Olá amores e amoras, na minha casa não pode faltar salada por isso tento inovar sempre com muita cor e sabor e não gosto de ficar sempre no trivial, por isso procuro ser sempre criativa.

Use a imaginação, crie, invente, prepare saladas coloridas, nutritivas, misture folhas, legumes, frutas, grãos, ervas, massas, frios, molhos saborosos e deixe sua refeição mais alegre e saudável, pois muitas pessoas deixam de comer saladas por acharem sem graça.

Aproveite o verão e o calor que faz por aqui e coloque em prática o hábito de comer salada todo dia. Garanto, faz muito bem à saúde e você poderá fazer combinações deliciosas.

Para ajudar a inovar preparei essa seleção de 9 receitas de saladas criativas, mas se ainda não achou a sua clique aqui: SALADAS e conheça mais opções. Tenho certeza que alguma lhe agradará.

Vamos as sugestões:

Essa salada de escarola é um misto de sabores e texturas que vale a pena provar.

SALADA DE ESCAROLA ESPECIAL



Nesta o truque é assar as beterrabas ao invés de cozinhar e a mistura do balsâmico com manjericão roxo conferem um sabor extremamente delicioso.

SALADA DE BETERRABA ASSADA





Esta é recheada é um charme, com linda apresentação chama a atenção.

SALADA DE ALFACE RECHEADA



Combinação de acelga, chuchu, cebola roxa e pimenta biquinho? Fica bom??? Fica sim.

SALADA DE CHUCHU, ACELGA E PIMENTA BIQUINHO



Essa salada em camadas já ensinei em um workshop online de gastronomia, é a preferida do meu pessoal e já foi reproduzida por muitas amigas blogueiras.

SALADA EM CAMADAS



Não poderia deixar o salpicão de frango de fora, com ele participei de um programa de Tv no mês de Dezembro/2015.

SALPÍCÃO DE FRANGO



Está achando que tem muita maionese nas duas receitas acima? Que tal tabule de quinoa? Leve, saborosa e muito nutritiva!

TABULE DE QUINOA



Esta tem um colorido incrível e sim, muito saudável, com um mix de arroz, morango, castanha, cereais e hortelã.

SALADA MIX DE ARROZ E CEREAIS



Faça uso das sobras da geladeira para fazer salada de macarrão, todas combinações ficam perfeitas.

SALADA RUOTE









Rolinho de Peixe Recheado




Olá amores e amoras, como vão? Hoje temos mais um Coletivo Gastronômico com o tema PEIXES E FRUTOS DO MAR, quase fico de fora, pois tinha preparado um camarão muito gostoso, mas ficou extremamente anti estético... rsrsrs... qualquer hora repito novamente e mudo a apresentação.

No carnaval desse ano estive na praia e preparei esse rolinho de peixe recheado de queijo, ficou muito gostoso, só que depois acabei esquecendo de preparar novamente para postar, foi a deixa para repetir essa delícia em casa, com o verão chegando, calor extremo, peixinho frito servido com um delicioso Molho Tártaro, folhas verdes, limão e um copo de cervejinha beeeemmm gelada.

Não colocarei quantidades pois cada um prepara as unidades necessárias.

Dê preferência para filés sem espinhos e finos, fica mais fácil de enrolar, lá na praia utilizei pescada sem pele, fica bom com merluza e dessa vez utilizei tilápia, foi o peixe mais fresco que achei no momento da compra, procure escolher os filés inteiros, sem estarem rasgados, ficará mais difícil de enrolar.

Acabei separando em dois alguns filés da tilápia, pois estavam muito grossos e poderia não fritar muito bem por dentro e dificulta um pouco na hora de enrolar.

Outra dica para o recheio não sair na hora da fritura: Empane muito bem, quando terminar, aperte bem o rolinho para sair o ar e fixar ainda mais os ingredientes.

