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Vinagrete de Cebola

vinagrete de cebola ana claudia na cozinha









Gosta de Vinagrete de Cebola? Já provou? Hoje vou ensinar uma versão que quase pirei quando achei no Figos e Funghis pois a minha forma de preparar era diferente.

Testei na primeira oportunidade e como imaginava ficou perfeito, a cebola fica adocicada e não tem sabor de cachaça, muitas pessoas deixam de molho no leite o que também pode ser feito caso não queira de forma alguma usar bebida alcoólica,

Tanto a cachaça como o leite são usados para retirar a acidez da cebola.

O vinagrete de cebola é muito servido em restaurantes junto com outras saladas, um acompanhamento perfeito para churrascos.

Vamos à receita:

Vinagrete de Cebola com Cachaça:

Ingredientes:
3 cebolas grandes picadas em rodelas finas
1 dose de pinga ou cachaça (50 ml)
1/2 xícara de chá de azeite de oliva exrta virgem
3 colheres de sopa de água filtrada
1 colher de chá de orégano desidratado
Pimenta do reino
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Deixe cebola em água gelada por 15 minutos.

Escorra a água e regue a cebola com a cachaça, acrescente a água, o azeite de oliva, a pimenta e o sal.

Misture muito bem, acrescente o orégano. deixe na geladeira até servir.

Preferi deixar marinando por 3 horas até servir.

Como minhas cebolas eram bem grandes acabei aumentando a quantidade de água e azeite. A proporção de cachaça deixei a mesma.

OBS: se for substituir o leite pela cachaça utilize 1/2 xícara de chá.

vinagrete de cebola com cachaça








Receita receita adaptada daqui

Para acompanhar o seu churrasco que tal conhecer XIXO? O espetinho mais saboroso que já comi e molho de alho para deixar de comprar aquelas bisnagas que vende nos açougues e supermercados cheios de sódio e conservantes.




Vinagrete de Morango

 Aproveitando que ainda há morangos com bom preço comprei uma boa quantidade e aproveitei para preparar novamente doce veneno (bombom aberto de morango), saquerita de morango e Vinagrete de Morango no final de semana.

Em poucos dias fiz várias vezes esse vinagrete perante o resultado incrível; excepcional para quem gosta de sabores agridoce como eu.

Combina muito bem com saladas e um bom churrasco.

A receita é da musa Rita Lobo e o link está aqui.

Aproveite você também e descubra novos sabores, uma outra boa opção é esse vinagrete de shoyu.

Vamos à receitinha:

Vinagrete de Morango:

Ingredientes:
1 xícara de morangos (150 gramas)
1 tomate
1/2 cebola
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1/2 xícara de chá de azeite
Sal
Pimenta (moída na hora, opcional)
Folhas de manjericão

Modo de Preparo:
Pique o morango o tomate sem sementes e a cebola em cubinhos pequenos.

Misture em uma tigela e tempere com o vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta, mexa bem.

Deixe tomar gosto na geladeira.

Coloque as folhas de manjericão na hora de servir.








Vinagrete com Shoyu


Desde que provei vinagrete com shoyu no II Encontro Gourmet tive vontade de preparar, mas acabei esquecendo dele, com tantas coisas que aconteceram nos últimos tempos.
Mas antes tarde do que nunca, ficou muito gostoso e bem próximo do que o Chef Lindão Rodrigo Oliveira nos serviu.
Uma forma diferente de fazer o vinagrete do churrasco de final de semana.

Aqui temos uma receita de vinagrete de cachaça e aqui molho vinagrete.

Ingredientes:
2 tomates
4 colheres de sopa de shoyu Tradicional Sakura
1/2 pimentao amarelo
1 cebola (usei metade roxa e metade branca)
Vinagre a gosto (usei de maçã)
Água se necessário
Azeite
Ajunomoto
Pimenta (usei mix de pimenta)
Cheiro verde picado
Sal se necessário 

Modo de preparo:
Higienize os legumes e pique em cubos pequenos, tempere com shoyu e o restante dos temperos, se necessário acrescente a água se ficar muito ácido, leve a geladeira antes de servir para tomar gosto.



Este post não é publieditorial





Vinagrete com Grão de Bico




Grão de bico faz parte da nossa alimentação, além de ter inúmeros nutrientes adoramos...de todas as formas.

Essa saladinha meu pai quem fez junto com aquela bacalhoada de um post anterior. não poderia deixar dele ter um post único.

Meu pai é famoso por seu vinagrete e pela salada de fruta, todos que comem se apaixonam, quando ele fizer a salada de fruta de novo, fotografarei e colocarei aqui.

Ele pica tudo tão pequeno que é bonito de ver, e todos do mesmo tamanho.

Mas o sabor também é inigualável.

Ele colocou tomate, cebola, pimentão, azeitonas, tudo bem picadinho, grão de bico cozido, temperou com sal, vinagre e azeite.

Simples assim.



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