Aqui no Ana temos mais algumas receitas deliciosas com peixes confira:

Esse Filé de Peixe a Parmegiana é sensacional, a Moqueca de peixe mostra todo o sabor pelo capricho no preparo,, Moqueca de Camarão Thai sabor exótico que ganha até os mais exigentes paladares, Tartar de Salmão, Salmito - Duo de Palmito e Salmão são entradas frescas e deliciosas para um dia de calor e o maravilhoso Cação com Bacon na Brasa que surpreende os apreciadores de peixes em um churrasco.

Ingredientes:
Filé de peixe (de sua preferência)

Sugestão de tempero:
Sal
Lemon Peper
Tempero multi uso ou alho
Limão (usei cravo)
Saquê mirim

Recheio:
Tiras de muçarela (pouco menor que o tamanho do filé de peixe)

Para empanar:
Ovo batido
Farinha de trigo
Farinha de rosca ou farinha panko
Sal
Pimenta

Palito de dente para fixar

Óleo para fritar



Modo de preparo:
Tempere os filés e deixe marinando por mais ou menos 30 minutos (pode utilizar o tempero que mais gostar).

Coloque em pratos fundos a farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca ou panko, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Pegue um filé de peixe, coloque uma tira de muçarela (ou o queijo que preferir), enrole, coloque um palito de dente ou mais se necessário para fixar e não abrir na hora da fritura.

Passe na farinha de trigo, no ovo, na farinha de trigo e ovo novamente e na farinha de rosca ou panko (usei das duas para ver a diferença).

Aperte o rolinho com cuidado para soltar o ar e o empanado fixar bem,

Procure não deixar o queijo para fora.

Aqueça o óleo e frite até dourar bem, deixe escorrer em papel absorvente.

Retire os palitos de dente para servir.



OBS: Como mencionei acima utilizei farinha de rosca e farinha panko para empanar, na minha opinião fica mais gostosa com panko, pois fica mais crocante, mas isso vai de pessoa para pessoa.

Não deixe de conferir as outras receitas do grupo, acesse e confira todas as delícias:




Cozinha Autoral Camarão ao Curry Flambado na Cachaça


Mosaico de Receitas Salada Refrescante de Atum com Soja e Legumes


Se eu fiz Vc Faz Salada de Bacalhau


Burburinho na Cozinha Moqueca


Artes da Mel Filé de Peixe Gratinado com Bananas


Gastronomia &+ Bacalhau com Prosciutto, Tomates e Azeitonas


Minha Marmita Tem: Salmão com Limão e Crosta de Gergelim


Brie com Goiabada Pescada Assada Recheada


Panela com Paixão Batatas Enformadas com Sardinha






Salpicão de Frango

Salada coringa, que pode ser servida com muitos pratos, fica deliciosa, fiz uma parte com barquinhas como aperitivo para servir para visitas e outra para um churrasco na casa da minha prima.



Ingredientes:
1 peito de frango médio cozido e desfiado
2 cenouras médias raladas no ralo grosso
2 talos de salsão picado em pedaços pequenos
1/3 de pimentão verde picado em tiras finas
1/3 de pimentão amarelo picado em tiras finas
1/3 de pimentão vermelho picados em tiras finas
1 cebola pequena picada
1 maça picada
Cheiro verde
Azeite a gosto
Sal
Ajinomoto
1 lata de creme de leite sem soro
1 vidro pequeno de maionese (se gostar menos molhada colocar menos maionese)



Modo de preparo:
Misturar em um bowl todos os ingredientes, colocar para gelar para tomar gosto.

PULO DO GATO:
Como desfiar frango mais facilmente:
Assim que o frango estiver cozido, remova a água da panela de pressão, feche novamente e chacoalhe a panela, o frango vai ficar todinho desfiado. 


OBS:
NO FINAL DE DEZEMBRO DE 2015 PARTICIPEI DE UM PROGRAMA DE TV ENSINANDO O SALPICÃO DE FRANGO E ESTÁ NESTE LINK, APROVEITE E CONFIRA ALGUMAS ALTERAÇÕES QUE DEIXARAM A SALADA AINDA MAIS GOSTOSA E BONITA! AH E COM FOTOS MELHORES. 
NÃO DEIXE DE ASSISTIR A GRAVAÇÃO FICOU MUITO LEGAL.
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